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Discussione |
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Barbaricina
Moderatore
Jana Ojos-de-Luche
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 Inserito il - 14/04/2006 : 16:58:24
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Mustazzoleddus
300gr di mandorle (pelate e macinate)
400gr di zucchero
2 albumi
1 limone
traggera q.b.
In una terrina si impastano le mandorle, 300gr di zucchero,
gli albumi e la scorza grattuggiata del limone.
Quando la pasta è ben lavorata, la si stende lasciandole un certo spessore, e si taglia la sfoglia a piccoli rombi
che si adagiano in una teglia infarinata.
Si mettono a cuocere in forno a temperatura moderata.
Nel frattempo si fanno bollire 100gr di zucchero
in altrettanta acqua fino a ottenere uno sciroppo denso.
Con questo si spennellano i dolci, una volta che sono cotti.
Infine si decorano con la traggera (piccole palline multicolori)
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Modificato da - Barbaricina in Data 02/07/2008 20:21:59
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Agresti
Moderatore
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Inserito il - 14/04/2006 : 22:04:49
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Booni.. si possono fare anche mandorle... metterò
la ricetta
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Cantu pane carasau e fattu fattu cannonau dae su casu'e su pastore,
sas seadas lean colore in su mare 'e Muravera,
sas launeddas sonan tottu unpare in trullalléra.
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Barbaricina
Moderatore
Jana Ojos-de-Luche
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Inserito il - 15/04/2006 : 11:34:03
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senza mandorle sono i Mustazzolus????????
bbbbbbbuoni, mangiati a S.Giusta in occasione della remata dei "fassonis"
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Agresti
Moderatore
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Inserito il - 15/04/2006 : 13:04:57
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Citazione:
Booni.. si possono fare anche mandorle... metterò
la ricetta
Volevo scrivere ovv senza mandorle
Presumo che quelli di Oristano siano senza mandorle... necessitano di una lunghissima lievitazione e sono solo troppo buoni..
_______________________________________________________________________________________________
Cantu pane carasau e fattu fattu cannonau dae su casu'e su pastore,
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Agresti
Moderatore
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Inserito il - 02/07/2008 : 19:37:00
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riesumo questa discussione aperta da Barbaricina..
dopo aver preparato i mustazzoleddus, riprendendo
la sua ricetta e aggiungendo la cannella..
ho dato una forma romboidale
dopo la cottura
ho spennellato i dolci e non ho messo sa traggera
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Modificato da - Agresti in data 02/07/2008 19:40:45 |
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Il Poetto dalla Sella del Diavolo
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Nuragica
Moderatore
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Inserito il - 02/07/2008 : 19:44:38
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Agre questo è un tentato omicidio!!
Sto cercando di perdere qualche grammo prima di agosto
e tu mi inserisci queste ricette..
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Chiesa San Mauro - Monte Corona
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Agresti
Moderatore
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Inserito il - 02/07/2008 : 19:48:39
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anche io sto cercando... cercando.. cercando.. ma non riesco!
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ziama
Salottino
Utente Maestro
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Inserito il - 02/07/2008 : 19:53:10
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Graaaazzziiieee Agre'........
Pensavo fosse una punizione....della serie "guardare e non toccare!"....
(che e' cosi comunque...guardo, mi viene l'acquolina ma finisce li!!)...pero' almeno posso dire la mia.....
TA COSA BONA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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Santa Mariedda - Senorbi
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Siamo sardi
Siamo spagnoli, africani, fenici, cartaginesi, romani, arabi, pisani, bizantini, piemontesi.
Siamo le ginestre d'oro giallo che spiovono sui sentieri rocciosi come grandi lampade accese.
Siamo la solitudine selvaggia, il silenzio immenso e profondo, lo splendore del cielo, il bianco fiore del cisto.
Siamo il regno ininterrotto del lentisco, delle onde che ruscellano i graniti antichi, della rosa canina, del vento, dell'immensità del mare.
Siamo una terra antica di lunghi silenzi, di orizzonti ampi e puri, di piante fosche, di montagne bruciate dal sole e dalla vendetta.
Noi siamo sardi.
Grazia Deledda. |
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Agresti
Moderatore
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Inserito il - 02/07/2008 : 19:55:46
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grazie a te per avermi avvisato
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drFolk
Salottino
Utente Senior
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 Inserito il - 02/07/2008 : 20:02:20
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Agrè, pucciati nel the sono buoni?   
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Modificato da - drFolk in data 02/07/2008 20:03:44 |
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 Lollove
Nuoro
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Agresti
Moderatore
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Inserito il - 02/07/2008 : 20:10:27
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mai provati solitamente si pucciano nel Vernaccia..
Si può sempre sperimentare la tua idea
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Barbaricina
Moderatore
Jana Ojos-de-Luche
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Inserito il - 02/07/2008 : 20:24:52
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che voglia di assaggiarli!!! nel the, con Vernaccia, da soli ...
bravissima come sempre Agrè... cuoca e fotografa....
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S'Ena 'e Thomes / Dorgali (NU)
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Agresti
Moderatore
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Inserito il - 02/07/2008 : 21:30:31
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| Barbaricina ha scritto:
che voglia di assaggiarli!!! nel the, con Vernaccia, da soli ...
bravissima come sempre Agrè... cuoca e fotografa....
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troppo buona lei
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Il Poetto dalla Sella del Diavolo
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Antoi
Salottino
Utente Virtuoso
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Inserito il - 02/07/2008 : 22:40:27
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Io sono un assaggiatore professionista , e non sono a dieta  , di mostaccioli sono un'intenditore.
Nel caso vi serve una mano, fate un fischio.
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Basilica di Santa Giusta (XII sec.)
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Othoca, il passato che torna al presente, ora ci siamo...
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Asinella80
Salottino
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Inserito il - 02/07/2008 : 23:12:25
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Che delizia.. Complimenti!!!
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nik
Salottino
Utente Senior
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Inserito il - 02/07/2008 : 23:15:26
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Grazie 1000 x questa riceta domani la provo ,,,xche questi dolcetti li ho mangiati a
dicembre allla fiera ..LA PROVINCIA PRODUCE...devo dire che erano buonissimi,,chi mi ha dato la riceta ,,,cera lo stesso quantitativo di farina
ma non erano buoni ,,,qui farina non ne vedo ,,,nella foto si vedono uova intere ma sono gli stessi? la cannella ci vuole o e facoltativo?vi ringrazio ...
scusate x le trope domande che vi ho fatto ma mi piacerebbe molto imparare a farli ,,,,mi sono piaciuti molto .....................................................
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