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Discussione |
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Tizi
Salottino
Utente Virtuoso
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 Inserito il - 21/01/2010 : 13:48:06
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Vero non si riesce a leggere bene....nonostante gli occhiali
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Panorama
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Incantos
Salottino
Utente Virtuoso
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Inserito il - 21/01/2010 : 16:30:34
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E' la ricetta de is pirichittus!!
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La Giara
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wapiti
Nuovo Utente
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Inserito il - 21/01/2010 : 16:47:24
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Eccola, (se ho fatto bene il tutto!!!):
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Incantos
Salottino
Utente Virtuoso
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Inserito il - 21/01/2010 : 21:30:28
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Allora:
13 uova 1 Kg di semolato (farina di alta qualità) un arrocheddu di fromentu
(un pezzetto di pasta madre ) "ciuescerli "da ciuexi (l'azione di impasto con le mani)con olio d'oliva.
Per la capa(glassa) occorre 1 libra di zucchero ogni 8 uova, crosciu di limone (scorza di limone)
mettere lo zucchero a bollire nell'acqua fino che fillada ( finchè fila)
gettare is pirichittus nella tianedda la nostra amata bacinella di terracotta senza manici qui l'autrice o autore non so consiglia di eseguire l'operazione in due persone...una getta e l'altra moriga una li versa e l'altra mescola
Ci vogliono due kg di zucchero per farli in tre volte per i pirichitti di pasta cotta vorrà dire is piricchittus prenus??
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Modificato da - Incantos in data 21/01/2010 21:35:07 |
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La Giara
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sabry
Utente Attivo
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Inserito il - 22/01/2010 : 09:33:43
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| sarrabus72 ha scritto:
Groggo non significa pallido ??
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da noi grogu si dice per il giallo, poi non sò.
anche per il bucato si dice "non sprasciasta in su sobi chi nò sa roba bessidi groga"
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Verosardo
Salottino
Moderatore
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Inserito il - 22/01/2010 : 10:23:14
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non è che il grogo sia il rosso dell'uovo?
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Rocce Rosse - Arbatax
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sabry
Utente Attivo
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Inserito il - 22/01/2010 : 11:03:15
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| Verosardo ha scritto:
non è che il grogo sia il rosso dell'uovo?
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secondo me si! indica il rosso dell'uovo anche perchè nella ricetta l'albume viene indicato come bianchi.
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wapiti
Nuovo Utente
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Inserito il - 22/01/2010 : 11:14:03
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Sì, per grogo, in questo caso, si intende il "rosso" dell' uovo.
Ecco a voi altre due foto, una per afabica, che la prima volta che si 
92,53 KB
e questa è per sabry che si è dimostrata la più assidua
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Modificato da - Nuragica in data 22/01/2010 20:58:44 |
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sabry
Utente Attivo
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Inserito il - 22/01/2010 : 11:21:50
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grazie che bella! (non si biri nudda è troppu manna! impiticadda!! ).
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afabica
Salottino
Utente Master
Manuse de Oru
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Inserito il - 22/01/2010 : 19:27:09
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| sabry ha scritto:
troppo piccola l'immaggine non riesco a leggere bene il testo! riesci a postarla più grande?
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tenendo cliccato il tasto CTRL ruota la rotella del mouse in avanti per ingrandire e indietro per rimpiciolire
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afabica
Salottino
Utente Master
Manuse de Oru
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Inserito il - 22/01/2010 : 19:44:01
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qui non aveva le idee molto chiare, ci sono molte cancellazioni ed è stato cambiata l'unità di misura da libbra siamo passati a Cgm che dovrebbe essere kg
come fare le fritelle.....
Cgm 3 di fiore e l'altra simbuledda, latte L3 3 vino bianco L2 ,fromentu poco (è cancellato),
zafferano 3, biancu di ou n°10, mezzo Cgm di ricotta e 2Cgm di patate ,
scunbattuti un poco. la patata a cumossu, un panetto lievito di birra........
un cucirino ogni 2 Cgm unu mesu scarsu di lievito Cgm di farina......
il lievito si mette quando è un po lavorata la pasta,
formati e gettati subito a frire in 2l olio d' oliva e di olio porcu.
succi di arancia (cancellato)
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Modificato da - afabica in data 22/01/2010 19:45:33 |
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Nuragica
Moderatore
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Inserito il - 22/01/2010 : 21:00:18
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Ricordatevi di ridimensionare sempre le foto prima di inserirle!! Wapitiiiiiii Cumprendiu asi??? 
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Chiesa San Mauro - Monte Corona
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ziama
Salottino
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Inserito il - 22/01/2010 : 21:12:36
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Ma la "PATATA A CUMOSSU"........che cosa sarebbe???
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Santa Mariedda - Senorbi
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Siamo sardi
Siamo spagnoli, africani, fenici, cartaginesi, romani, arabi, pisani, bizantini, piemontesi.
Siamo le ginestre d'oro giallo che spiovono sui sentieri rocciosi come grandi lampade accese.
Siamo la solitudine selvaggia, il silenzio immenso e profondo, lo splendore del cielo, il bianco fiore del cisto.
Siamo il regno ininterrotto del lentisco, delle onde che ruscellano i graniti antichi, della rosa canina, del vento, dell'immensità del mare.
Siamo una terra antica di lunghi silenzi, di orizzonti ampi e puri, di piante fosche, di montagne bruciate dal sole e dalla vendetta.
Noi siamo sardi.
Grazia Deledda. |
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wapiti
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Inserito il - 23/01/2010 : 17:32:22
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Chiedo scusa, cercherò di stare più attento!
Ora preparo le altre foto (per le traduzioni e per le partecipazioni).
Ciao, a dopo
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wapiti
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Inserito il - 24/01/2010 : 11:50:05
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Atro giro, ........altra corsa!
Queste le nuove foto:
e questa è la nuva ricetta:
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