Forum Sardegna - Torta di Mele

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Nota Bene: IL TRENINO VERDE è un piccolo treno turistico che attraversa le zone più selvagge della Sardegna. Viaggia per luoghi dove la natura è ancora intatta, foreste e laghi, coste e siti archeologici. Viaggierai su eleganti carrozze d'epoca per raggiungere le piccole stazioni di fine Ottocento.

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Gastronomia sarda

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Torta di Mele

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Autore

Discussione

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sarrabus72
Salottino
Utente Maestro

Inserito il - 05/07/2007 : 10:22:06
Brava Rita ... allora alla prossima Ciao


Regione Estero ~ Prov.: Cagliari ~ Città: Germania ~ Messaggi: 7371 ~ Membro dal: 06/09/2006 ~ Ultima visita: 07/03/2015

Albertina
Salottino
Utente Mentor

Poetessa Paradisolana

Inserito il - 08/09/2007 : 15:23:58
La ricetta è della mia amica Serafina Torta di mele 300 g. di farina 250 g. di zucchero 5 uova ( 6, se sono piccole ) Mezzo bicchiere di latte 1 bicchiere di olio di oliva 1 busta di lievito Bertolini un pizzico di sale 5 mele Lavorazione Lavorare con il frullatore le uova con lo zucchero; aggiungere il limone grattugiato, l’olio d’oliva, il latte e continuare a frullare, infine amalgamare con la farina, dove avremo anche messo il lievito. Imburrare la teglia, spolverarla di farina e versare l’impasto. Disporre le mele tagliate a fettine e sopra metterci lo zucchero; mettere al forno caldo ( 200 gradi ), dopo un poco abbassare la temperatura, lasciar cuocere per 30 minuti; lasciar raffreddare al forno.


Regione Sardegna ~ Prov.: Cagliari ~ Città: Villamar ~ Messaggi: 3638 ~ Membro dal: 29/06/2006 ~ Ultima visita: 31/07/2012

afabica
Salottino
Utente Master

Manuse de Oru

Inserito il - 08/09/2007 : 15:34:57
grazie albertina una buona ricetta, semplice e genuina, si pùò fare in qualsiasi momento , gli ingredienti sono sempre presenti in ogni cucina, inoltre si presta sia come dolce da colazione che da dessert per l'umidità che conferiscono le mele. i golosi potrebbero anche far macerare le mele in qualche "liquido" , che ne dici ________________________ http://www.coquinaria.it/ DEU SEU "very" sarda


Regione Sardegna ~ Prov.: Cagliari ~ Città: selargius ~ Messaggi: 2190 ~ Membro dal: 04/10/2006 ~ Ultima visita: 05/11/2021

Albertina
Salottino
Utente Mentor

Poetessa Paradisolana

Inserito il - 08/09/2007 : 15:37:00

afabica ha scritto:

grazie albertina una buona ricetta, semplice e genuina, si pùò fare in qualsiasi momento , gli ingredienti sono sempre presenti in ogni cucina, inoltre si presta sia come dolce da colazione che da dessert per l'umidità che conferiscono le mele. i golosi potrebbero anche far macerare le mele in qualche "liquido" , che ne dici

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http://www.coquinaria.it/

DEU SEU "very" sarda

Ottima idea, cosa suggerisci....malvasia?

Regione Sardegna ~ Prov.: Cagliari ~ Città: Villamar ~ Messaggi: 3638 ~ Membro dal: 29/06/2006 ~ Ultima visita: 31/07/2012

alepazzi
Salottino
Utente Maestro

Inserito il - 20/09/2007 : 17:57:41
questa e' la ricetta della torta di mele che faccio io: 2 uova 5 cucchiai di zucchero 1 limone- la scorza grattuggiata 1 bustina di lievito 100gr di burro fuso 1 bicchiere di latte 400 gr di farina 4/5 mele per la cottura vado a occhio, forno a 180 per 35/40 min. comunque quando e' bella dorata e' pronta. sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina il latte e il burro, poi il lievito e la scorza del limone. alla fine le mele tagliate a pezzettini e mescolare il tutto, mele comprese. perche' venga bene deve sembrare che l'impasto sia poco per tutte le mele... mangiata tiepida e' LA FINE DEL MONDO! ale


