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Maria Grazia
Nuovo Utente
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 Inserito il - 11/09/2006 : 10:10:26
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Qualcuno può darmi la ricetta per fare il mirto bianco?
Ho provato a farlo con le foglie raccolte a giugno ma senza le dosi giuste e mi sembra un po' troppo forte.
Maria Grazia
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Agresti
Moderatore
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Inserito il - 11/09/2006 : 10:29:12
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Ciao Maria Grazia
Io ho questa ricetta, mai provata...
60g di foglie di mirto
250g di zucchero
3.5 dl di alcol
7.5 dl d'acqua
dopo aver lavato e asciugato le foglie di mirto sistematele in un vado di vetro con l'alcol
chiudete il vaso e lasciate macerare per circa due mesi, trascorso questo tempo filtrate l'infuso
preparare uno sciroppofacendo scaldare l'acqua a fuoco dolce in un pentolino e e sciogliendovi lo zucchero, rimescolare costantemente perchè il composto non prenda colore, spegnere e fate raffreddare
unire allo sciroppo l'infuso di foglie, mescolare bene etrasferire il tutto in una bottiglia
far riposare per 4 mesi, filtrare nuovamente il liquore prima di servirlo.
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Modificato da - Agresti in data 14/09/2006 19:18:21 |
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alamar34
Salottino
Utente Master
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Inserito il - 11/09/2006 : 12:00:51
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ehi ma il mirto bianco non si faceva con le radici della pianta?
Non son sarda e questo era quello che mi avevano detto quando avevo chiesto...ai tempi del mio primo mirto....una vita fa,ahaha!
SMAK
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Agresti
Moderatore
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Inserito il - 11/09/2006 : 14:58:10
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Citazione:
Messaggio inserito da alamar34
ehi ma il mirto bianco non si faceva con le radici della pianta?
Non son sarda e questo era quello che mi avevano detto quando avevo chiesto...ai tempi del mio primo mirto....una vita fa,ahaha!
SMAK
io ho sempre saputo che si fa con le foglie
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alamar34
Salottino
Utente Master
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Inserito il - 11/09/2006 : 16:35:05
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La risposta che mi avevano dato era questa:
che di mirto bianco ce n'era di meno perchè lo si faceva con le radici e non con le bacche come quello rosso. E quindi era anche + costoso.
Io l'ho assaggiato....ma preferisco quello rosso
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quattromori
Utente Master
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Inserito il - 14/09/2006 : 00:57:07
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questa è bella! magari dopo averle tolto le radici alla pianta, la rificcano nel terreno 
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alamar34
Salottino
Utente Master
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Inserito il - 14/09/2006 : 16:23:26
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 non so perchè ma qualcosa mi dice che mi hanno preso in giro!! 
Bene bene, la prossima volta che torno a Capo Caccia vado dal tipo che mi ha raccontato la favola e gliela racconto io tutta la vera storia del mirto bianco!!
Vediamo un pò! 
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carol
Salottino
Utente Master
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Inserito il - 14/09/2006 : 18:07:04
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mamma mia..........bere radici di mirto? dio mio ma che cosa si inventa la gente per stupire..............il mirto bianco si fà con le foglie!!!! ciao Carol
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carol
Salottino
Utente Master
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Inserito il - 14/09/2006 : 18:08:24
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ps......la ricetta di agresti è giusta!!!
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alamar34
Salottino
Utente Master
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Inserito il - 15/09/2006 : 09:01:34
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Citazione:
Messaggio inserito da carol
mamma mia..........bere radici di mirto? dio mio ma che cosa si inventa la gente per stupire..............il mirto bianco si fà con le foglie!!!! ciao Carol
Carol, vieni con me a Capo Caccia? così gliela spieghiamo bene? ...e già che ci siamo ce ne beviamo una bottiglia?
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carol
Salottino
Utente Master
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Inserito il - 15/09/2006 : 09:55:56
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volentieri........il mirto me gusta!!!!
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Nuragica
Moderatore
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Inserito il - 15/09/2006 : 10:56:26
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Il mirto bianco mio fratello lo prepara con le bacche bianche,
(le ha nel giardino della sua casa sita in zona Sa murta bianca a Pula)
oppure coi germogli delle bacche rosse..
Quello in comercio invece viene prodotto
esclusivamente col le foglie del mirto.
ne avevamo gia' parlato ricordate??
http://www.gentedisardegna.it/topic...&TOPIC_ID=38
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 ... vegno del loco ove tornar disio
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Agresti
Moderatore
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Inserito il - 15/09/2006 : 18:25:52
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insomma alla fine qual'è il migliore?????
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Mirto
Salottino
Utente Medio
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Inserito il - 15/09/2006 : 18:42:56
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Citazione:
Messaggio inserito da Agresti
insomma alla fine qual'è il migliore?????
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ehm..beh..il migliore sono io
skerzi a parte io preferisco quello rosso
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cisto
Utente Senior
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Inserito il - 16/09/2006 : 00:41:49
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ma davvero quello in commercio e fatto di foglie??? io ho sempre ....bevuto mirto nero, quello che alla fine lascia l' amarognolo,(quello fatto in casa, mia madre lo faceva sempre) ma ho assaggiato anche quello bianco fatto con le bacche bianche e non con le foglie, e devo essere sincero non mi piace, deve essere mirto, in quantità giusta di alcool e mirto macerato, si proprio come te....................MIRTO.
ciao e non si imbriagheasa.
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Ela
Moderatore
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Inserito il - 16/09/2006 : 11:30:37
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Citazione:
Messaggio inserito da cisto
ma davvero quello in commercio e fatto di foglie??? io ho sempre ....bevuto mirto nero, quello che alla fine lascia l' amarognolo,(quello fatto in casa, mia madre lo faceva sempre) ma ho assaggiato anche quello bianco fatto con le bacche bianche e non con le foglie, e devo essere sincero non mi piace, deve essere mirto, in quantità giusta di alcool e mirto macerato, si proprio come te....................MIRTO.
ciao e non si imbriagheasa.
Tra mirto e cisto...siete proprio una bella copia!!!Mirto sicuramente si intenderà del suo omonimo liquore..Cisto tu te ne intendi,invece, de cordolinu de mudregu?
 
C'esti un'isola in su Mediterraniu aundi s'aria fragada de mari,de terra e de mirtu.....esti sa Sardigna......
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