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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.

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Autore

Discussione

Bianca Ratti

Nuovo Utente

Inserito il - 26/10/2013 : 20:00:15
Salve a tutti! :) mi sono appena iscritta al forum! Premetto che non sono sarda, ma mia zia ha una casa a Villasimius e da quando passo l'estate lì mi sono letteralmente innamorata della Sardegna! A presto!!!


Regione Lombardia ~ Città: Renate ~ Messaggi: 2 ~ Membro dal: 26/10/2013 ~ Ultima visita: 13/03/2014

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andromeda

Utente Medio

Inserito il - 27/10/2013 : 07:36:25
Benvenuta nel forum!


Regione Sardegna ~ Prov.: Sassari ~ Città: sassari ~ Messaggi: 295 ~ Membro dal: 24/05/2010 ~ Ultima visita: 15/06/2016

Tharros
Salottino
Utente Virtuoso

Inserito il - 27/10/2013 : 13:15:23

Ciao e benvenuta!!

Firma di Tharros

E' sempre meglio sembrare stupidi tacendo invece di darne la conferma parlando!!

Regione Trentino - Alto Adige ~ Prov.: Trento ~ Città: Trento ~ Messaggi: 4702 ~ Membro dal: 02/12/2006 ~ Ultima visita: 22/03/2020

BellaPaolina

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