Forum Sardegna - UOVA FRITTE

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Nota Bene: Gli antichi TAMBURI popolari in uso nelle zone centrali della Sardegna utilizzavano una membrana fatta con pelle di cane.
Diverse attestazioni riportano che, per ottenere una pelle perfettamente sgrassata, che agevolava la concia e dava un suono "bello", le povere bestie venissero " messe a die stretta " e fatte morire di fame!

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Discussione

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quattromori

Utente Master

Inserito il - 17/07/2006 : 22:47:02
siccome alle discussioni gasrronomiche non ho mai partecipato, vorrei proporvi questa ricetta: - prendete una padella di media grandezza antiaderente, e dopo averla messa a scaldare sul gas per circa due minuti, con un filino d'olio d'oliva (extravergine mi raccomando!) buttateci due uova intere, preventivamente sgusciate. Attendere pochi minuti e mangiatele con due pizzichini di sale. www.bandierasarda.it www.chiesecampestri.it
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Regione Sardegna ~ Città: villanovaforru ~ Messaggi: 2013 ~ Membro dal: 12/04/2006 ~ Ultima visita: 27/08/2013

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Ela

Moderatore

Inserito il - 17/07/2006 : 22:59:06
Sei sicuro che è fattibile,mi sembra un pò troppo complicata!!!!!ahahahahaha....prova a metterci sopra un pizzicchino di peperoncino oppure un pò di tartufo...diventa un piatto très chic.... C'esti un'isola in su Mediterraniu aundi s'aria fragada de mari,de terra e de mirtu.....esti sa Sardigna......
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Regione Marche ~ Prov.: Cagliari ~ Messaggi: 6439 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 03/07/2020

Albertina
Salottino
Utente Mentor

Poetessa Paradisolana

Inserito il - 17/07/2006 : 23:02:18
Bravo Quattromori, però ti sei dimenticato di dire che le uova devono essere delle galline ruspanti della Marmilla!!!
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Regione Sardegna ~ Prov.: Cagliari ~ Città: Villamar ~ Messaggi: 3638 ~ Membro dal: 29/06/2006 ~ Ultima visita: 31/07/2012

quattromori

Utente Master

Inserito il - 17/07/2006 : 23:07:49
grazie per i consigli ragazze! la prossima volta vedrò di far meglio. le galline le alleviamo con su trigu de mara www.bandierasarda.it www.chiesecampestri.it
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Regione Sardegna ~ Città: villanovaforru ~ Messaggi: 2013 ~ Membro dal: 12/04/2006 ~ Ultima visita: 27/08/2013

Agresti

Moderatore

Inserito il - 17/07/2006 : 23:20:36
e visto che ci sei poni sa ricetta dell'uovo alla cocca.... ricetta della nouvelle couisine _______________________________________________________________________________
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Regione Sardegna ~ Città: Sarda seu ! I'm Sardinien! Ich bin Sardisch! ~ Messaggi: 7963 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 15/07/2010

quattromori

Utente Master

Inserito il - 17/07/2006 : 23:25:19
Citazione: Messaggio inserito da Agresti e visto che ci sei poni sa ricetta dell'uovo alla cocca.... ricetta della nouvelle couisine _______________________________________________________________________________ hei tu! non prendere in giro. alla prossima ricetta vi stupirò! www.bandierasarda.it www.chiesecampestri.it
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Regione Sardegna ~ Città: villanovaforru ~ Messaggi: 2013 ~ Membro dal: 12/04/2006 ~ Ultima visita: 27/08/2013

Nuragica

Moderatore

Inserito il - 17/07/2006 : 23:33:59
Battoro ti do una variante.. alla quale non puoi dir di no.. Prendi una cipolla di media grandezza ( Preferibilmente cipolla trexentese) tagliala a fette e falle rosolare in olio d'oliva, poi adagiaci le uova e fai cucinare x 2 minuti.. ____________________________________________________________ ... vegno del loco ove tornar disio
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Regione Lombardia ~ Città: trexentese inviata speciale nel nord Italia ~ Messaggi: 15406 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 23/10/2020

