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Autore Discussione
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sarrabus72
Salottino
Utente Maestro




Inserito il - 21/09/2008 : 14:17:42  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di sarrabus72 Invia a sarrabus72 un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Naaaaa .... ai ragione ... forse é meglio che porto altro !!!




  Firma di sarrabus72 

Valle di Oddoene

Dorgali (NU)

..un altro meraviglioso angolo di Sardegna



 Regione Estero  ~ Prov.: Cagliari  ~ Città: Germania  ~  Messaggi: 7371  ~  Membro dal: 06/09/2006  ~  Ultima visita: 07/03/2015 Torna all'inizio della Pagina

UtBlocc

Utente Bloccato



Inserito il - 21/09/2008 : 18:26:43  Link diretto a questa risposta  Rispondi Quotando
sarrabus72 ha scritto:

Naaaaa .... ai ragione ... forse é meglio che porto altro !!!

Infatti....devi esserci tu...




  Firma di UtBlocc 
6169

 Regione Liguria  ~ Prov.: Genova  ~ Città: genova  ~  Messaggi: -1  ~  Membro dal: 08/06/2007  ~  Ultima visita: 07/05/2009 Torna all'inizio della Pagina

Asinella80
Salottino
Utente Virtuoso




Inserito il - 21/09/2008 : 23:35:16  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Asinella80 Invia a Asinella80 un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
State organizzando qualche incontro.....
Fatteci sapere....





 Regione Sardegna  ~ Prov.: Sassari  ~ Città: Bonorva  ~  Messaggi: 4651  ~  Membro dal: 07/01/2008  ~  Ultima visita: 16/03/2016 Torna all'inizio della Pagina

UtBlocc

Utente Bloccato



Inserito il - 22/09/2008 : 05:58:54  Link diretto a questa risposta  Rispondi Quotando
Asinella80 ha scritto:

State organizzando qualche incontro.....
Fatteci sapere....

Si, e stavolta se non vieni me la paghi




  Firma di UtBlocc 
6169

 Regione Liguria  ~ Prov.: Genova  ~ Città: genova  ~  Messaggi: -1  ~  Membro dal: 08/06/2007  ~  Ultima visita: 07/05/2009 Torna all'inizio della Pagina

Asinella80
Salottino
Utente Virtuoso




Inserito il - 22/09/2008 : 08:13:26  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Asinella80 Invia a Asinella80 un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Per l'incontro orario via e menù...
Non sarebbe male anche conoscere la compagnia.....
Se possibile vorrei un posto vicino alla mia maestra...
Scusa Miss..
Non mi sembra di chiedere tanto.....





 Regione Sardegna  ~ Prov.: Sassari  ~ Città: Bonorva  ~  Messaggi: 4651  ~  Membro dal: 07/01/2008  ~  Ultima visita: 16/03/2016 Torna all'inizio della Pagina

UtBlocc

Utente Bloccato



Inserito il - 22/09/2008 : 08:23:57  Link diretto a questa risposta  Rispondi Quotando
Asinella80 ha scritto:

Per l'incontro orario via e menù...
Non sarebbe male anche conoscere la compagnia.....
Se possibile vorrei un posto vicino alla mia maestra...
Scusa Miss..
Non mi sembra di chiedere tanto.....

Tutto è possibile...ma... chi è la tua maestra????




  Firma di UtBlocc 
6169

 Regione Liguria  ~ Prov.: Genova  ~ Città: genova  ~  Messaggi: -1  ~  Membro dal: 08/06/2007  ~  Ultima visita: 07/05/2009 Torna all'inizio della Pagina

Incantos
Salottino
Utente Virtuoso




Inserito il - 22/09/2008 : 08:26:48  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Incantos Invia a Incantos un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Ma come Miss...la maestra sono io...




  Firma di Incantos 

La Giara

Gesturi (Mc)

..un altro meraviglioso angolo di Sardegna

 Regione Liguria  ~  Messaggi: 4160  ~  Membro dal: 05/10/2007  ~  Ultima visita: 27/10/2024 Torna all'inizio della Pagina

UtBlocc

Utente Bloccato



Inserito il - 22/09/2008 : 08:40:36  Link diretto a questa risposta  Rispondi Quotando
Incantos ha scritto:

Ma come Miss...la maestra sono io...

Sei tucosa state tramando???...spero tu sia la maestra di ballo eh!




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6169

 Regione Liguria  ~ Prov.: Genova  ~ Città: genova  ~  Messaggi: -1  ~  Membro dal: 08/06/2007  ~  Ultima visita: 07/05/2009 Torna all'inizio della Pagina

Incantos
Salottino
Utente Virtuoso




Inserito il - 22/09/2008 : 08:56:28  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Incantos Invia a Incantos un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
miss diamante ha scritto:

Incantos ha scritto:

Ma come Miss...la maestra sono io...

