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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.

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babborcu
Salottino
Utente Virtuoso

Inserito il - 12/01/2009 : 11:15:09
mi intrometto. scusate... io vorrei che il mio abito tradizionale mi sopravvivesse lo donerò a chi meglio lo valorizzerà.. persone o enti... ma chi può mettere in discussione un'altra decisione, personalissima, e che si rifà ad un uso millenario e radicato??


Regione Sardegna ~ Prov.: Sassari ~ Città: Sassari ~ Messaggi: 4364 ~ Membro dal: 18/02/2008 ~ Ultima visita: 28/05/2012

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