Forum Sardegna - Martuzzu ( Crescione)

Forum Sardegna

Nome Utente: Password:		Registrati
Salva Password
Password Dimenticata?

Forum Sardegna Portale Contatti Regole Forum Registrati Discussioni Attive (0) Discussioni Recenti Discussioni senza risposta Sondaggi Attivi Cerca FAQ

Nota Bene: Baradili - (in sardo Baradìle) è un comune con meno di 100 abitanti nella provincia di Oristano. È noto per essere il più piccolo comune della Sardegna.

Tutti i Forum

Gastronomia sarda

Antipasti e contorni

Martuzzu ( Crescione)

Qui c'è:

| Altri..

Pagina Successiva

Autore

Discussione

Pagina: di 3

Marialuisa

Utente Master

Inserito il - 22/02/2008 : 15:36:25

Ieri l'altro , in un mercatino rionale sono stata attirata da un piccolo banco di una vecchietta che offriva diverse erbe e verdure stagionali .
Sono stata rapita letteralmente dai mazzetti di crescione che da tempo non vedevo .
Quello esposto nel banchetto era di una bellezza incredibile , ne avrei fatto una composizione con dei fiori campestri !
Al contrario ho acquistato un mazzo che ho servito a pranzo come contorno - semplice ma squisito - , condito con un velo di extravergine d'oliva e poco aceto balsamico .
E' piaciuto a tutti .

Firma di Marialuisa

Regione Sardegna ~ Città: Cagliari ~ Messaggi: 2410 ~ Membro dal: 10/11/2007 ~ Ultima visita: 05/09/2016

Google Sardegna

Pubblicità

Agresti

Moderatore

Inserito il - 22/02/2008 : 15:45:19

insalatina molto apprezzata anche a casa mia.. raccolta direttamente in campagna

Firma di Agresti

Il Poetto dalla Sella del Diavolo

Cagliari

..un altro meraviglioso angolo di Sardegna

Libri Sardi - http://librisardi.blogspot.com
Unisciti al gruppo di lettura de ""PAESE D'OMBRE"

Regione Sardegna ~ Città: Sarda seu ! I'm Sardinien! Ich bin Sardisch! ~ Messaggi: 7963 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 15/07/2010

aki
Salottino
Utente Senior

Inserito il - 22/02/2008 : 15:46:43

Anche io ne vado matta ad olbia lo trovo al mercatino lo vende una dolce ragazza insieme ad altre verdurine fresche e speciali il condimento olio extravergine e aceto balsamico perfettamente d'accordo!!

Firma di aki

anna

Regione Sardegna ~ Prov.: Sassari ~ Città: olbia ~ Messaggi: 1103 ~ Membro dal: 14/10/2006 ~ Ultima visita: 15/01/2011

Nausicaa
Salottino
Utente Medio

Inserito il - 22/02/2008 : 15:57:16

Dalle mie parti...si chiama "Mattuzzu"....piccola variazione......

Pensa che 2 mesi fa' a Londra in un ristorante....ho scelto un "piatto"
composto da carne arrostita con contorno di "watergrass"......
senza sapere minimamente cos'era.....con mia grande sorpresa..
e delle mie papille gustative......ho scoperto che era il crescione!!!!
che felicita'.......erano secoli che non ne' mangiavo !!!!
Ho chiesto alla cameriera.....dove venisse "raccolto"....mi ha risposto che
semplicemente lo coltivano in "serre".......come tante varieta' di verdura.......
sono rimasta veramente meravigliata........tanto che quando sono
tornata a casa....ho detto a tutti !!! indovinate cosa ho mangiato a Londra ???............"Mattuzzu".......... Mattuzzu ?????? ma va' !!!!
non ci voleva credere nessuno......

Firma di Nausicaa

Nausicaa

Regione Estero ~ Città: Mykonos -Grecia ~ Messaggi: 308 ~ Membro dal: 15/02/2008 ~ Ultima visita: 13/03/2008

Marialuisa

Utente Master

Inserito il - 22/02/2008 : 16:02:39

Nausicaa , noi siamo fortunati a vederlo crescere in riva ai ruscelli , è sintomo di ecosistema ancora integro ,quindi di scarso inquinamento

Firma di Marialuisa

Regione Sardegna ~ Città: Cagliari ~ Messaggi: 2410 ~ Membro dal: 10/11/2007 ~ Ultima visita: 05/09/2016

Ela

Moderatore

Inserito il - 22/02/2008 : 16:04:56

Su mattuzzu........mio padre ne portava tantissimo dalla campagna, ma mi ricordo che lo raccoglieva al fiume...perchè cresceva anche nell'acqua!!!!!! Era buonissimo....non l'ho mai più mangiato!!!!!

Firma di Ela

Lago Flumendosa

Nurri (Ca)

..un'altro meraviglioso angolo di Sardegna

Regione Marche ~ Prov.: Cagliari ~ Messaggi: 6439 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 03/07/2020

Nausicaa
Salottino
Utente Medio

Inserito il - 22/02/2008 : 16:16:35

Marialuisa ha scritto:

Nausicaa , noi siamo fortunati a vederlo crescere in riva ai ruscelli , è sintomo di ecosistema ancora integro ,quindi di scarso inquinamento

Si marialuisa.....lo so' che cresce ai bordi dei fiumiciattoli...
infatti lo mangiavo da bambina.....mio nonno ne' raccoglieva sempre..
ma oggi ?? ....anche in Sardegna..siamo sicuri sia così immune da
inquinamenti vari.......?
Per me rimangiarlo e' stata un'emozione che mi ha fatto tornare bambina.....!!!!!
Provero' a chiedere quì se viene coltivato......poi vi faro' sapere....

