Forum Sardegna - Sardegna in finale al Four Season di Milano

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Nota Bene: La Sardegna con i suoi 976.500 ettari è la Regione con la maggiore superficie boscata d’Italia di cui ne rappresenta l’ 11,3%; questa superficie è maggiore dell’intera regione Marche.
La Sardegna ha anche la maggior superficie boschiva per abitante, ben 0,59 ettari (5.900 mq) per ogni sardo.

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Evento: Sardegna in finale al Four Season di Milano

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Autore

Discussione

Pagina: di 2

gshow
Salottino
Utente Master

Inserito il - 22/10/2010 : 10:55:25
Complimenti Bobbore!! Ora non ti resta che preparare il piatto numero uno per tutti noi


Regione Sardegna ~ Città: Paradisola ~ Messaggi: 2905 ~ Membro dal: 05/05/2008 ~ Ultima visita: 12/02/2022

maria
Salottino
Utente Maestro

Inserito il - 22/10/2010 : 11:08:57

Bobbore ha scritto:

maria ha scritto:

Grande Bobbore felicitation

Hummmmm miam miam che piatto appettitoso

Peccato che nn ho potuto allungare il cucchiaio

.... ma tanto lo rifarai tu no?..... sono sicuro che ti verrà altrettanto bene....

Ejaaaaaaaaaaaa pero per provarlo devo aspettare fino al 30/10

che viene mia sorella dalla Sardegna

ti diro

ciao Bobbore dae su Belgio

Firma di maria

Redentore - Monte Ortobene

Nuoro

..un altro meraviglioso angolo di Sardegna

Regione Estero ~ Prov.: Nuoro ~ Città: Belgio ~ Messaggi: 9298 ~ Membro dal: 21/04/2006 ~ Ultima visita: 30/09/2023

Bobbore

Utente Medio

Inserito il - 25/10/2010 : 11:56:38

maria ha scritto:

Bobbore ha scritto:

maria ha scritto:

Grande Bobbore felicitation

Hummmmm miam miam che piatto appettitoso

Peccato che nn ho potuto allungare il cucchiaio

.... ma tanto lo rifarai tu no?..... sono sicuro che ti verrà altrettanto bene....

Ejaaaaaaaaaaaa pero per provarlo devo aspettare fino al 30/10

che viene mia sorella dalla Sardegna

ti diro

ciao Bobbore dae su Belgio

... ma gli ingredienti li trovi anche lì in belgio (e soprattutto le cozze).... l'unica cosa è la fregula che però puoi fare tu se trovi la semola rimacinata.... o forse è meglio che aspetti tua sorella perchè per la Paella bisogna sempre essere in tanti!!!

bon apetit!

Firma di Bobbore

BoBBoRe

Regione Lombardia ~ Città: bergamo ~ Messaggi: 154 ~ Membro dal: 25/06/2007 ~ Ultima visita: 05/06/2014

afabica
Salottino
Utente Master

Manuse de Oru

Inserito il - 26/10/2010 : 17:06:23

solo una semplice osservazione, non avresti potuto trovare o inventare un altro nome invece di utilizzare una parola che lo accomuna ad un altro piatto tradizionale? i maligni potrebbero anche dire che hai copiato sostituendo solo un ingrediente

Firma di afabica

_____________________
http://www.coquinaria.it/
http://afabica.blogspot.com/

DEU SEU "very" sarda

Regione Sardegna ~ Prov.: Cagliari ~ Città: selargius ~ Messaggi: 2190 ~ Membro dal: 04/10/2006 ~ Ultima visita: 05/11/2021

maria
Salottino
Utente Maestro

Inserito il - 26/10/2010 : 21:19:59

Bobbore ha scritto:

maria ha scritto:

Bobbore ha scritto:

maria ha scritto:

Grande Bobbore felicitation

Hummmmm miam miam che piatto appettitoso

Peccato che nn ho potuto allungare il cucchiaio

.... ma tanto lo rifarai tu no?..... sono sicuro che ti verrà altrettanto bene....

Ejaaaaaaaaaaaa pero per provarlo devo aspettare fino al 30/10

che viene mia sorella dalla Sardegna

ti diro

ciao Bobbore dae su Belgio

Ciao Bobbore

La semola rimacinata la trovo qui in un negozio Italiano (l'unico

)si puo avere la ricetta per farla in casa pfv

merci et bon appétit aussi

Firma di maria

Redentore - Monte Ortobene

Nuoro

..un altro meraviglioso angolo di Sardegna

Regione Estero ~ Prov.: Nuoro ~ Città: Belgio ~ Messaggi: 9298 ~ Membro dal: 21/04/2006 ~ Ultima visita: 30/09/2023

Bobbore

Utente Medio

Inserito il - 27/10/2010 : 11:36:42

afabica ha scritto:

solo una semplice osservazione, non avresti potuto trovare o inventare un altro nome invece di utilizzare una parola che lo accomuna ad un altro piatto tradizionale? i maligni potrebbero anche dire che hai copiato sostituendo solo un ingrediente

......cara Afabica, i maligni avrebbero ragione!!!!

..solo che se lo dichiari prima si può considerare "rielaborazione del piatto"....se lo avessi cammuffato con un altro nome sarebbe stato "plagio"!

In effetti, come ho apertamente dichiarato e spiegato alla giuria durante la presentazione del piatto, si tratta, sia per ingredienti che per preparazione, di una classica Paella così come mi è stata insegnata da una signora valenciana cantante di un gruppo tradizionale (ho vissuto alcuni anni in Spagna), con l'utilizzo però di un ingrediente della mia tradizione sarda, come la fregula, che secondo me poteva dare una particolarità in più al piatto: visti i risultati direi che l'intuizione era giusta!

Diciamo che ho utilizzato il mio bagaglio personale di esperienze culinarie, gusti e tradizioni per pensare e ralizzare un piatto che non poteva che chiamarsi onestamente per quel che era: una Paella di fregula sarda!

Firma di Bobbore

BoBBoRe