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eosenzo
Salottino
Utente Normale
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 Inserito il - 29/09/2008 : 21:17:38
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Servono dei Fichi secchi del tipo morbido, quindi non caramellati (si trovano nei supermercati stipati in piccole confezioni.
Togliete il picciolo, appiattiteli e tagliateli a metà. Sistemateli in un barattolo e copriteli di mirto ben forte. Teneteli in frigorifero a macerare per almeno tre giorni, aggiungendo il mirto che verrà assorbito.
Togliete i fichi e stendeteli ad asciugare su un canovaccio, per alcune ore.
Intanto fondete il cioccolato, che sia di ottima qualità, e mantenetelo liquido a bagno maria. Con una pinza immergete i pezzi di fico nel cioccolato fuso, scolateli bene dall'eccesso di cioccolato (ma ...fate voi!) e disponeteli su un foglio di carta oleata o carta forno. Devono solidificare perfettamente. solo quando sono ben raffreddati possono essere passati in frigo, eventualmente, questo per evitare la condensa che si formerebbe sul cioccolato.
Avvolgete i fichi in carta stagnola singolarmente, a mo' di cioccolatini oppure sistemateli in singoli pirottini. Vi sfido a farveli durare.
Potete alternare anche con albicocche secche (macerandole nel rum) e con prugne secche e datteri denocciolati(nel mirto) sempre usando lo stesso procedimento-.
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Modificato da - eosenzo in Data 29/09/2008 21:22:03
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alepazzi
Salottino
Utente Maestro
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Inserito il - 29/09/2008 : 22:07:11
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mamma mia, questo si che e' un peccato di gola!!!!
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Nuragica
Moderatore
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Inserito il - 29/09/2008 : 22:27:56
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Grazie Eosenzo.. devono essere di una bonta' infinita
Chi li prepara??
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ziama
Salottino
Utente Maestro
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Inserito il - 29/09/2008 : 22:56:19
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| Nuragica ha scritto:
Grazie Eosenzo.. devono essere di una bonta' infinita
Chi li prepara??
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Io no di certo!
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Nuragica
Moderatore
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Inserito il - 29/09/2008 : 23:07:40
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| ziama ha scritto:
| Nuragica ha scritto:
Grazie Eosenzo.. devono essere di una bonta' infinita
Chi li prepara??
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Io no di certo!
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E dai Ziama, ci contavo tanto.
Il mirto non ti manca di sicuro.. e cussu bonu puru
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UtBlocc
Utente Bloccato
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Inserito il - 29/09/2008 : 23:52:41
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Va be...li preparo io...
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Ela
Moderatore
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Inserito il - 30/09/2008 : 00:33:34
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Io no....tantisi accabbada chi mi dus pappu tottusu deu!!!!!E non è il caso.....dovrebbero essere buonissimi....ma quante calorie!!!!!!
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UtBlocc
Utente Bloccato
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Inserito il - 30/09/2008 : 05:33:38
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Io li faccio per voi, c'è l'alcool e non posso mangiarli.
Esiste una ricetta che sostituisce il mirto?
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Antoi
Salottino
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Inserito il - 30/09/2008 : 05:46:37
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Devono essere veramente buoni...
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afabica
Salottino
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Inserito il - 30/09/2008 : 09:16:20
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attenzione....................potrebbero esplodere 
fico(zuccheri)+mirto (alcool e zuccheri)+cioccolato(ancora zuccheri e grassi)
se qualcuno li fa io mi limito a guardarli e rischio anche così.............
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Modificato da - afabica in data 30/09/2008 09:16:55 |
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Titti
Salottino
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Inserito il - 30/09/2008 : 09:46:28
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| alepazzi ha scritto:
mamma mia, questo si che e' un peccato di gola!!!!
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hooooooooooooooo gheiscia tu subito golosona altro che pecato di gola come faccio io se sono a dieta???? uffaaaaaaaaaaaaaaaaaa
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UtBlocc
Utente Bloccato
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Inserito il - 30/09/2008 : 10:15:12
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| afabica ha scritto:
attenzione....................potrebbero esplodere
fico(zuccheri)+mirto (alcool e zuccheri)+cioccolato(ancora zuccheri e grassi)
se qualcuno li fa io mi limito a guardarli e rischio anche così.............
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Afabicaaaa!!! Tu te li puoi permettere!!!!
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afabica
Salottino
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Manuse de Oru
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Inserito il - 30/09/2008 : 10:29:18
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| miss diamante ha scritto:
| afabica ha scritto:
attenzione....................potrebbero esplodere
fico(zuccheri)+mirto (alcool e zuccheri)+cioccolato(ancora zuccheri e grassi)
se qualcuno li fa io mi limito a guardarli e rischio anche così.............
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Afabicaaaa!!! Tu te li puoi permettere!!!!
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mi posso permettere di farli perchè ho i fichi secchi biologici fatti da mia suocera ma è un rischio troppo grande (capisciame)
ho ancora un chiletto e mezzo (alrededor de l'ombelicodelmondo)
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Ela
Moderatore
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Inserito il - 30/09/2008 : 11:21:14
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Afabica....fosse solo un kiletto e mezzo mi arrischierei a farli e mangiarli pure......ma......ma.....
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eosenzo
Salottino
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Inserito il - 30/09/2008 : 14:18:13
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Non spaventatevi. E' vero che sono una bomba calorica ma si tratta di "cioccolatini" e non di biscottini per cui io li faccio in occasione delle festività e si mangiano appunto come cioccolatini. Peraltro, a parte i tempi di macerazione, sono veramente facili da fare ed il risultato va oltre ogni aspettativa. Anche se le prime volte la copertura può non venire perfetta, il gusto rimane tutto.
Non utilizzate i fichi secchi infornati, ripeto, perchè il loro caramello naturale impedirebbe la macerazione. Utilizzate quelli disidratati e confezionati, che sono morbidi al tatto. Ne va dei vostri denti!
Mordendolo deve cedere immediatamente, sotto la croccantezza del rivestimento di fondente e sprigionare l'aroma del liquore.
Non provate a macerare i fichi in liquidi non alcolici, scegliete magari un liquore che vi piace (san marzano, strega, crema cacao, rum ), in quanto l'alcol evita i degrado del frutto.
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Modificato da - eosenzo in data 30/09/2008 14:32:31 |
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UtBlocc
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Inserito il - 30/09/2008 : 14:34:44
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Eosenzo??? Possibile che non si possa??? Come faccio io che sono intollerante all'alcool??? Ci sarà un'alternativa!!!! Per esempio i marron glacè...non si macerano con l'alcool
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