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Discussione |
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wapiti
Nuovo Utente
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 Inserito il - 19/01/2010 : 19:45:04
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Salve ragazzi, non sono uno "scrittore" del forum, ma piuttoso un "ascoltatore; mi è capitato tra le mani un vecchio diario(tipo del periodo dell' ultima guerra) dove sono annotate alcune ricette di cucina edi altro tipo che scopriremo piano, piano: ho pensato, infatti, di pubblicarne degli stralci lasciando a voi il compito di rispodere con una traduzione che più si avvicina al risultato culinario.
Se siete intenzionare a completare questo puzzle con me, alla fine, metterò in palio una foto di uno scorco rappresentativo, personale, della Sardegna.
Ecco a voi la prima puntata:
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sarrabus72
Salottino
Utente Maestro
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 Inserito il - 19/01/2010 : 19:59:19
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Favoloso scritto ! Fosse altro potrei dire che sono vissuta in un altra vita  ... qualcosa riesco a leggere ma non tutto nelle prime righe si capisce bene l´uso dei verbi "italiani" tipo - bogato !
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Valle di Oddoene
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Rosamunda
Utente Medio
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Inserito il - 19/01/2010 : 20:20:14
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Interessante ma non è facile leggere, prova a riportare qualche frase se riesci a farlo meglio!!!!
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Altipiano di Golgo
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sarrabus72
Salottino
Utente Maestro
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Inserito il - 19/01/2010 : 20:31:26
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Il primo pezzo:
Nota come fare i bianchiddus
Ci vuole 4 bianchi di uovi e una libra di zucchero, farli fino che -------- le frochitte strantasce e gettarle subito dopo bogato il pane e gettarli a cucerino e per ------ quando son coti pungerli con un ago, il zucchero pistato per essere fine fine ...
Ci vuole la traduzione Il resto é inleggibile ...
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Nevathrad
Utente Maestro
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Inserito il - 19/01/2010 : 21:17:46
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Converrebbe che tu digitassi il testo perchè così è impossibile leggerlo...
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wapiti
Nuovo Utente
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Inserito il - 19/01/2010 : 21:28:21
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Avete ragione, forse sarebbe stato meglio cominciare con un "assaggio"più facile, anche se è molto interessante così:
Comunque pubblichiano un altro stralcio per allenamento:
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sabry
Utente Attivo
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Inserito il - 20/01/2010 : 13:40:31
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nota come fare i biancheddus
ci vuole 4 bianchi di uovo e una libra di zucchero
farli fino a che atturano (restano) le forchette strantasce (in piedi conficcate nell'impasto) e gettarli subito dopo bogato (levato) il pane (dal forno, temperatura ideale di cottura)
gettarli a cuccerino (disporli nella tegli con il cucchiaino) e per vederli quando sono cotti pungerli con un ago
il zucchero pestato molto per essere fine fine.
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Modificato da - sabry in data 20/01/2010 13:43:56 |
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Tizi
Salottino
Utente Virtuoso
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Inserito il - 20/01/2010 : 13:55:55
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Fantastiche....
Nota come fare le piardole (padruasa, formagelle),
formaggio fresco del proprio giorno Cgm 31/3 e inperdiau ,
zucchero mezzo libra, crosciu di limoi(scorza di limone),
zafferano, farina a mezzo uova 6 e uno (uovo) di ogni farina
per fare i pilli (su pillu, la pasta stesa, la sfoglia)
con olio porcu (lo strutto di maiale), lasciarle poco nel forno, poche cotto (poco cotte),
non è vero è pèrchè il formaggio bolle.
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Panorama
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wapiti
Nuovo Utente
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Inserito il - 20/01/2010 : 17:31:11
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OK! Vedo che la partecipazione è oltre le mie aspettative, quindi, come promesso, distribuisco le prime foto ai "traduttori" che sono:
- Sarrabus72 e questa è la foto per lui
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93,85 KB
- Sabry e questa è la foto per lei
Immagine:
95,16 KB
- Tizi e questa è la foto per lei
Immagine:
92,79 KB
P.S. - Se siete interessati agli originali lasciate un msg.
E questa è la prossima puntata:
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82,76 KB
Buon divertimento e grazie.
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afabica
Salottino
Utente Master
Manuse de Oru
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Inserito il - 21/01/2010 : 00:17:03
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troppu togas
nota come fare i biscotti.
per dodici uovi due bianchi di uovi in più, mezzo libra di zucchero e mezzo libra di fiore(farina di grano duro=scetti), unze(once) 3 vecola(fecola) mezzo bustina, il zucchero gettarlo al grogo(dovrebbe essere il colore della montata che è gialla) poi fatto gettarli il fiore, al grogo su tostato gettarli fioca(albumi montati a neve), alla fioca gettarli succi (succo)di un limone quando già fatta, per vedere quando è fatta si rivolta la tianedda(tegame) e si vede se rimane senza rivoltarsi, e amesturarla(mescolarla) tutta fioca e grogo nella tianedda bene, con sveltezza gettarli alla sacchitta(sacapoche), gettarli subito dopo bogato(tolto) il pane.
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Modificato da - afabica in data 21/01/2010 00:31:25 |
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DEU SEU "very" sarda |
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sabry
Utente Attivo
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Inserito il - 21/01/2010 : 10:33:02
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come fare gli amaretti
una libra di mandorla pistata (pestata) con 60 marigose (60 mandorle amare), una libra di zucchero 1 limone tratatto (grattuggiato) e poi ammesturarle tutte impare a siladeri (mischiare tutto insieme nella terrina) poi 4 bianchi di uovi fatti a fioca (montati a neve) e la fioca e il suci (succo) di limone ammesturarla con le mani a poco a poco alla mandorla e al zucchero. al forno sparigati .... dopo fatto il pane e spicigare dal paperi (staccare dalla carta marrone di busta di pane), sciundere (bagnare) la tavola e metterli la e spiciga tutto.
grazie per lo scorcio di cagliari che mi hai dedicato.
leggere le tue ricette è molto divertente!
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Modificato da - sabry in data 21/01/2010 10:48:22 |
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wapiti
Nuovo Utente
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Inserito il - 21/01/2010 : 11:16:29
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Sono io che ringrazio voi per la partecipazione; ora sono fuori casa, ma quanto prima vi manderò le nuove foto che vi siete aggiudicate.
Ora, se riesco a terere aperta la connessione, vi mando un' altra ricetta.Ciao, ciao
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sabry
Utente Attivo
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Inserito il - 21/01/2010 : 11:16:41
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grogo = giallo
quindi il grogo indica il rosso dell'uovo.
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wapiti
Nuovo Utente
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Inserito il - 21/01/2010 : 11:38:19
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Chiedo scusa, prima mi sono dimenticato di ringraziare anche Afabibae lo faccio ora con l' altra pubblicazione:
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a più tardi per le foto!
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sabry
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Inserito il - 21/01/2010 : 13:40:25
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troppo piccola l'immaggine non riesco a leggere bene il testo! riesci a postarla più grande?
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sarrabus72
Salottino
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Inserito il - 21/01/2010 : 13:45:52
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Groggo non significa pallido ??
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