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Nota Bene: Ninetta Bartoli, nobildonna, nata a Borutta nel 1896 fu in assoluto la prima donna sindaco sia della Sardegna sia d’Italia. Resse le sorti del paese di Borutta per 12 anni, vale a dire dal 1946 fino al 1958.

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Autore

Discussione

Pagina: di 4

Zio Eu
Salottino
Utente Attivo

Inserito il - 21/02/2007 : 22:44:11
questo pomeriggio ho fatto un giro in campagna e ho trovato questi: come li preparereste?


Regione Sardegna ~ Prov.: Cagliari ~ Messaggi: 829 ~ Membro dal: 08/05/2006 ~ Ultima visita: 23/11/2011

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ziama
Salottino
Utente Maestro

AmBASCIUatrice in USA

Inserito il - 21/02/2007 : 22:49:34
Zio Eu, io li farei lessare leggermente, saltare in padella con un po' di burro poi mozzarella di buffala e parmigiano sopra e e al forno per qualche minuto!!! Che meraviglia....ma dove li hai raccolti????


Regione Estero ~ Città: new york ~ Messaggi: 9847 ~ Membro dal: 12/12/2006 ~ Ultima visita: 30/06/2020

Ela

Moderatore

Inserito il - 21/02/2007 : 22:50:06

Messaggio di Zio Eu

questo pomeriggio ho fatto un giro in campagna e ho trovato questi:

come li preparereste?

io in genere ci faccio un risotto...oppure li cucino a frittata....

Che buoni....io vado a cercarli anche quì...ma in genere li trovo rachitici....però riesco sempre a procurarmene quel tanto che basta a fare un buon risotto....

Mezus terra senza pane, que terra senza justitia

Regione Marche ~ Prov.: Cagliari ~ Messaggi: 6439 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 03/07/2020

Zio Eu
Salottino
Utente Attivo

Inserito il - 21/02/2007 : 22:52:07
Li ho raccolti a Santu Teru.


Regione Sardegna ~ Prov.: Cagliari ~ Messaggi: 829 ~ Membro dal: 08/05/2006 ~ Ultima visita: 23/11/2011

ziama
Salottino
Utente Maestro

AmBASCIUatrice in USA

Inserito il - 21/02/2007 : 22:53:22

Zio Eu ha scritto:

Li ho raccolti a Santu Teru.

ma poita mi nci scappada s'arrisu???????? bohh...ma tu, che ho saputo per vie traverse che sei un ottimo cuoco, come li prepareresti invece??

Regione Estero ~ Città: new york ~ Messaggi: 9847 ~ Membro dal: 12/12/2006 ~ Ultima visita: 30/06/2020

Zio Eu
Salottino
Utente Attivo

Inserito il - 21/02/2007 : 22:53:39
La mia specialità è in umido con la cipolla per farci uno spaghettino, con un po d'olio d'oliva sopra.


Regione Sardegna ~ Prov.: Cagliari ~ Messaggi: 829 ~ Membro dal: 08/05/2006 ~ Ultima visita: 23/11/2011

Nuragica

Moderatore

Inserito il - 21/02/2007 : 22:54:00
Zio Eu non dare retta a Ziama ca cussa esti americana e ponidi su burru in dogna logu!! _________________________________________________________ ... vegno del loco ove tornar disio
Modificato da - Nuragica in data 21/02/2007 22:56:05


Regione Lombardia ~ Città: trexentese inviata speciale nel nord Italia ~ Messaggi: 15406 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 23/10/2020

Zio Eu
Salottino
Utente Attivo

Inserito il - 21/02/2007 : 22:56:46
oppure tranci di spigola con patate a asparagi al forno.


Regione Sardegna ~ Prov.: Cagliari ~ Messaggi: 829 ~ Membro dal: 08/05/2006 ~ Ultima visita: 23/11/2011

ziama
Salottino
Utente Maestro

AmBASCIUatrice in USA

Inserito il - 21/02/2007 : 22:57:18
cesss...comunque mi ricordano quelli che mia mamma aveva portato a NY imboscati in valigia....sa dogana iada pinnigau su sartizzu pero su sparau non d'ianta agatau!!!!!!


Regione Estero ~ Città: new york ~ Messaggi: 9847 ~ Membro dal: 12/12/2006 ~ Ultima visita: 30/06/2020

Nuragica

Moderatore

Inserito il - 21/02/2007 : 22:59:44
Risottino con asparagi Prendere gli asparagi lavarli ed eliminare la parte piu' dura. Tagliuzzare metta' cipolla e farla rosolare con la parte tenera degli asparagi in poco olio d'oliva.. Aggiungere il riso e fare imbiondire.. portare a cottura aggiungendo man mano del brodo di dado. A fine cottura aggiungere una noce di burro e un po' di pecorino grattugiato.. _________________________________________________________ ... vegno del loco ove tornar disio


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ziama
Salottino
Utente Maestro

AmBASCIUatrice in USA

Inserito il - 21/02/2007 : 23:01:56

Nuragica ha scritto:

Risottino con asparagi

Prendere gli asparagi lavarli ed eliminare la parte piu' dura.
Tagliuzzare metta' cipolla e farla rosolare con la parte tenera degli asparagi in poco olio d'oliva..
Aggiungere il riso e fare imbiondire.. portare a cottura aggiungendo man mano del brodo di dado. A fine cottura aggiungere una noce di burro e un po' di pecorino grattugiato..

OHHHH NURA....biu ca su burru du ponisi tui puru??????????????
_________________________________________________________

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Nuragica

Moderatore

Inserito il - 21/02/2007 : 23:04:38
nel risotto ci vuole ..poco pocoooooo...


Regione Lombardia ~ Città: trexentese inviata speciale nel nord Italia ~ Messaggi: 15406 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 23/10/2020

Ela

Moderatore

Inserito il - 21/02/2007 : 23:10:42

_________________________________________________________

... vegno del loco ove tornar disio

anche io lo faccio esattamente così....è una bontà!!!!!!

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Zio Eu
Salottino
Utente Attivo

Inserito il - 21/02/2007 : 23:14:12
Ela, conosci altre ricette alternative, tipo con la carne o il pesce?


Regione Sardegna ~ Prov.: Cagliari ~ Messaggi: 829 ~ Membro dal: 08/05/2006 ~ Ultima visita: 23/11/2011

Agresti

Moderatore

Inserito il - 21/02/2007 : 23:16:02
Anche io ci farei un bel risotto (che adoro) oppure con le uova strapazzate _______________________________________________________________________________ La mia religiosità consiste nel sentirmi parte di tutto, anello di una catena che comprende tutto il creato, e quindi nel rispettare tutti gli elementi, piante e minerali compresi, perchè secondo me l'equilibrio è dato proprio dal benessere diffuso in tutto ciò che ci circonda. F.De André


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Nuragica

Moderatore

Inserito il - 22/02/2007 : 00:02:45
Con le uova strapazzate sono il massimo della goduria!!! Brava Agresti!!! _________________________________________________________ ... vegno del loco ove tornar disio
Modificato da - Nuragica in data 22/02/2007 00:03:46


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