| V I S U A L I Z Z A D I S C U S S I O N E |
| saretta |
Inserito il - 12/09/2006 : 09:20:53
Quando si pensa alla cucina sarda vengono in mente porcetti e carasau.....ma i dolci mica scherzano!
a volte sono gli stessi in varie parti dell'isola ma con nomi diversi, a volte sono tipici solo di una località.
Qual è il vostro dolce sardo preferito?? |
| 15 U L T I M E R I S P O S T E (in alto le più recenti) |
| saretta |
Inserito il - 13/09/2006 : 12:44:25
"uno dei piatti tipici del carnevale tempiese: Li frisgioli longhi (le frittelle lunghe) morbide e dorate; si potrà ammirare tutto il procedimento per l'impastatura e alla fine verranno servite caldissime, annaffiate con l'ottimo e famosissimo moscato di Tempio. L'impasto è costituito, oggi come allora, da farina, acqua, uova e lievito, aromatizzato con buccia d'arancia o limone, e a volte con acquavite. Le frittelle lunghe sono un dolce prelibato, e non solo per i Tempiesi; sono infatti apprezzate tantissimo anche dai turisti che nel corso delle varie edizioni del Carnevale Tempiese hanno potuto assaporarle."
da
http://www.paradisola.it/news/news_...p?NewsID=488
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| saretta |
Inserito il - 13/09/2006 : 12:40:02
"Tra i dolci, oltre a quelli tipici della Sardegna settentrionale come papassini, tiricche e seadas, sono proprie della città le frittelle lunghe (li frisgiori): preparate principalmente durante il carnevale, sono fatte di un impasto di farina, acqua, zucchero, anice e scorza d'arancia grattugiata, fritto in forma di lunghi cordoni."
da
http://it.wikipedia.org/wiki/Sassari
ma non trovo le foto...uffa! 
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| Agresti |
Inserito il - 13/09/2006 : 12:31:09
Citazione:
Messaggio inserito da saretta
le frisciolas sono simili alle zippulas che ho visto nelle foto ma l'impasto si fa scendere in un imbuto con un lungo manico direttamente nell'olio bollente.
se trovo una foto vi faccio vedere....cmq non si fanno solo a bosa credo sia tipico del nord sardegna
allora aspettiamo che qualcuno del nord si faccia sentire a tal proposito
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| saretta |
Inserito il - 13/09/2006 : 12:25:47
le frisciolas sono simili alle zippulas che ho visto nelle foto ma l'impasto si fa scendere in un imbuto con un lungo manico direttamente nell'olio bollente.
se trovo una foto vi faccio vedere....cmq non si fanno solo a bosa credo sia tipico del nord sardegna |
| Agresti |
Inserito il - 13/09/2006 : 12:25:33
Citazione:
Messaggio inserito da Casteddaia
le frisciolas sono frittelle lunghe di semola,si fanno a BOSA per il carnevale,appena ho la ricetta la scrivo. A si scriri
quindi a Bosa le chiamano così... anche da qualche altra parte???
Casteddaia.. aspetto la ricetta!!! (apri una bella discussione a parte)
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| Agresti |
Inserito il - 13/09/2006 : 12:22:40
Citazione:
Messaggio inserito da sarrabus72
Buon giorno a tutti,
io avevo scritto zippulas ma pare si scriva tippulas !!!
Guarda qui se sono queste:
http://www.cuglieri.com/Album/tippu...02/index.htm
Sas frisciolas non lo mai sentito neanche io. Una foto delle frisciolas ?
Credo che il nome più diffuso sia zippulas (soprattutto nel centro sud Sardegna)
tippulas è maggiorm diffuso nella zona dell'oristanese e nuorese
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| Casteddaia |
Inserito il - 13/09/2006 : 12:01:28
le frisciolas sono frittelle lunghe di semola,si fanno a BOSA per il carnevale,appena ho la ricetta la scrivo. A si scriri |
| sarrabus72 |
Inserito il - 13/09/2006 : 11:11:23
Buon giorno a tutti,
io avevo scritto zippulas ma pare si scriva tippulas !!!
Guarda qui se sono queste:
http://www.cuglieri.com/Album/tippu...02/index.htm
Sas frisciolas non lo mai sentito neanche io. Una foto delle frisciolas ?
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| Agresti |
Inserito il - 13/09/2006 : 10:21:20
Citazione:
Messaggio inserito da saretta
vedi...buono a sapersi!
Grazie Carol
ps. ho trovato il nome del dolce lungo di carnevale che dicevo....sas frisciolas! E' buonissimo!!
Sas frisciolas?? Mai sentito!!! Quante cose si imparano quì...
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| saretta |
Inserito il - 13/09/2006 : 09:15:49
vedi...buono a sapersi!
Grazie Carol
ps. ho trovato il nome del dolce lungo di carnevale che dicevo....sas frisciolas! E' buonissimo!! |
| carol |
Inserito il - 13/09/2006 : 08:34:11
ciao Saretta
volevo darti una dritta sulle sebade..o seadas.....parlando con mia suocera mi ha raccontato che la sua nonna...classe 1860...faceva delle sebade da leccarsi le dita perchè utilizzava una miscela di strutto vecchio e nuovo...ed il miele e non lo zucchero aveva un bellissimo sapore di corbezzolo....quindi come vedi la seadas fa parte del nostro patrimonio gastronomico......ciao Carol |
| saretta |
Inserito il - 13/09/2006 : 06:37:08
ma poi è vero che le seadas che oggi ti rifilano tutti i ristoranti con risultati alterni sono una new entry recente nella cucina sarda, nel senso che magari nell'800 non sapevano neppure che fossero?
Mi è stato detto così ma non so se crederci molto |
| Pittichedda |
Inserito il - 12/09/2006 : 21:14:23
 dunque dunque..... Il mio dolce sardo preferito????????
Ahhhhhh non saprei.... non vado matta per i dolci sardi..... sono piu amante delle torte fatte in casa.... |
| Agresti |
Inserito il - 12/09/2006 : 19:19:25
Citazione:
Messaggio inserito da saretta
Agresti inizio a pensare che sei uno dei pochi della zona nord della sardegna, non per altro ma per la conoscenza dei medesimi dolci ...può essere?
No no Saretta.. sono del profondo Sud
La conoscenza dei dolci, seppur superficiale, è una delle
mie tante curiosità... mi piace conoscerli e sapere in quali zone vengono preparati
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| Agresti |
Inserito il - 12/09/2006 : 19:11:17
Citazione:
Messaggio inserito da sarrabus72
Vi siete dimenticati una cosa ............
"Su turroni" ! Che buono ! Si puo classificare come dolce sardo ?
scherzi?? IL torrone di Tonara nun ce lo leva nessuno
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