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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.

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Turritano

Utente Virtuoso

Inserito il - 18/06/2010 : 22:44:18

la costa di Platamona, vista dal mio giardino sul Golfo dell’Asinara (3 km dal mare)
sullo sfondo, L’Asinara
immagini di oggi 18,06,10
Turritano

Firma di Turritano

Le dominazioni passano ... i Sardi restano!

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simy1075

Nuovo Utente

Inserito il - 22/06/2010 : 19:33:26
accidenti Turritano, complimenti, che vista magnifica dalla tua casa!!!!!


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