Firma di Nausicaa

Nausicaa

Regione Estero ~ Città: Mykonos -Grecia ~ Messaggi: 308 ~ Membro dal: 15/02/2008 ~ Ultima visita: 13/03/2008

sarrabus72
Salottino
Utente Maestro

Inserito il - 22/02/2008 : 16:56:35

Avete foto di questa "insalattina"

non ho idea di cosa sia .....

Firma di sarrabus72

Valle di Oddoene

Dorgali (NU)

..un altro meraviglioso angolo di Sardegna

Regione Estero ~ Prov.: Cagliari ~ Città: Germania ~ Messaggi: 7371 ~ Membro dal: 06/09/2006 ~ Ultima visita: 07/03/2015

Monteferru

Moderatore

Inserito il - 22/02/2008 : 17:10:57

Si chiama crescioni o nartussu????????? E' una pianta acquatica??????

Firma di Monteferru

Punta Sirboni

Ogliastra

..un altro meraviglioso angolo di Sardegna

Regione Toscana ~ Prov.: Firenze ~ Città: Campi Bisenzio /Ogliastra ~ Messaggi: 5804 ~ Membro dal: 30/04/2006 ~ Ultima visita: 14/11/2018

Ela

Moderatore

Inserito il - 22/02/2008 : 17:23:54

Questo è " su mattuzzu" o crescione (foto presa su internet)

Firma di Ela

Lago Flumendosa

Nurri (Ca)

..un'altro meraviglioso angolo di Sardegna

Regione Marche ~ Prov.: Cagliari ~ Messaggi: 6439 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 03/07/2020

cedro del Libano
Salottino
Utente Mentor

Inserito il - 22/02/2008 : 18:02:24

che strano quello che conosco io ,e che cresceva nel fiume era diverso.

steli lunghi con foglie piccole.

Molto piccante ma buonissimo.

Lo si metteva prima un salamoia con l'aceto per addolcirlo un po e poi si condiva con l'olio .

quanto era buono.

Firma di cedro del Libano

____________

«Occhio per occhio... e il mondo diventa cieco.» (Ghandi)

Regione Estero ~ Città: l'isola che non c'è ~ Messaggi: 3587 ~ Membro dal: 17/10/2006 ~ Ultima visita: 14/11/2009

cedro del Libano
Salottino
Utente Mentor

Inserito il - 22/02/2008 : 18:19:37

http://www.montelinas.it/florasarda...-d'acqua.htm

qui ci sono le foto

Firma di cedro del Libano

____________

«Occhio per occhio... e il mondo diventa cieco.» (Ghandi)

Regione Estero ~ Città: l'isola che non c'è ~ Messaggi: 3587 ~ Membro dal: 17/10/2006 ~ Ultima visita: 14/11/2009

Monteferru

Moderatore

Inserito il - 22/02/2008 : 18:24:35

cedro del Libano ha scritto:

che strano quello che conosco io ,e che cresceva nel fiume era diverso.

steli lunghi con foglie piccole.

Molto piccante ma buonissimo.

Lo si metteva prima un salamoia con l'aceto per addolcirlo un po e poi si condiva con l'olio .

quanto era buono.

Io intendevo lo stesso, solo che da noi si chiama nartussu e attualmente non è facile da reperire a causa dell'inquinamento dei fiumi.

Firma di Monteferru

Punta Sirboni

Ogliastra

..un altro meraviglioso angolo di Sardegna

Regione Toscana ~ Prov.: Firenze ~ Città: Campi Bisenzio /Ogliastra ~ Messaggi: 5804 ~ Membro dal: 30/04/2006 ~ Ultima visita: 14/11/2018

Agresti

Moderatore

Inserito il - 22/02/2008 : 19:06:22

monteferru ha scritto:

Io intendevo lo stesso, solo che da noi si chiama nartussu e attualmente non è facile da reperire a causa dell'inquinamento dei fiumi.

quì in Sardegna??

Firma di Agresti

Il Poetto dalla Sella del Diavolo

Cagliari

..un altro meraviglioso angolo di Sardegna

Libri Sardi - http://librisardi.blogspot.com
Unisciti al gruppo di lettura de ""PAESE D'OMBRE"

Regione Sardegna ~ Città: Sarda seu ! I'm Sardinien! Ich bin Sardisch! ~ Messaggi: 7963 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 15/07/2010

Marialuisa

Utente Master

Inserito il - 23/02/2008 : 08:40:38

Buonissimo Cedro , e anche il mio era sottile e slanciato con foglie tenerissime . Appena la vecchietta lo ripropone nel suo banchetto ,lo fotografo e posto.

Firma di Marialuisa

Regione Sardegna ~ Città: Cagliari ~ Messaggi: 2410 ~ Membro dal: 10/11/2007 ~ Ultima visita: 05/09/2016

Monteferru

Moderatore

Inserito il - 23/02/2008 : 09:45:42

Agresti ha scritto:

monteferru ha scritto:

Io intendevo lo stesso, solo che da noi si chiama nartussu e attualmente non è facile da reperire a causa dell'inquinamento dei fiumi.

quì in Sardegna??

Si, al mio paese.

Firma di Monteferru

Punta Sirboni

Ogliastra

..un altro meraviglioso angolo di Sardegna

Regione Toscana ~ Prov.: Firenze ~ Città: Campi Bisenzio /Ogliastra ~ Messaggi: 5804 ~ Membro dal: 30/04/2006 ~ Ultima visita: 14/11/2018

Pagina: di 3

Discussione

Pagina Successiva

| Altri..

Vai a:

Herniasurgery.it | Snitz.it | Crediti

Snitz Forums 2000