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V I S U A L I Z Z A    D I S C U S S I O N E pimobalare Inserito il - 02/12/2011 : 09:44:51 I funghi di stagione sono un valido ingrediente per accompagnare un secondo veloce e saporito ingredienti: _scaloppine (a piacere) _funghi(idem come sopra.. per quantità e qualità) _farina _ sale, pepe, _olio evo _aglio e prezzemolo _vino bianco Trifolare i funghi, (tagliati lavati e conditi con un filo d'olio, prezzemolo una punta d'aglio, una spolverata di peperoncino rosso in polvere e un pizzico di sale) in una padella bassa antiaderente: coprire e girare di tanto in tanto; far cuocere per qualche minuto a fuoco medio/basso. Intingere le scaloppine nel vino bianco e passarle con la farina; aggiungerle in cottura con un ulteriore bicchierino di vino e ritoccare con un pizzichino di sale: cuocere rifinendo per qualche altro minuto..e <bon appetit>

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