Regione Lombardia ~ Città: lodi/arbatax ~ Messaggi: 6382 ~ Membro dal: 15/08/2007 ~ Ultima visita: 11/11/2013

alepazzi
Salottino
Utente Maestro

Inserito il - 21/09/2007 : 12:25:56
la prossima volta che faro' la torta di mele postero' anche le foto... ale


Regione Lombardia ~ Città: lodi/arbatax ~ Messaggi: 6382 ~ Membro dal: 15/08/2007 ~ Ultima visita: 11/11/2013

skywalker57

2917

Inserito il - 21/09/2007 : 12:45:03
Sarebbe bello e buono poter postare una fetta, magari utilizzando il teletrasporto... La forza sia con te


Regione Sardegna ~ Prov.: Cagliari ~ Città: Gonnesa ~ Messaggi: -1 ~ Membro dal: 02/05/2007 ~ Ultima visita: 14/05/2008

Albertina
Salottino
Utente Mentor

Poetessa Paradisolana

Inserito il - 21/09/2007 : 17:02:47

skywalker57 ha scritto:

Sarebbe bello e buono poter postare una fetta, magari utilizzando il teletrasporto...

La forza sia con te

C'è un proverbio che dice più o meno così: se dai un pesce a uno, lo sfami per un giorno; se gli insegni a pescare, lo sfami per tutta la vita.
Mi pare che Ale sia per la seconda ipotesi.
Se poi ci mostra anche le foto...

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alepazzi
Salottino
Utente Maestro

Inserito il - 07/10/2007 : 21:01:23

alepazzi ha scritto:

questa e' la ricetta della torta di mele che faccio io:

2 uova
5 cucchiai di zucchero
1 limone- la scorza grattuggiata
1 bustina di lievito
100gr di burro fuso
1 bicchiere di latte
400 gr di farina
4/5 mele
per la cottura vado a occhio, forno a 180 per 35/40 min. comunque quando e' bella dorata e' pronta.
sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina il latte e il burro, poi il lievito e la scorza del limone. alla fine le mele tagliate a pezzettini e mescolare il tutto, mele comprese. perche' venga bene deve sembrare che l'impasto sia poco per tutte le mele... mangiata tiepida e' LA FINE DEL MONDO!

ale

ps oggi mia suocera se l'e' sbranata...

ale

....sono una scoiattola sabbiosa pazza....

Regione Lombardia ~ Città: lodi/arbatax ~ Messaggi: 6382 ~ Membro dal: 15/08/2007 ~ Ultima visita: 11/11/2013

Albertina
Salottino
Utente Mentor

Poetessa Paradisolana

Inserito il - 07/10/2007 : 21:25:27

alepazzi ha scritto:

ps oggi mia suocera se l'e' sbranata...

ale

....sono una scoiattola sabbiosa pazza....

Complimenti, Ale, ottimo lavoro!!!

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alepazzi
Salottino
Utente Maestro

Inserito il - 07/10/2007 : 21:37:07
Grazie Albertina! ale ....sono una scoiattola sabbiosa pazza....


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carol
Salottino
Utente Master

Inserito il - 08/10/2007 : 15:01:18
dio che bontà........ carol


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Incantos
Salottino
Utente Virtuoso

Inserito il - 12/02/2008 : 15:00:29

Questa è la mia torta di mele...il procedimento è simile a quello di Ale.. cambiano le dosi...

100 gr di burro
100 gr di zucchero
200 gr di farina
2 uova
la buccia di 1 limone (della pianta del mio terrazzo)

4 mele
1 bustina di lievito per torte, poco liquore, poco latte

Tagliate le mele a fettine e bagnatele con un pò di brandy e un cucchiaio di zucchero.
Lavorate il burro con lo zucchero e unite un uovo alla volta, incorporate poco a poco la farina, unite la buccia di limone e il lievito sciolto in un pò di latte.
Aggiungete le mele all'impasto dopo averne tenute un pò per decorare la torta... mescolate bene e versate in una tortiera imburrata e infarinata... Disponete le mele sulla superficie , cospargete di zucchero e cuocete a 180 per 40 min o finchè è bella dorata

L'ho preparata stamattina per il compleanno di mio marito... l'hanno letteralmente divorata