Agresti

Moderatore

Inserito il - 17/07/2006 : 23:34:35
bah... vooglio proprio vedere _______________________________________________________________________________
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Regione Sardegna ~ Città: Sarda seu ! I'm Sardinien! Ich bin Sardisch! ~ Messaggi: 7963 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 15/07/2010

quattromori

Utente Master

Inserito il - 17/07/2006 : 23:44:47
Citazione: Messaggio inserito da Nuragica Battoro ti do una variante.. alla quale non puoi dir di no.. Prendi una cipolla di media grandezza ( Preferibilmente cipolla trexentese) tagliala a fette e falle rosolare in olio d'oliva, poi adagiaci le uova e fai cucinare x 2 minuti.. ____________________________________________________________ ... vegno del loco ove tornar disio ci avevo pensato ma mi sembrava troppo complicata la ricetta... www.bandierasarda.it www.chiesecampestri.it
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Regione Sardegna ~ Città: villanovaforru ~ Messaggi: 2013 ~ Membro dal: 12/04/2006 ~ Ultima visita: 27/08/2013

Paradisola

Amministratore

Inserito il - 18/07/2006 : 09:09:12
raramente mi sono intromesso in argomentazioni culinarie ma stavolta mi sento pronto.. ..consiglio di provare con il burro al posto dell'olio d'oliva! insieme al tea è l'unica ricetta che conosco
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Regione Sardegna ~ Prov.: Cagliari ~ Città: Cagliari ~ Messaggi: 9778 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 30/11/2020

Ela

Moderatore

Inserito il - 18/07/2006 : 11:26:11
Citazione: Messaggio inserito da Nuragica Battoro ti do una variante.. alla quale non puoi dir di no.. Prendi una cipolla di media grandezza ( Preferibilmente cipolla trexentese) tagliala a fette e falle rosolare in olio d'oliva, poi adagiaci le uova e fai cucinare x 2 minuti.. ____________________________________________________________ ... vegno del loco ove tornar disio io pure le cucino così, ma quando ho fretta faccio anche la ricetta di 4 mori.... io adoro le uova per fortuna una zia di mio marito ha le galline e uso sempre uova fresche..... C'esti un'isola in su Mediterraniu aundi s'aria fragada de mari,de terra e de mirtu.....esti sa Sardigna......
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Albertina
Salottino
Utente Mentor

Poetessa Paradisolana

Inserito il - 18/07/2006 : 11:37:00
L'olio per friggere deve essere di Villamar. Anche di questo ti sei dimenticato Quattromori.
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Regione Sardegna ~ Prov.: Cagliari ~ Città: Villamar ~ Messaggi: 3638 ~ Membro dal: 29/06/2006 ~ Ultima visita: 31/07/2012

Nuragica

Moderatore

Inserito il - 18/07/2006 : 12:31:32
Citazione: Messaggio inserito da Albertina L'olio per friggere deve essere di Villamar. Anche di questo ti sei dimenticato Quattromori. ahahha Albertina.. immoi cibudda trexentesa cun ollu marmillesu bohhhhhhhh ____________________________________________________________ ... vegno del loco ove tornar disio
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Regione Lombardia ~ Città: trexentese inviata speciale nel nord Italia ~ Messaggi: 15406 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 23/10/2020

Albertina
Salottino
Utente Mentor

Poetessa Paradisolana

Inserito il - 18/07/2006 : 14:01:17
Certu, diaicci oidi frittu s'ou: cun cibudda de Senorbì e ollu de Villamar. Sa pudda però depidi essi pesada me in Biddanoaforru. E però sa pudda deppidi pappai trigu de Villamar, cumenti ad nau Quattromori, ca gei ddu scisi ca fadeus trigu bellu " grano duro". Ma, Nuragica, ti sei cunfusa: qua si parla italiano, perché le nostre ricette devono diffondersi nel mondo. Diversamente ci capiamo solo noi. E i nostri prodotti, chi li compra?
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Regione Sardegna ~ Prov.: Cagliari ~ Città: Villamar ~ Messaggi: 3638 ~ Membro dal: 29/06/2006 ~ Ultima visita: 31/07/2012

Nuragica

Moderatore

Inserito il - 18/07/2006 : 15:51:46
Gli interessati chiedono la traduzione Albertì, ogni tanto scappa.. ____________________________________________________________ ... vegno del loco ove tornar disio
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Regione Lombardia ~ Città: trexentese inviata speciale nel nord Italia ~ Messaggi: 15406 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 23/10/2020

quattromori

Utente Master

Inserito il - 19/07/2006 : 22:24:18
Citazione: Messaggio inserito da Albertina L'olio per friggere deve essere di Villamar. Anche di questo ti sei dimenticato Quattromori. e no mia cara, l'olio è quello di casa mia. dalle colline di biddanoeforru www.bandierasarda.it www.chiesecampestri.it
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