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Nota Bene: Bottarga - Polvere d'oro che profuma di mare. La bottarga è un alimento costituito da uova di pesce essiccate.
Viene ricavato dalle uova di muggine o di tonno prodotti principalmente a Cabras e Carloforte

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Evento: Sagra del Bogamarì 2008 - Alghero

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Petru2007

Moderatore

Inserito il - 22/02/2008 : 09:33:06

Con i ricci bisogna andarci piano... per essere gustato a pieno, ogni riccio deve essere contornato da un buon bicchierino.... se si segue il naturale istinto, si può ricavare una cogogna che manco con il carro attrezzi si sposta....