Sei tucosa state tramando???...spero tu sia la maestra di ballo eh!

eh mah boh...può darsi chissà..






  Firma di Incantos 

La Giara

Gesturi (Mc)

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lucina
Salottino
Utente Attivo


Inserito il - 05/11/2008 : 17:03:47  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di lucina Invia a lucina un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
mi sento un' intrusa! io la fregola la faccio anche con i carciofi e la bottarga.una bonta'




 Regione Lombardia  ~  Messaggi: 779  ~  Membro dal: 04/11/2008  ~  Ultima visita: 01/01/2014 Torna all'inizio della Pagina

Nuragica

Moderatore




Inserito il - 05/11/2008 : 17:15:08  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Nuragica Invia a Nuragica un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Perchè dovresti sentirti un intrusa Lucina??
Dai regalaci la ricetta de sa fregula con carciofi e bottarga..
Visti gli ingredienti usati sara' sicuramente una bontà!!




  Firma di Nuragica 

Chiesa San Mauro - Monte Corona

Gesico (Ca)

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Titti
Salottino
Utente Virtuoso




Inserito il - 05/11/2008 : 17:19:38  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Titti Invia a Titti un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
dai dai vogliamo la ricetta




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Sos Dorroles - Cala Gonone

Dorgali (NU)

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sarrabus72
Salottino
Utente Maestro




Inserito il - 05/11/2008 : 17:20:19  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di sarrabus72 Invia a sarrabus72 un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Miiiiiiiii per puró caso mi son portata anche delle belle Bottarghe da casa !




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Valle di Oddoene

Dorgali (NU)

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lucina
Salottino
Utente Attivo


Inserito il - 05/11/2008 : 17:39:07  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di lucina Invia a lucina un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Ok! Allora:
Pulire i carciofi (circa uno a testa), tagliarli a spicchi, metterli in una padella e cuocerli con uno spicchio d'aglio e brodo di dado.
Preparare un brodo. Far soffriggere la cipolla con l'olio in una pentola (anche a pressione), mettere la fregula (circa un etto a testa), farla rosolare, mettere una spruzzata di vino bianco o vernaccia facendolo evaporare, continuare aggiungendo il brodo (come se fosse un risotto). Controllare i carciofi, quando sono pronti aggiungete un trito di prezzemolo e aglio a crudo. Quando la fregula è quasi pronta aggiungere i carciofi e mescolare aggiungendo anche una bella spolverata di bottarga. A piacere parmiggiano grattuggiato o pecorino. Buon appettito!





 Regione Lombardia  ~  Messaggi: 779  ~  Membro dal: 04/11/2008  ~  Ultima visita: 01/01/2014 Torna all'inizio della Pagina

Tzinnigas
Salottino
Moderatore




Inserito il - 09/11/2008 : 21:52:14  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Tzinnigas Invia a Tzinnigas un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Fregula con Funghi


In poco olio di oliva fare imbiondire un fine soffritto di cipolla, carota e sedano.

Aggiungere quattro o cinque pomodori tipo peretta pelati e tagliati finemente e far cuocere per mezz’ora.( In mancanza di pomodori freschi anche un barattolo di pezzettoni Casar).

A parte tagliare a striscioline i funghi ( io normalmente uso i porcini ma ho usato anche i feurrazzusu o i suoi cucini coltivati, i Pleorotus e vanno tutti benone) e farli trifolare.

Tagliare a striscioline sottili lo spek (80gr.) che avrete acquistato in fette spesse 3 o 4 mm.
( avendo la possibilità sostituire lo spek con musteba sadra).

Aggiungere funghi e spek al sugo e aggiustare di sale. Lasciare cuocere ancora 15 minuti e controllando che il sugo non sia troppo denso. Aggiungere 250 ml di panna da cucina.

Lessare la fregula e a cottura ultimata condire con il sugo, aggiungendo abbondante formaggio grattuggiato.

Provare per credere.





  Firma di Tzinnigas 


... Este de moros custa bandera ki furat su coro...(Cordas & Cannas)


"Ci sono due cose durature che possiamo sperare di lasciare in eredità ai nostri figli: le radici e le ali” (Hodding Carter)

 Regione Trentino - Alto Adige  ~ Prov.: Trento  ~ Città: Predazzo /Villa S. Antonio  ~  Messaggi: 4940  ~  Membro dal: 27/08/2008  ~  Ultima visita: 04/06/2020 Torna all'inizio della Pagina
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