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DedaloNur
Salottino
Utente Master
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 Inserito il - 06/11/2011 : 15:03:57
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ingredienti:
fettuccine
dado vegetale
1/4 di carota
1/4 di sedano
prataioli
sale
pepe
prezzemolo
farina
aglio
olio evo
pomodori pachino
preparate un circa 4 ml di brodo vegetale con dado, un pezzetto di sedano e carota
soffriggete l'aglio in camicia quindi levate l'aglio e con un poco di prezzemolo tritato buttate i prataioli tagliati a cubetti
aglio e prezzemolo coprono il sapore dei prataioli.
fate cuocere mantenendo i funghi al dente quindi salate e pepate
buttate i pomodori pachino insaporite 2 minuti e quindi aggiungete il brodo vegetale se volete, con la carota e il sedano tritati
lasciate andare per circa 20 minuti, controllando che il brodo non si restringa troppo
nel mentre cuocete le fettuccine
scolate al dente e terminate la cuttura nel brodo di funghi facendo restringere il brodo usando la farina, di modo che il brodo si "attacchi" alle fettuccine.
guarnite con un altro po di prezzemolo.
veloce e leggero...
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Freddie Mercury - In My Defence
http://www.youtube.com/watch?v=4TgX...ture=related
"La parola è un'ala del silenzio"Neruda.
“Ahi serva Italia, di dolore ostello, nave senza nocchiere in gran tempesta, non donna di province, ma bordello!” Dante Alighieri |
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Tizi
Salottino
Utente Virtuoso
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Inserito il - 07/11/2011 : 18:43:04
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mmmhhhh Dedalo, io adoro i funghi....e anche questa è da provare e poi ti dirò il risultato
I prataioli sono i feurrazzusu? I miei funghi preferiti
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Panorama
Villa Sant' Antonio (Or)
..un altro meraviglioso angolo di Sardegna |
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DedaloNur
Salottino
Utente Master
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Inserito il - 07/11/2011 : 21:31:50
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| | I prataioli sono i feurrazzusu? I miei funghi preferiti |
 feurrazzusu? ho il sardo-micologico arrugginito, abbi pazienza.. 
è logudorese?
funghi da supermercato...
http://it.wikipedia.org/wiki/Agaricus_campestris
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Freddie Mercury - In My Defence
http://www.youtube.com/watch?v=4TgX...ture=related
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Tizi
Salottino
Utente Virtuoso
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Inserito il - 08/11/2011 : 09:58:14
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ho sbagliato, prataiolo è sa tuvara, feurazzu è il fungo che ha trovato Campidano.....buonissimi
no, è campidanese
I funghi "supermercato", li trovo anche io ......facilmenteahahah!infatti oggi andrò a funghi!
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cloudio
Nuovo Utente
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 Inserito il - 11/11/2011 : 02:54:09
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la provo
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fettuccine ai prataioli in brodo
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