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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.

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Autore

Discussione

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Monteferru

Moderatore

Inserito il - 19/04/2008 : 18:58:34

Benvenuto folklore.

Maurizio da Firenze

Firma di Monteferru

Punta Sirboni

Ogliastra

..un altro meraviglioso angolo di Sardegna

Regione Toscana ~ Prov.: Firenze ~ Città: Campi Bisenzio /Ogliastra ~ Messaggi: 5804 ~ Membro dal: 30/04/2006 ~ Ultima visita: 14/11/2018

annika

Nuovo Utente

Inserito il - 19/04/2008 : 18:59:35

Ciao Folklore ...benvenuto in Gds..............

a si biri.........

Firma di annika

"I confini ? esistono eccome !!! " Nei miei viaggi ne' ho incontrati molti..e stanno tutti nella mente degli uomini. (Lizard)

Regione Estero ~ Città: Sirbony ~ Messaggi: -20 ~ Membro dal: 21/06/2007 ~ Ultima visita: 26/06/2008

luna
Salottino
Utente Attivo

Inserito il - 19/04/2008 : 19:02:05

benvenuto

luna

Firma di luna

pace a tutti

Regione Sardegna ~ Città: cagliari ~ Messaggi: 693 ~ Membro dal: 26/06/2007 ~ Ultima visita: 25/05/2011

paola
Salottino
Utente Guru

Inserito il - 19/04/2008 : 19:52:07

benvenuto da roma....

Firma di paola

Tuerredda

Teulada (Ca)

..un altro meraviglioso angolo di Sardegna

Regione Estero ~ Prov.: Roma ~ Città: roma ~ Messaggi: 14055 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 02/06/2020

Casteddaia
Salottino
Utente Senior

Inserito il - 19/04/2008 : 21:06:55

ciao e saluti da Cagliari
Lella

Firma di Casteddaia

Domani è un'altro giorno

Regione Sardegna ~ Prov.: Cagliari ~ Città: cagliari ~ Messaggi: 1405 ~ Membro dal: 13/04/2006 ~ Ultima visita: 25/04/2011

lydiemaria
Salottino
Utente Medio

Nota:

Inserito il - 19/04/2008 : 21:25:45

Benvenuto Folklore un ciao dalla Francia

Firma di lydiemaria

domani...un altro giorno

Regione Estero ~ Prov.: Estero ~ Città: Dijon - Francia ~ Messaggi: 158 ~ Membro dal: 16/10/2007 ~ Ultima visita: 15/07/2008

bruce
Salottino
Utente Medio

Inserito il - 19/04/2008 : 22:01:27

Ciao Folklore ...benvenuto

da brus

Firma di bruce

The Boss

Regione Sardegna ~ Città: Medio Campidano ~ Messaggi: 331 ~ Membro dal: 17/02/2008 ~ Ultima visita: 27/12/2009

Mare Blu
Salottino
Utente Medio

Inserito il - 19/04/2008 : 23:04:19
ciao benvenuto!


Regione Estero ~ Prov.: Oristano ~ Città: San Vero Milis ~ Messaggi: 221 ~ Membro dal: 01/02/2008 ~ Ultima visita: 18/05/2008