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| florasarda |
Inserito il - 05/05/2013 : 23:24:21
Sono circa 15 anni che mi interesso di piante spontanee, e parte del mio lavoro appare nel sito http://www.floradisardegna.it
Mi piacerebbe raccogliere i nomi in sardo delle erbe e i diversi modi di cucinare le piante eduli più usate dai sardi. Qualcuno può aiutarmi? Userei le eventuali notizie per una presentazione. Bietole, cicorie e asparagi sono le più ricercate, ma certamente tante altre che si mangiano anche crude sono nel ricordo di quando bambini si andava in campagna. Io che sono gallurese ricordo ancora il sapore del"butuleddu", del "papanzolu", della "linga di boiu", ma soprattutto dei "ziri", tutte erbe che mangiavo coi miei cugini a Tempio, quando andavamo a "l'oltu".
Ciao a tutti
florasarda |
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Uso in cucina delle piante selvatiche in Sardegna
