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Discussione |
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Asso
Salottino
Nuovo Utente
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 Inserito il - 08/04/2008 : 17:02:10
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ciao a tutti sono nuova in questo forum e a dire il vero e anche il primo a cui partecipo ma chiaccherare di "cose" di sardegna di intriga molto e quindi.........adesso poi sono alla ricerca della ricetta de sa aranzada nuorese di una ricetta VERA quella che si impara a casa dalla nonna o dalla mamma; io sono campidanese per cui non solo non l'ho mai vista fare ma non ne avevo neanche mai sentito parlare....... aspetto fiduciosa la devo preparare per sabato sera grazie grazie grazie
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| Salludi e trigu! |
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Regione  Emilia Romagna ~
Messaggi: 4 ~
Membro dal: 07/04/2008 ~
Ultima visita: 28/08/2012
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Google Sardegna
Pubblicità
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Andros
Salottino
Utente Attivo
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Inserito il - 08/04/2008 : 17:06:02
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Ciao e benvenuta in paradisola!
a presto ....Andrea
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| Andrea L. |
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Regione  Sardegna ~
Prov.: Cagliari ~
Città: Quarto Josso ~
Messaggi: 645 ~
Membro dal: 26/03/2008 ~
Ultima visita: 15/01/2017
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Monteferru
Moderatore
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Inserito il - 08/04/2008 : 17:08:23
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Benvenuta in Paradisola Assunta, tra gli utenti di Paradisola ci sono molti esperti e affabili degustatori di cucina tradizionale che verranno in tuo soccorso.
P.S. cosa intendi per sa aranzada??????
Maurizio
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Punta Sirboni
Ogliastra
..un altro meraviglioso angolo di Sardegna |
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Regione  Toscana ~
Prov.: Firenze ~
Città: Campi Bisenzio /Ogliastra ~
Messaggi: 5804 ~
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interfolk
Salottino
Utente Virtuoso
Folk
President
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Inserito il - 08/04/2008 : 17:12:50
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Benvenuta in paradisola
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Regione Sardegna ~
Prov.: Cagliari ~
Città: . ~
Messaggi: 4309 ~
Membro dal: 08/03/2007 ~
Ultima visita: 14/06/2020
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paola
Salottino
Utente Guru
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Inserito il - 08/04/2008 : 17:13:34
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benvenuta da roma....
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Tuerredda
Teulada (Ca)
..un altro meraviglioso angolo di Sardegna |
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Regione  Estero ~
Prov.: Roma ~
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Messaggi: 14055 ~
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Incantos
Salottino
Utente Virtuoso
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Inserito il - 08/04/2008 : 17:17:49
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Ciao!! Benvenuta !!!
Un saluto da Genova!!!
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La Giara
Gesturi (Mc)
..un altro meraviglioso angolo di Sardegna |
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Regione  Liguria ~
Messaggi: 4160 ~
Membro dal: 05/10/2007 ~
Ultima visita: 27/10/2024
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Nellina
Salottino
Utente Senior
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Inserito il - 08/04/2008 : 17:18:34
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Benvenuta Asso!!! Un Saluto da Iglesias!
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Is Grifoneddus - Quartiere di "Sa Costera
Iglesias
..un altro meraviglioso angolo di Sardegna |
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Regione Sardegna ~
Prov.: Cagliari ~
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alepazzi
Salottino
Utente Maestro
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Inserito il - 08/04/2008 : 17:24:08
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ti do il benvenuto da lodi!
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Cala Goloritzè
Baunei (Nu)
..un altro meraviglioso angolo di Sardegna |
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Regione  Lombardia ~
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Titti
Salottino
Utente Virtuoso
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Inserito il - 08/04/2008 : 17:34:31
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ciao benvenuta asso...se come me del campidano e in emilia romagna.....
dove per esatezza.....io sono a modena e tu..ciao e benvenuta
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Sos Dorroles - Cala Gonone
Dorgali (NU)
..un'altro meraviglioso angolo di Sardegna |
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Regione Emilia Romagna ~
Prov.: Modena ~
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Messaggi: 4532 ~
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Nuragica
Moderatore
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Inserito il - 08/04/2008 : 17:36:33
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Ciao Asso, benvenuta e buona permanenza..
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Chiesa San Mauro - Monte Corona
Gesico (Ca)
..un altro meraviglioso angolo di Sardegna |
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Regione Lombardia ~
Città: trexentese inviata speciale nel nord Italia ~
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babi81
Salottino
Utente Master
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Inserito il - 08/04/2008 : 17:46:54
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Ciao Assunta, benvenuta!
