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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.



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mariellina

Nuovo Utente


Inserito il - 24/09/2009 : 12:48:09  Link diretto a questa discussione  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di mariellina Invia a mariellina un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Volevo ringraziare Voi tutti e "Sardegna Nascosta" nella persona di Fabrizio Caggiari di suo padre e sua madre, perchè ci ha fatto trascorrere una giornata indimenticabile.
Abbiamo fatto un'escursione, da voi suggerita, sul Monte Corrasi e Valle di Lanaitho con pranzo dai pastori. Quando siamo arrivati sul Monte Corrasi sono rimasta a bocca aperta e senza parole.....
A bocca aperta per lo spettacolo stupendo che si è mostrato ai nostri occhi...
Senza parole per la strada inesistente...e perchè le ha usate tutte Fabrizio per raccontarci la storia, la fauna, la flora, la cultura l'archeologia dei meravigliosi posti visitati, non è stato zitto un attimo, ci ha deliziato con il suo amore per la montagna, e per la nostra terra. Del pranzo con i pastori è stata una sorpresa: suo padre e sua madre, si sono prodigati al posto dei pastori che hanno avuto un imprevisto, di farci trovare un pranzo con tutte le squisitezze e prelibatezze della tradizione sarda (formaggi, porcetto ecc..) dovete andarci!!!!
Sono nata in Sardegna, vivo in Valle D'Aosta, ma non la conosco tutta e mi sono ripromessa che tutti gli anni visito e visiterò un paese o un paesaggio che non conosco.
Ancora un grazie a Fabrizio e con l'Ajut de Deu ritornerò a fere delle belle gite con SARDEGNA NASCOSTA che è il nome più appropriato!!!!
Grazie ancora da Mariella, Luigi, Lina, Giovanni, Efisia, Nino.








Modificato da - Barbaricina in Data 24/09/2009 14:12:19

 Regione Val D'Aosta  ~ Prov.: Aosta  ~ Città: chatillon  ~  Messaggi: 21  ~  Membro dal: 17/11/2007  ~  Ultima visita: 17/09/2018

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Barbaricina

Moderatore


Jana Ojos-de-Luche



Inserito il - 24/09/2009 : 14:14:36  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Barbaricina Invia a Barbaricina un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Ciao Mariella...

con queste parole, stimoli ancora di più una visita in questi posti a me ancora sconosciuti...
non hai anche qualch immagine da mostrarci della zona visitata???








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S'Ena 'e Thomes / Dorgali (NU)
...un altro meraviglioso angolo di Sardegna


 Regione Piemonte  ~ Città: Domodossola  ~  Messaggi: 9893  ~  Membro dal: 11/04/2006  ~  Ultima visita: 15/04/2017 Torna all'inizio della Pagina

Anto
Salottino
Utente Master


Inserito il - 25/09/2009 : 20:32:28  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Anto Invia a Anto un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Conosco anche io la famiglia Caggiari....e condivido con te lo stesso sentimento....antonia








 Regione Sardegna  ~ Prov.: Nuoro  ~ Città: nuoro  ~  Messaggi: 2208  ~  Membro dal: 30/10/2008  ~  Ultima visita: 03/03/2016 Torna all'inizio della Pagina
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