Forum Sardegna - Craxolu po antipastu

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Nota Bene: La Giara di Gesturi è un altopiano basaltico con una superficie di 42 Kmq e un'altitudine di circa 600 m. Famosa per la popolazione di Cavallini allo stato brado, merita di essere visitata in primavera, quando, decine di laghetti chiamatti Puli si tingono di bianco per la fioritura del ranuncolo e nelle loro acque è possibile scorgere il Lepidurus, piccolo crostaceo considerato un fossile vivente.

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Craxolu po antipastu

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apixedda
Salottino
Utente Normale

Inserito il - 08/01/2009 : 22:42:31

Io lo mangiavo crudo su craxolu. Era con poco grasso, di maialino giovane, si tagliava il grasso a griglia e si spargeva di sale e pepe. Si mangiava col pane che abrustolivo nel braciere sotto il tavolo, che bei ricodi... e cummenti fia bonuuuu!!!!!!

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Nuragica

Moderatore

Inserito il - 08/01/2009 : 23:43:55

Anche io Apixedda lo mangiavo cosi'.. e lo mangio ancora quando vado
in Sardegna,se capita di trovare della cotennna morbida...

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Tizi
Salottino
Utente Virtuoso

Inserito il - 15/01/2009 : 23:27:41

Ta bonu su craxou de procu....a me piace in tutti i modi, fatto a giobadia cun pei de procu, oppure con i ceci, ma dev'essere buonissimo con il mirto, da provare.

In Campania fanno gli involtini cun su craxou, e li fanno cuocere nel pomodoro...buonissimi....

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