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Agresti
Moderatore
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 Inserito il - 27/04/2006 : 20:36:00
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In occasione della sagra dell'asparago e
de SU PISTOCCHEDDU DE SERRENTI
che si terrà il 30 aprile a Serrenti
inserisco la ricetta dei dolcetti
se qualcuno vuole sperimentare
http://www.paradisola.it/news/news_...p?NewsID=543
PISTOCCHEDDUS DE SERRENTI
Ingredienti
500g di farina
5 uova
1 bustina di vanillina
1 limone
3 cucchiai di zucchero a velo
40g di strutto
1 cucchiaio di acqua fior d’arancio
Piccole palline argentate
Sale
1.Impastate la farina, con un pizzico di sale, lo strutto, tre uova intere e due tuorli (mettete da parte i due albumi rimasti). Aggiungete la scorza del limone grattugiata e la vanillina, e lavorate il composto a lungo, finchè diventa compatto. Modellatelo nella forma di una palla, copritelo con un panno e fatelo riposare per mezz’ora.
2.Riprendete l’impasto, e con esso formate tanti bastoncini grossi un dito e lunghi circa 8 cm; date loro le forme che preferite: cuori, ciambelle, animaletti…
3.Cuocete a 170° per circa mezz’ora. Sfornate i pistoccheddus e fateli raffreddare.
Per la glassa, montate a neve i due albumi messi da parte con lo zucchero a velo e un cucchiaio di acqua di fiori d’arancio.
4.Scaldate il tutto a bagnomaria finchè lo zucchero non si sciolga completamente. Con la glassa cosi’ ottenuta spennellate la parte superiore dei dolcetti , quindi guarniteli con le palline argentate.
Fate indurire per bene la glassa e servite.
Le forme classiche dei pistoccheddus , che si trovano in quasi i tutti paesi del Medio Campidano sono la corona,l’agnello, il cuore e la colomba.
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Cantu pane carasau e fattu fattu cannonau dae su casu'e su pastore,
sas seadas lean colore in su mare 'e Muravera,
sas launeddas sonan tottu unpare in trullalléra.
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Barbaricina
Moderatore
Jana Ojos-de-Luche
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Inserito il - 27/04/2006 : 21:17:13
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 Agrè, che voglia di mangiarli!!!!
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sirboni
Utente Normale
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Inserito il - 28/04/2006 : 17:34:33
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mmmm boni
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campidanesa
Nuovo Utente
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Inserito il - 29/04/2006 : 18:25:54
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provero questa ricetta....
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Ela
Moderatore
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Inserito il - 29/04/2006 : 20:05:54
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Gli fanno molto buoni a Santu Sparau, io prima di partire vado sempre a S.Sperate per comprare i dolci da portare in "continente"
Oltre i pistoccheddus di serrenti fanno molto buoni gli amaretti e le pardule ....il mio dolce preferito.....
 
C'esti un'isola in su Mediterraniu aundi s'aria fragada de mari,de terra e de mirtu.....esti sa Sardigna......
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Barbaricina
Moderatore
Jana Ojos-de-Luche
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Inserito il - 29/04/2006 : 20:14:46
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 Bravissima Ela, io mi scrivo tutti i posti dove prendere ogni prodotto, dal dolce al vino.......
cercherò sulla cartina i posti, così mi organizzo senza perdermi!!!!!!
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maria
Salottino
Utente Maestro
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Inserito il - 02/05/2006 : 13:54:26
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hummmmmmmmmmm la provero anch'io la ricetta solo a vederli mi viene l'aquilina in bocca unu basu mannu ciaooooooooo
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Agresti
Moderatore
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Inserito il - 03/05/2006 : 13:59:25
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Sono andata a curiosare alla sagra
de Su Pistoccheddu e dell'Asparago di Serrenti, per vedere i dolcetti dal vivo
quindi vi mostro qualche immagine
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Agresti
Moderatore
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Inserito il - 03/05/2006 : 14:04:49
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Si è svolta nel piazzale Santa Vitalia,
luogo introvabile a causa dell'inesistenza di
indicazioni stradali, tali da indirizzarti fino
al luogo della manifestazione..
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Agresti
Moderatore
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Inserito il - 03/05/2006 : 14:08:25
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Chiesa di Santa Vitalia
Interno della Chiesa
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Agresti
Moderatore
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Inserito il - 03/05/2006 : 14:10:36
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Il portale intarsiato della Chiesa
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Agresti
Moderatore
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Inserito il - 03/05/2006 : 14:21:40
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Parte della piazza
Pistoccheddus
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Nuragica
Moderatore
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Inserito il - 03/05/2006 : 14:56:16
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slurppppppppppppp Agre'''''' togli quel cellophane a sa saffataaaa!!! con la fame che ho ora un vassoio lo mangerei da sola!! belle anche le foto della chiesa mi pare di averla incontrata durante le mie ricerche questa chiesetta!!
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Agresti
Moderatore
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Inserito il - 03/05/2006 : 15:22:20
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aspe'.... che fra un pò da sboddiccu...
troppo carina questa chiesetta, mi è piaciuta moolto
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Paradisola
Amministratore
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Inserito il - 03/05/2006 : 23:58:30
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ottimo Report Agre...Braviiisssima!
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Agresti
Moderatore
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Inserito il - 04/05/2006 : 11:29:28
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Citazione:
ottimo Report Agre...Braviiisssima!
Thanks
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