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Agresti
Moderatore
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 Inserito il - 28/04/2006 : 15:02:28
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ISPAREDDAS AL FORNO
Feriada, Sarigu, Sariguttu, Isparedda
Ingredienti
3 Ispareddas
2 pomodori a fette
6 foglie di alloro
Aglio in polvere
Peperoncino in polvere
Sale
Olio
Oliare una teglia, disporre i saraghi e rigirarli per bene nell’olio.
Spolverizzare con aglio e peperoncino in polvere entrambe i lati dei pesci.
Coprirli prima con le foglie di alloro
e in seguito porre sopra le fettine di pomodoro
Salare queste ultime e versare un filo d’olio su di esse.
Cuocere a 180° per mezz’ora circa.
A cottura ultimata
In su prattu
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Cantu pane carasau e fattu fattu cannonau dae su casu'e su pastore,
sas seadas lean colore in su mare 'e Muravera,
sas launeddas sonan tottu unpare in trullalléra.
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Modificato da - Agresti in Data 28/04/2006 15:05:58
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Nuragica
Moderatore
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Inserito il - 28/04/2006 : 15:30:08
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Complimenti Agresti!! Sia per la ricetta che per il servizio fotografico!!!
in poche parole hai fatto un elenco di nomi e stavi parlando nientepoco di meno che dell'orata!????
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Modificato da - in data |
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Agresti
Moderatore
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Inserito il - 28/04/2006 : 15:45:52
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a dir la verità questi
sono Saraghi
che sono simili alle orate e
forse hanno lo stesso nome..
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Cantu pane carasau e fattu fattu cannonau dae su casu'e su pastore,
sas seadas lean colore in su mare 'e Muravera,
sas launeddas sonan tottu unpare in trullalléra.
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Ela
Moderatore
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Inserito il - 28/04/2006 : 16:08:20
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no,no, saraghi e orate sono due pesci ben distinti anche se appartengono alla stessa famiglia ma sono entrambi molto buoni anche se io preferisco i saraghi perchè rimangono meno asciutti, sono buonissimi anche solo cotti a vapore, mantengono intatto il gusto del pesce.Però voglio provare anche la tua ricetta....
buffendi une zicheddu de binu biancu
 
C'esti un'isola in su Mediterraniu aundi s'aria fragada de mari,de terra e de mirtu.....esti sa Sardigna......
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sirboni
Utente Normale
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Inserito il - 28/04/2006 : 17:05:37
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Infatti come dice Ela sono due pesci diversi però non mi ricordo come si chiamano in sardo
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Modificato da - sirboni in data 28/04/2006 17:06:13 |
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Nuragica
Moderatore
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Inserito il - 28/04/2006 : 17:20:49
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Citazione:
Messaggio inserito da Agresti
a dir la verità questi
sono Saraghi
che sono simili alle orate e
forse hanno lo stesso nome..
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Cantu pane carasau e fattu fattu cannonau dae su casu'e su pastore,
sas seadas lean colore in su mare 'e Muravera,
sas launeddas sonan tottu unpare in trullalléra.
Cioè?? hanno lo stesso nome in sardo dici?? Non lo so.. io non mi intendo molto di pesce. Credevo fossero orate cosi' ad occhio guardando le fotografie!!
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sirboni
Utente Normale
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Inserito il - 28/04/2006 : 17:22:40
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Ciao Nuragica
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Modificato da - in data |
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Nuragica
Moderatore
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Inserito il - 28/04/2006 : 17:34:00
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Citazione:
Messaggio inserito da sirboni
Ciao Nuragica
Ciao Siboni!! Ita paridi?? 
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sirboni
Utente Normale
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Inserito il - 28/04/2006 : 17:36:53
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Bel forum anche se forse non è questo il posto più adatto per dirlo
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Modificato da - in data |
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Agresti
Moderatore
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Inserito il - 28/04/2006 : 18:57:40
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Chi conosce il nome dell'orata in sardo??
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Nuragica
Moderatore
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Inserito il - 28/04/2006 : 21:58:36
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Citazione:
Messaggio inserito da sirboni
Bel forum anche se forse non è questo il posto più adatto per dirlo
tutti i posti sono adatti sirboni!! I discorsi piu' interessanti non si fanno forse a tavola???
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Modificato da - Nuragica in data 28/04/2006 22:00:31 |
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Ela
Moderatore
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Inserito il - 28/04/2006 : 22:37:37
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Citazione:
Messaggio inserito da Agresti
Chi conosce il nome dell'orata in sardo??
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sas seadas lean colore in su mare 'e Muravera,
sas launeddas sonan tottu unpare in trullalléra.
l,orata in sardo si chiama "carina"  bel nome vero? in latino(se vi interessa) si chiama invece "sparus aurata" 
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Agresti
Moderatore
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Inserito il - 28/04/2006 : 22:54:15
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Carina?? Pure mia madre dice cosi'.. io non le ho creduto
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Ela
Moderatore
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Inserito il - 28/04/2006 : 23:18:40
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bisogna ascoltare la mamma!!!!! 
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