Forum Sardegna - Pani guttiàu

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Nota Bene: Seulo è un piccolo paese della provincia di Cagliari, che dà il nome alla zona inferiore della Barbagia (detta, appunto, Barbagia di Seulo). Posto sulla valle del Rio Medau a 790 metri slm, e ai piedi del Monte Perdedu.

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Gastronomia sarda

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Pani guttiàu

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Autore

Discussione

Nuragica

Moderatore

Inserito il - 23/05/2006 : 18:56:05
WEEEEEEE.. Ma che siete tutti a dieta?? Belle signore , tutte pronte per la prova costume?? Bhe io vi metto una ricettina semplice semplice, molto buona. Pani Guttiàu 4-5 fogli di pane carasau 2 spicchi d’aglio 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale, pepe Il pane guttiàu è molto semplice da preparare, ed è uno degli antipasti rustici che meglio possono predisporre al piacere della cucina sarda. Sbucciare l’aglio, strizzatelo o schiacciatelo in una ciotola, aggiungete l’olio, un pizzico di sale e un po’ di pepe. Mescolate quindi con un cucchiaio di legno, con la salsina così ottenuta si cosparge il pane carasau. Si mette il pane per alcuni minuti nel forno già caldo e quindi servitelo con una buona bottiglia di vino bianco secco e fresco
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Regione Lombardia ~ Città: trexentese inviata speciale nel nord Italia ~ Messaggi: 15406 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 23/10/2020

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maria
Salottino
Utente Maestro

Inserito il - 23/05/2006 : 19:29:48
aiuto aspetta ancora un po per la prova del costume miam miampane guttiau meda bonu ma commo masa dau sa gana e inoke non appo e commova be unusu matessi ciao
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Regione Estero ~ Prov.: Nuoro ~ Città: Belgio ~ Messaggi: 9298 ~ Membro dal: 21/04/2006 ~ Ultima visita: 30/09/2023

Agresti

Moderatore

Inserito il - 24/05/2006 : 00:31:34
l'ho mangiato un sacco di tempo fa.. e mi piaceva trooppo!! Però al posto dell'aglio aveva il rosmarino... per chi non vuole sentire certi odori Comunque ora che mi ci hai fatto pensare, oh Nurà, esti de provai.. _______________________________________________________________________________________________ Cantu pane carasau e fattu fattu cannonau dae su casu'e su pastore, sas seadas lean colore in su mare 'e Muravera, sas launeddas sonan tottu unpare in trullalléra.
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Regione Sardegna ~ Città: Sarda seu ! I'm Sardinien! Ich bin Sardisch! ~ Messaggi: 7963 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 15/07/2010

Nuragica

Moderatore

Inserito il - 24/05/2006 : 00:34:39
Citazione: Comunque ora che mi ci hai fatto pensare, oh Nurà, esti de provai.. Agrè.. de provai eita?? su pani guttiau o su costumu??
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Regione Lombardia ~ Città: trexentese inviata speciale nel nord Italia ~ Messaggi: 15406 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 23/10/2020

Agresti

Moderatore

Inserito il - 24/05/2006 : 00:40:07
Su pani guttaiu.... Su costumu?? Timu!!!!!!!!!!!!!! _______________________________________________________________________________________________ Cantu pane carasau e fattu fattu cannonau dae su casu'e su pastore, sas seadas lean colore in su mare 'e Muravera, sas launeddas sonan tottu unpare in trullalléra.
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Regione Sardegna ~ Città: Sarda seu ! I'm Sardinien! Ich bin Sardisch! ~ Messaggi: 7963 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 15/07/2010

