Forum Sardegna - Ricetta cassatine di Desulo

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Nota Bene: La Tomba Dipinta di Mandra Antine a Thiesi e' una straordinaria "domus de janas" (casa delle fate) decorata con rilievi dipinti di nero, rosso giallo e bianco.
Sulla parete di fondo della cella maggiore e' rappresentata una "porta dei morti" sovrastata da amplissime corna taurine color ocra che recano dischi "oscilla" tinti di nero.
Al centro del suolo e' la rappresentazione di un focolare rituale a cerchi concentrici.
Il soffitto, campito di nero, e' decorato con cerchi concentrici, semicerchi e spirali.
L'esecuzione dello straordinario monumento si data al Prenuragico, attorno al 3000 a.C.

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Ricetta cassatine di Desulo

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Discussione

Irenenu

Nuovo Utente

Inserito il - 02/11/2013 : 09:07:37

salve qualcuno sa darmi la ricetta delle cassatine di Desulo?? grazie

Firma di Irenenu

nurra irene

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milly73
Salottino
Utente Mentor

Inserito il - 02/11/2013 : 14:51:11

E' un dolce fatto con il pan di spagna, bagnate con l' alchèrmes e panna montata.

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Irenenu

Nuovo Utente

Inserito il - 03/11/2013 : 14:48:08

le ho provate ma all'interno non ha panna montata :-(

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nurra irene

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milly73
Salottino
Utente Mentor

Inserito il - 03/11/2013 : 18:29:35

Quelle che ho assaggiato io avevano la panna.
Però c'è anche da dire che la ricetta può variare a seconda dei gusti personali di chi realizza il dolce

.
Dico questo perchè a Tonara mi sono state date cinque varianti nel ripieno del pane di Natale, al tal punto che non riuscivo a capire quale fosse l'originale.
Mi hanno spiegato che ognuna di loro ha un "segreto", può essere un solo ingrediente in modo da distinguersi l'una dal'altra.
Anche nelle cassatine di Desulo penso ci siano delle varianti, per esempio chi ha dato a me la ricetta mi ha spiegato che alcune dopo aver bagnato il pan di spagna con l'alchermes stendono un sottile strato di marmellata di pesche o albicocca poi la panna montata, che deve avere una consistenza molto più solida, simile al mascarpone.
Altro non so.

Scusami se mi permetto, magari lo avrai fatto senza dirtelo io

, non hai capito dal sapore cosa avevano all'interno ?

Firma di milly73

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Tzinnigas
Salottino
Moderatore

Inserito il - 03/11/2013 : 19:46:35

Qui: http://www.gentedisardegna.it/pop_p...OPIC_ID=1154

c'è una foto postata da Agresti... mi sembra di vedere la panna

Firma di Tzinnigas

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