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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.

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meredith

Nuovo Utente

Inserito il - 17/05/2011 : 22:45:26
ciao a tutti! presto mi trasferirò a cagliari e vorrei occupare le mie giornate con del sano volontariato che fa bene agli altri e a me! sapete consigliarmi qualche associazione? non in croce rossa perchè il mio stomaco non reggerebbe.. grazie per l'aiuto!!


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