Nuragica

Moderatore

Inserito il - 24/05/2006 : 09:30:55
Citazione: Messaggio inserito da Agresti Su pani guttaiu.... Su costumu?? Timu!!!!!!!!!!!!!! _______________________________________________________________________________________________ Cantu pane carasau e fattu fattu cannonau dae su casu'e su pastore, sas seadas lean colore in su mare 'e Muravera, sas launeddas sonan tottu unpare in trullalléra.
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Regione Lombardia ~ Città: trexentese inviata speciale nel nord Italia ~ Messaggi: 15406 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 23/10/2020

maria
Salottino
Utente Maestro

Inserito il - 24/05/2006 : 09:51:55
deo puru ne keriokie min de battiti a inokeciao amicasa e amicoso(eh su pane pero non su costume)
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Regione Estero ~ Prov.: Nuoro ~ Città: Belgio ~ Messaggi: 9298 ~ Membro dal: 21/04/2006 ~ Ultima visita: 30/09/2023

alamar34
Salottino
Utente Master

Inserito il - 24/05/2006 : 12:19:34
Ciao a tutti! rieccomi qui e visto che ho poco tempo e riesco a mandare solo un messaggio ho scelto questa sezione, la mia preferita!!!! Io l'ultima volta che ho mangiato il gutiau è statoa ottobre dell'anno scorso ma ho a casa due pacchi di carasau....seguo le tue istruzioni Nura e provo a farlo da me ...devo però stare attenta a mangiarlo la sera che non esco di casa altrimenti i ragazzi scappano tutti!
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Regione Lombardia ~ Città: Salò ~ Messaggi: 2743 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 08/04/2013

maria
Salottino
Utente Maestro

Inserito il - 24/05/2006 : 12:36:12
la tua sezione preferitase i ragazzi scapano benzo deo a lu manicare unciao belledda
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Regione Estero ~ Prov.: Nuoro ~ Città: Belgio ~ Messaggi: 9298 ~ Membro dal: 21/04/2006 ~ Ultima visita: 30/09/2023

alamar34
Salottino
Utente Master

Inserito il - 24/05/2006 : 15:03:32
eheheh ciao Maria! tutto bene? anda bene! ti aspetto! ...spero mi esca bene...avere una sarda (e che sarda!) nella giuria rende il tutto + difficile! Sai, se invece lo faccio assaggiare ad un bresciano cosa vuoi che ne sappia se l'ho fatto bene oppure no?
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Regione Lombardia ~ Città: Salò ~ Messaggi: 2743 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 08/04/2013

maria
Salottino
Utente Maestro

Inserito il - 24/05/2006 : 16:09:42
si si finzasa a commo tottu bene..fai fai e poi ci penso io a darti la quota unuciao belledda
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Regione Estero ~ Prov.: Nuoro ~ Città: Belgio ~ Messaggi: 9298 ~ Membro dal: 21/04/2006 ~ Ultima visita: 30/09/2023

baby

Nuovo Utente

Inserito il - 15/06/2006 : 16:21:41
Quando studiavo a Cagliari avevo due coinquiline di Oliena... Lo facevamo anche noi col carasau, però devo dire che quello che portavano loro già fatto aveva tutto un altro sapore... loro mi dicevano che l'olio e il sale lo mettono sul pane prima della seconda cottura... Ho l'acquolina!
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Messaggi: 8 ~ Membro dal: 10/06/2006 ~ Ultima visita: 26/06/2006

Pamy
Salottino
Utente Senior

Inserito il - 04/07/2006 : 18:46:12
Pani guttiau... che goduria!!! È la prima cosa che prendo appena entro in una trattoria!!! Slurp
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Regione Sardegna ~ Prov.: Cagliari ~ Città: Assemini ~ Messaggi: 1235 ~ Membro dal: 08/05/2006 ~ Ultima visita: 05/04/2008

Agresti

Moderatore

Inserito il - 04/07/2006 : 20:00:55
Anche a me piace un sacco, qualche giorno fa l'ho provato a casa... mi è uscito un pò abbrustolito!! Il sapore cmq era buono _______________________________________________________________________________________________
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Regione Sardegna ~ Città: Sarda seu ! I'm Sardinien! Ich bin Sardisch! ~ Messaggi: 7963 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 15/07/2010

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