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galana
Nuovo Utente
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Inserito il - 01/01/2008 : 09:47:12
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Buon anno a tutti voi....!
Sono una new entry e sto cominciando a memorizzare i vostri nomi e a capire come si girella in questo caldo e accogliente PARADISOLA.
Prima rihiesta urgente dell'anno.E' un vero SOS perche' ho gia' le bacche in casa e ho paura si guastino...
COME SI FA LA MARMELLATA DI MIRTO????????? AIUTO!"!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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Albertina
Salottino
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 Inserito il - 01/01/2008 : 10:05:18
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Cominciamo con le interrogazioni????
Ciao, Galana, buon anno anche a te.
Ecco la ricetta della marmellata di mirto. Prova con una piccola quantità, poi vedi tu.
MARMELLATA DI MIRTO
Mettere le bacche in una capace pentola alta e coprirle di acqua, aggiungere una buccia di limone e portare a bollore continuando la cottura a fiamma bassa per 15 minuti.
Mettere in un colabrodo con contenitore sotto e con le mani pressare per fare uscire la polpa... filtrare poi con il colino a maglie strette in un altro contenitore... continuare così fino a che escono i semini puliti.
Pesare la polpa, aggiungere lo zucchero quanto il peso della polpa e succo di limone filtrato, anche un pò dell'acqua di cottura del mirto.
Cuocere a fiamma media fino a che ha assunto la consistenza giusta.
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galana
Nuovo Utente
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Inserito il - 01/01/2008 : 21:57:45
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GRAZIEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE!
ti sono veramente grata,ho le bacche gia' da due giorni e mi stavo rassegnando a fare il solito liquore!
Domani mattina mi metto all'opera e poi ti sapro' dire del risultato, sara' sicuramente eccellente.
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afabica
Salottino
Utente Master
Manuse de Oru
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Inserito il - 02/01/2008 : 15:59:23
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albertina , ma tu l'hai mai fatta??????
questo è importante perchè di ricette ne girano parecchie e non tutte sono attendibili sia per questa particolare preparazione che per altre.
io non l'ho mai fatta, ho fatto invece la gelatina di mirto e per questo sono molto scettica quando leggo che si utilizza anche la "polpa" delle bacche.
a me già utilizzando solo il succo estratto a vapore mi è venuta molto tanninica e quindi presumo che utilizzando anche la polpa potrebbe essere anche "peggio".
comunque la preparazione è interessante , quindi galana se la fai con questa ricetta compila una sorta di resocontopuntiglioso magari anche fotografico così da fare una sorta di reportage che possa essere ripetibile.
aspettiamo il risultato 
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carol
Salottino
Utente Master
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Inserito il - 02/01/2008 : 16:21:15
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ho la vaga impressione che questa marmellata risulti un pò amara per i palati golosi!!!!!!!!!!!!!!
carol
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Albertina
Salottino
Utente Mentor
Poetessa Paradisolana
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Inserito il - 02/01/2008 : 16:27:32
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Ciao e buon anno a tutte,
avevo raccomandato a galana di provare con una piccola quantità di bacche.
Anche io, come Afabica chiedo notizie sulla riuscita, possibilmente documentate con qualche foto, in modo che in futuro la possiamo dare GARANTITA!!!
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Tharros
Salottino
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Inserito il - 03/01/2008 : 11:28:47
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Alcuni anni fa una mia amica che ha la mamma nello stesso paese di Albertina, ciioè Villamar, mi ha regalato due vasetti di marmellata al mirto..da leccarsi le orecchie Giorgio
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Albertina
Salottino
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Inserito il - 03/01/2008 : 11:38:46
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| Tharros ha scritto:
Alcuni anni fa una mia amica che ha la mamma nello stesso paese di Albertina, ciioè Villamar, mi ha regalato due vasetti di marmellata al mirto..da leccarsi le orecchie Giorgio
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Questa poi???
Possiamo sapere notizie su questa signora, mamma della tua amica, così che le possamo chiedere la ricetta riuscita della marmellata di mirto?
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Albertina
Salottino
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Inserito il - 03/01/2008 : 11:39:39
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| Tharros ha scritto:
Alcuni anni fa una mia amica che ha la mamma nello stesso paese di Albertina, ciioè Villamar, mi ha regalato due vasetti di marmellata al mirto..da leccarsi le orecchie Giorgio
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Ma si mette nelle orecchie questa marmellata?
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alepazzi
Salottino
Utente Maestro
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Inserito il - 03/01/2008 : 11:40:52
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albertina, tu prova la ricetta e poi organizza una bella degustazione!!!
ale
 
....sono una scoiattola sabbiosa pazza....
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Albertina
Salottino
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Inserito il - 03/01/2008 : 11:44:55
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| alepazzi ha scritto:
albertina, tu prova la ricetta e poi organizza una bella degustazione!!!
ale
....sono una scoiattola sabbiosa pazza....
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Provo la marmellata di mirto da leccarsi le orecchie??? E chi viene a degustare? Le orecchie di chi?
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carusoandfriends
Salottino
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Inserito il - 03/01/2008 : 11:44:55
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| Albertina ha scritto:
| Tharros ha scritto:
Alcuni anni fa una mia amica che ha la mamma nello stesso paese di Albertina, ciioè Villamar, mi ha regalato due vasetti di marmellata al mirto..da leccarsi le orecchie Giorgio
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Ma si mette nelle orecchie questa marmellata?
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carusoandfriends
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Albertina
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Inserito il - 03/01/2008 : 11:45:49
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| carusoandfriends ha scritto:
| Albertina ha scritto:
| Tharros ha scritto:
Alcuni anni fa una mia amica che ha la mamma nello stesso paese di Albertina, ciioè Villamar, mi ha regalato due vasetti di marmellata al mirto..da leccarsi le orecchie Giorgio
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Ma si mette nelle orecchie questa marmellata?
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carusoandfriends
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Vuoi dire che la tua lingua non arriva alle orecchie???? Ma dai, non ci posso credere!!!
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carusoandfriends
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Inserito il - 03/01/2008 : 11:52:21
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Mi hai fatto..scraccallai....dalle risate Albertina........tu che mi conosci di persona.........non far credere che sono Elephantman..... ...
carusoandfriends
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Albertina
Salottino
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Inserito il - 03/01/2008 : 11:55:01
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| carusoandfriends ha scritto:
Mi hai fatto..scraccallai....dalle risate Albertina........tu che mi conosci di persona.........non far credere che sono Elephantman........
carusoandfriends
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Beh, no...si potrebbe pensare alle orecchie di uno che sta vicino!!!
Bisogna vedere chi è il compagno o la compagna di degustazione.
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carusoandfriends
Salottino
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Inserito il - 03/01/2008 : 14:33:49
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| Albertina ha scritto:
| carusoandfriends ha scritto:
Mi hai fatto..scraccallai....dalle risate Albertina........tu che mi conosci di persona.........non far credere che sono Elephantman........
carusoandfriends
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Beh, no...si potrebbe pensare alle orecchie di uno che sta vicino!!!
Bisogna vedere chi è il compagno o la compagna di degustazione.
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carusoandfriends
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