Forum Sardegna - Paras frittos, zeppole , cruxioneddus de mendula

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Nota Bene: In Vallermosa , nella località "Matzanni" si trovano tre pozzi sacri a breve distanza l’un dall’altro Quasi tutti hanno il medesimo schema costruttivo: Il pozzo vero e proprio ricoperto dalla tholos o cupola ,il tutto in pietre più o meno lavorate , la scala e l’ atrio o vestibolo.
Quali cerimonie religiose civili o terapeutiche si celebrassero non è dato sapere con precisione:studi e ricerche hanno tentato di dare spiegazioni più o meno convincenti, probalbimente si praticava il culto dell’acqua.

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Paras frittos, zeppole , cruxioneddus de mendula

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Autore

Discussione

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Antoi
Salottino
Utente Virtuoso

Inserito il - 01/03/2012 : 20:39:53

Incantos ha scritto:

Le hai fatte tu Antonio? Che meraviglia!!

Ma candu mai, io le mangio e basta!!!!

Firma di Antoi

Basilica di Santa Giusta (XII sec.)

Santa Giusta (Or)

..un altro meraviglioso angolo di Sardegna

Othoca, il passato che torna al presente, ora ci siamo...

http://blog.libero.it/vivereineterno/

Regione Sardegna ~ Prov.: Oristano ~ Città: Othoca ~ Messaggi: 4744 ~ Membro dal: 02/03/2008 ~ Ultima visita: 24/10/2020

milly73
Salottino
Utente Mentor

Inserito il - 04/02/2013 : 14:00:01

Zippulas

1Kg di semola
la buccia di 2 arance grattugiate più il succo
la buccia di 2 limoni
1 bicchierino di acqua vite
2 uova
25 gr di lievito
10 gr di sale
latte quanto basta

Purtroppo non ero presente nel momento della preparazione dell'impasto

quindi niente foto.

l'impasto pronto per l'ulteriore aggiunta del latte

la lavorazione

Firma di milly73

Pro tue fortuna
chi onzi notte t'isplenda sa luna,
chi no appa mai dolore,
onzi die t'illumine su sole...

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milly73
Salottino
Utente Mentor

Inserito il - 04/02/2013 : 14:03:02

La frittura delle zippole

Firma di milly73

Pro tue fortuna
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milly73
Salottino
Utente Mentor

Inserito il - 04/02/2013 : 14:06:27

pronte prontissime

Firma di milly73

Pro tue fortuna
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milly73
Salottino
Utente Mentor

Inserito il - 04/02/2013 : 14:47:59

Parafrittus

1 kg di farina 00
4 uova medie
gr 100 di zucchero
100 gr di strutto
la buccia di 2 arance più il succo
la buccia di 2 limoni
un pizzico di sale
gr 50 di lievito di birra
latte tiepido quanto basta.

Si mettono tutti gli ingredienti nell'impastatrice

Pian pianino si aggiunge il lievito sciolto nel latte tiepido

Si continua la lavorazione nella scivedda

Firma di milly73

Pro tue fortuna
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milly73
Salottino
Utente Mentor

Inserito il - 04/02/2013 : 14:50:22

l'impasto pronto per la lievitazione

Impasto lievitato

Firma di milly73

Pro tue fortuna
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milly73
Salottino
Utente Mentor

Inserito il - 04/02/2013 : 14:52:43

la preparazione delle palline

Firma di milly73

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milly73
Salottino
Utente Mentor

Inserito il - 04/02/2013 : 14:55:40

i parafrittus dopo la seconda lievitazione

la frittura

Firma di milly73

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milly73
Salottino
Utente Mentor

Inserito il - 04/02/2013 : 14:57:12

Firma di milly73

Pro tue fortuna
chi onzi notte t'isplenda sa luna,
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fruttino
Salottino
Utente Medio

Inserito il - 04/02/2013 : 19:40:34
....lo sapevo.... mai iniziare la dieta in periodo di carnevale......


Regione Sardegna ~ Prov.: Oristano ~ Città: Oristano ~ Messaggi: 285 ~ Membro dal: 02/09/2012 ~ Ultima visita: 29/04/2015

maria
Salottino
Utente Maestro

Inserito il - 05/02/2013 : 09:17:20

fruttino ha scritto:

....lo sapevo.... mai iniziare la dieta in periodo di carnevale......

Te lo dicevo io

@Millyyyyyyyyyyyyyy ti potessino

Hummmmmmmmmmm ho provato a passar la mano ma nudda

Complimenti alla buona lavoratrice

e di sicuro alla gustaia di Milly beru

Firma di maria

Redentore - Monte Ortobene

Nuoro

..un altro meraviglioso angolo di Sardegna

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fruttino
Salottino
Utente Medio

Inserito il - 05/02/2013 : 13:41:53
Millyyyyy.... Continua a mettere foto...una zeppola si può mangiare e anche una fritella..e che diamine, un pò di coccole non guastano


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lorson
Salottino
Utente Senior

Inserito il - 10/02/2013 : 11:40:24

...non posso esimermi dal contribuire alla .......dieta

e ..... anche

( per gentile concessione di mia moglie

)

l.

Firma di lorson

Voglio essere, non apparire (L.T.).

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fruttino
Salottino
Utente Medio

Inserito il - 10/02/2013 : 12:32:20
Grazie lorson!!! Ti farò sapere più tardi se le frittelle che fa la mamma del mio ragazzo sono buone..


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fruttino
Salottino
Utente Medio

Inserito il - 10/02/2013 : 12:34:03
Dimenticavo. Complimenti a tua moglie... Non posso giudicare dal gusto, ma dalle foto, sono tutto un programma!


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