Forum Sardegna - Pane con gerda

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Nota Bene: L'unico capo del costume sardo confezionato con seta non importata dal continente e' la benda della veste femminile di gala di Orgosolo, detta " su lionzu".
Ancor oggi alcune donne si dedicano all'allevamento del baco da seta , che appartiene ad una varietà speciale, detta "Orgosolo" , i fili vengono tinti in trama con lo zafferano, che conferisce un bellissimo colore giallo ocra al caratteristico indumento.

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Gastronomia sarda

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Pane con gerda

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afabica
Salottino
Utente Master

Manuse de Oru

Inserito il - 29/05/2010 : 20:35:10

andromeda ha scritto:

Si chiama cavazza.

grazie andromeda della tua testimonianza

sarebbe gradita una illustrazione di questa "cavazza" come si fa, quando si fa , da che tradizioni proviene....ecc.
grazie

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andromeda

Utente Medio

Inserito il - 30/05/2010 : 17:19:20
Si prepara in inverno però non so bene quale sia il procedimento. Purtroppo non ho nessuna foto. Si prepara ad Ittiri.


Regione Sardegna ~ Prov.: Sassari ~ Città: sassari ~ Messaggi: 295 ~ Membro dal: 24/05/2010 ~ Ultima visita: 15/06/2016

ilcatalano

Nuovo Utente

Inserito il - 10/05/2011 : 10:24:07

pjalex ha scritto:

La pasta dopo una prima lievitazione

le focaccine prendono forma e lieviteranno ancora per un'ora

Il pane pronto ad essere mangiato

Ciao Pjalex sono ilcatalano
Volevo chiederti l'autorizzazione per riprendere la tua ricetta e le foto che la corredano per inserirla nella rubrica "Angolocottura" del sito www.brindisola.com
ovviamente citando l'autore e lincando l'articolo al tuo sito

Modificato da - Nuragica in data 11/05/2011 10:30:13

Regione Sardegna ~ Prov.: Oristano ~ Città: Arborea ~ Messaggi: 4 ~ Membro dal: 10/05/2011 ~ Ultima visita: 16/07/2012

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