Forum Sardegna - sagra del lentischio.

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Nota Bene: Capoterra. Ugolino di Guelfo della Gherardesca, immortalato da Dant Alighieri nei canti XXXII e XXXIII dell'Inferno, ebbe per qulache tempo in feudo la villa di Capoterra, che però venne presto ceduta ai Genovesi, dopo la sconfitta patita dai Pisani alla Meloria nel 1284.

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sagra del lentischio.

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ballerina92

Utente Medio

Inserito il - 02/06/2008 : 22:01:21

e un olio ricavato da piccole bacche simili a quelle del mirto. non so dirti altro

Firma di ballerina92

ballerina92

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Turritano

Utente Virtuoso

Inserito il - 02/06/2008 : 22:08:51

L'olio di lentischio ("lentischio"="kessa" in logudorese) un tempo lo usavano per tutto: friggere, condire ecc. e. anche, per adulterare l'olio di oliva ("olio di oliva"="ozu ermanu")
Turritano

Dovrei anche avere qualche foto di bacche di lentischio, ma non la trovo: Accontentatevi du questa

Pianta di Kessa

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alepazzi
Salottino
Utente Maestro

Inserito il - 02/06/2008 : 22:10:33

non sapevo nemmeno fossero commestibili le bacche!

invece in medicina come viene usato??

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Turritano

Utente Virtuoso

Inserito il - 02/06/2008 : 22:17:50

alepazzi ha scritto:

non sapevo nemmeno fossero commestibili le bacche!

invece in medicina come viene usato??

Non lo so, però hanno un sapore amarognolo e molto astringente, un po' come le foglie. Una volta in campagna mi avevo fatto una piccola ferita nel labbro e il sangue non voleva smettere di uscire. Allora ho preso qualche foglia di kessa, che nel mio giardino mediterraneo non può mancare, le ho pestate per benino e messe sulla ferita: l'emorragia si è fermata all'istante!
Turritano

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ballerina92

Utente Medio

Inserito il - 02/06/2008 : 22:25:19

ma dopo che viene "macinato" viene usato direttamente o le fanno qualche trattamento?

Firma di ballerina92

ballerina92

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Turritano

Utente Virtuoso

Inserito il - 02/06/2008 : 22:36:18

ballerina92 ha scritto:

ma dopo che viene "macinato" viene usato direttamente o le fanno qualche trattamento?

A cosa, all'olio? e che trattamento gli devono fare?! Tutt'alpiù può essere decantato per qualche giorno. Ma ormai non si usa più, è così raro che oggi ci sarebbe il problema opposto: potrebbe essere adulterato con olio di oliva!

Turritano

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Nuragica

Moderatore

Inserito il - 02/06/2008 : 22:39:37

alepazzi ha scritto:

Nuragica ha scritto:

Ragazzi fatte da bravi e rientrate in tema...

chiedo perdono

Sa zironiada principali da olliada Zio Eu

Modificato da - Nuragica in data 02/06/2008 22:44:55

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Nuragica

Moderatore

Inserito il - 02/06/2008 : 22:50:16

Vi riporto una foto che aveva inserito Sarrabus nella sezione cucina.. e che trovate anche cliccando sul link che vi ho postato piu' in alto..

Le bacche in questa foto son ben evidenti

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