Forum Sardegna - Ricetta cassatine di Desulo

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Nota Bene: L'isola Serpentara-Villasimius è una piccola isola situata 4 km a sud-est della Sardegna. La superficie è di 134 ettari ed è disabitata. Le rocce dell'isola sono granitiche ed il nome deriva dalla forma della costa orientale, che ricorda un serpente. Sul punto più alto dell'isola (54 m s.l.m.) si trova la Torre di San Luigi, usata durante la dominazione spagnola per l'avvistamento delle navi saracene che infestavano le coste del Sarrabus.

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Ricetta cassatine di Desulo

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Discussione

Irenenu

Nuovo Utente

Inserito il - 02/11/2013 : 09:07:37

salve qualcuno sa darmi la ricetta delle cassatine di Desulo?? grazie

Firma di Irenenu

nurra irene

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milly73
Salottino
Utente Mentor

Inserito il - 02/11/2013 : 14:51:11

E' un dolce fatto con il pan di spagna, bagnate con l' alchèrmes e panna montata.

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Irenenu

Nuovo Utente

Inserito il - 03/11/2013 : 14:48:08

le ho provate ma all'interno non ha panna montata :-(

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nurra irene

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milly73
Salottino
Utente Mentor

Inserito il - 03/11/2013 : 18:29:35

Quelle che ho assaggiato io avevano la panna.
Però c'è anche da dire che la ricetta può variare a seconda dei gusti personali di chi realizza il dolce

.
Dico questo perchè a Tonara mi sono state date cinque varianti nel ripieno del pane di Natale, al tal punto che non riuscivo a capire quale fosse l'originale.
Mi hanno spiegato che ognuna di loro ha un "segreto", può essere un solo ingrediente in modo da distinguersi l'una dal'altra.
Anche nelle cassatine di Desulo penso ci siano delle varianti, per esempio chi ha dato a me la ricetta mi ha spiegato che alcune dopo aver bagnato il pan di spagna con l'alchermes stendono un sottile strato di marmellata di pesche o albicocca poi la panna montata, che deve avere una consistenza molto più solida, simile al mascarpone.
Altro non so.

Scusami se mi permetto, magari lo avrai fatto senza dirtelo io

, non hai capito dal sapore cosa avevano all'interno ?

Firma di milly73

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Tzinnigas
Salottino
Moderatore

Inserito il - 03/11/2013 : 19:46:35

Qui: http://www.gentedisardegna.it/pop_p...OPIC_ID=1154

c'è una foto postata da Agresti... mi sembra di vedere la panna

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