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| Barbara |
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Regione Sardegna ~
Città: Carbonia - Roma ~
Messaggi: 2143 ~
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frakayak
Salottino
Utente Attivo
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Inserito il - 08/04/2008 : 17:48:20
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ciao ciao...
| Messaggio di Asso
ciao a tutti sono nuova in questo forum e a dire il vero e anche il primo a cui partecipo ma chiaccherare di "cose" di sardegna di intriga molto e quindi.........adesso poi sono alla ricerca della ricetta de sa aranzada nuorese di una ricetta VERA quella che si impara a casa dalla nonna o dalla mamma; io sono campidanese per cui non solo non l'ho mai vista fare ma non ne avevo neanche mai sentito parlare....... aspetto fiduciosa la devo preparare per sabato sera grazie grazie grazie
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| Frakayak.. Mare a 360° |
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Regione Sardegna ~
Prov.: Nuoro ~
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Messaggi: 594 ~
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UtBlocc
Utente Bloccato
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Inserito il - 08/04/2008 : 17:56:30
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Ciao Assunta benvenuta su Paradisola!
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| 6169 |
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Regione Liguria ~
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Ultima visita: 07/05/2009
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karlovac
Salottino
Utente Medio
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Inserito il - 08/04/2008 : 18:02:39
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Benvenuta Assunta.
Ora che ti sei presentata mi sa che tra ricette e altro ci dovrai invitare a pranzo. Tutti i duemila iscritti....
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| Carlo |
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Regione Sardegna ~
Città: Carbonia ~
Messaggi: 458 ~
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Ultima visita: 07/11/2022
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Antoi
Salottino
Utente Virtuoso
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Inserito il - 08/04/2008 : 18:04:58
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Benvenuta da Oristano
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Basilica di Santa Giusta (XII sec.)
Santa Giusta (Or)
..un altro meraviglioso angolo di Sardegna
Othoca, il passato che torna al presente, ora ci siamo...
http://blog.libero.it/vivereineterno/ |
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Regione Sardegna ~
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asia
Salottino
Utente Senior
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Inserito il - 08/04/2008 : 18:28:01
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| Messaggio di Asso
ciao a tutti sono nuova in questo forum e a dire il vero e anche il primo a cui partecipo ma chiaccherare di "cose" di sardegna di intriga molto e quindi.........adesso poi sono alla ricerca della ricetta de sa aranzada nuorese di una ricetta VERA quella che si impara a casa dalla nonna o dalla mamma; io sono campidanese per cui non solo non l'ho mai vista fare ma non ne avevo neanche mai sentito parlare....... aspetto fiduciosa la devo preparare per sabato sera grazie grazie grazie
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Ridandoti, stavolta ufficialmente, il benvenuto... ti regalo la ricetta. 
Et voilà...
ARANZADA NUORESE
Ingredienti per 4 persone
arance, miele, mandorle
Preparazione
Sbucciate le arance e private le scorze della parte bianca che potrebbe dare un gusto amaro. Tagliate le bucce a striscioline larghe mezzo centimetro e lunghe circa 3-4 centimetri e mettetele in una ciotola. Copritele di acqua fredda badando che rimangano ben immerse. L’ammollo dovrà protrarsi per due giorni e l’acqua dovrà essere cambiata almeno un paio di volte al giorno perché le scorze perdano del tutto il loro gusto amarognolo.
Scolatele e asciugatele con un tovagliolo. A questo punto pesatele e calcolate una uguale quantità di miele.
Scottate per circa un minuto o poco meno le mandorle in acqua bollente, sgocciolatele, pelatele, asciugatele, tagliatele a filetti e tostatele per pochi minuti, finché non assumeranno un colore dorato, nella placca del forno a 170 gradi.
Versate il miele in una casseruola, unite le scorze di arancia, e cuocete a fuoco bassissimo per circa 30 minuti mescolando continuamente. Trascorsa la mezz'ora, unite le mandorle e fate cuocere per un altro paio di minuti sempre mescolando.
Togliete la casseruola dal fuoco e stendete il composto su un piano di marmo, quindi sistematelo a piccole cucchiaiate in singoli pirottini di carta come a formare dei pasticcini che cospargerete, come vuole la tradizione sarda, con piccoli confetti argentati che troverete facilmente in drogheria. Fate raffreddare e servite. Si mantengono per un paio di giorni.
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Modificato da - asia in data 08/04/2008 18:28:42 |
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Regione Sardegna ~
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Ultima visita: 14/10/2012
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