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Discussione |
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maria
Salottino
Utente Maestro
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 Inserito il - 26/08/2010 : 09:19:14
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| Tzinnigas ha scritto:
In Trentino per regolamento si possono raccogliere solo 2 Kg al giorno pro capite di funghi...
Il problema di mio nipote è questo: come fare ad eliminarne 1/2 Kg da questo porcino per non incorrere in una sanzione?
....Problema risolto: l'ho portato a casa io, rischiando! 
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Wauuuuuuuuuuuuuuuuuuu  Graziano se ti serviva aiuto dovevi chiamarmi
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Redentore - Monte Ortobene
Nuoro
..un altro meraviglioso angolo di Sardegna |
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Flore
Salottino
Utente Master
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Inserito il - 26/08/2010 : 09:26:40
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| maria ha scritto:
| Tzinnigas ha scritto:
In Trentino per regolamento si possono raccogliere solo 2 Kg al giorno pro capite di funghi...
Il problema di mio nipote è questo: come fare ad eliminarne 1/2 Kg da questo porcino per non incorrere in una sanzione?
....Problema risolto: l'ho portato a casa io, rischiando!
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Wauuuuuuuuuuuuuuuuuuu Graziano se ti serviva aiuto dovevi chiamarmi
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Ammazza che porcino Graziano! Hmmm, risotti, griglia, polente.....
slurp!
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Grazia
Orsù, dunque.....
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Tzinnigas
Salottino
Moderatore
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Inserito il - 26/08/2010 : 10:30:14
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| Nevathrad ha scritto:
| Tzinnigas ha scritto:
...Ma io a quelli delle fiabe preferisco quelli meno appariscenti ma più gustosi!
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 Tzinni!!! Mi stupisce come il tuo senso estetico non superi quello vilmente utilitaristico!!!!  
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Ad essere sincero... Non sono neppure ghiotto di funghi... Mi gratifica di gran lunga poter camminare per i boschi e... riuscire a comprendere dove ho la possibilità di trovare quella specie anzichè quell'altra osservando l'habitat... Poi, riuscire nell'intento e poter riempire il cesto, mi rende anche soddisfatto!
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... Este de moros custa bandera ki furat su coro...(Cordas & Cannas)
"Ci sono due cose durature che possiamo sperare di lasciare in eredità ai nostri figli: le radici e le ali” (Hodding Carter)
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Tzinnigas
Salottino
Moderatore
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Inserito il - 26/08/2010 : 10:32:20
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| maria ha scritto:
| Tzinnigas ha scritto:
In Trentino per regolamento si possono raccogliere solo 2 Kg al giorno pro capite di funghi...
Il problema di mio nipote è questo: come fare ad eliminarne 1/2 Kg da questo porcino per non incorrere in una sanzione?
....Problema risolto: l'ho portato a casa io, rischiando!
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Wauuuuuuuuuuuuuuuuuuu Graziano se ti serviva aiuto dovevi chiamarmi
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Grazie, Maria!... sei proprio gentile!
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... Este de moros custa bandera ki furat su coro...(Cordas & Cannas)
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Tzinnigas
Salottino
Moderatore
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Inserito il - 26/08/2010 : 10:36:07
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| Flore ha scritto:
| maria ha scritto:
| Tzinnigas ha scritto:
In Trentino per regolamento si possono raccogliere solo 2 Kg al giorno pro capite di funghi...
Il problema di mio nipote è questo: come fare ad eliminarne 1/2 Kg da questo porcino per non incorrere in una sanzione?
....Problema risolto: l'ho portato a casa io, rischiando!
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Wauuuuuuuuuuuuuuuuuuu Graziano se ti serviva aiuto dovevi chiamarmi
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Ammazza che porcino Graziano! Hmmm, risotti, griglia, polente.....
slurp!
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Tutto buono.... ma alla polenta, preferisco di gran lunga la bruschetta giusto per accompagnare la grigliata e pochi funghi, giusto per gradire...
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Nevathrad
Utente Maestro
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Inserito il - 26/08/2010 : 11:08:46
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| Tzinnigas ha scritto:
| Flore ha scritto:
| maria ha scritto:
| Tzinnigas ha scritto:
In Trentino per regolamento si possono raccogliere solo 2 Kg al giorno pro capite di funghi...
Il problema di mio nipote è questo: come fare ad eliminarne 1/2 Kg da questo porcino per non incorrere in una sanzione?
....Problema risolto: l'ho portato a casa io, rischiando!
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Wauuuuuuuuuuuuuuuuuuu Graziano se ti serviva aiuto dovevi chiamarmi
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Ammazza che porcino Graziano! Hmmm, risotti, griglia, polente.....
slurp!
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Tutto buono.... ma alla polenta, preferisco di gran lunga la bruschetta giusto per accompagnare la grigliata e pochi funghi, giusto per gradire...
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Ehhh, come è schizzinoso lei!!!!
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Flore
Salottino
Utente Master
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Inserito il - 26/08/2010 : 13:00:47
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| Nevathrad ha scritto:
Ehhh, come è schizzinoso lei!!!!
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Quando c'è l'abbondanza lo si diventa eh Maestà......io lo mangerei anche crudo tagliato sottilissimo in carpaccio
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Grazia
Orsù, dunque.....
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milly73
Salottino
Utente Mentor
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Inserito il - 26/08/2010 : 13:25:32
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| Flore ha scritto:
| Nevathrad ha scritto:
Ehhh, come è schizzinoso lei!!!!
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Quando c'è l'abbondanza lo si diventa eh Maestà......io lo mangerei anche crudo tagliato sottilissimo in carpaccio
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io aggiungo scaglie di parmigiano troppo buono
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Pro tue fortuna
chi onzi notte t'isplenda sa luna,
chi no appa mai dolore,
onzi die t'illumine su sole...
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Tzinnigas
Salottino
Moderatore
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Inserito il - 26/08/2010 : 15:00:32
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| milly73 ha scritto:
| Flore ha scritto:
| Nevathrad ha scritto:
Ehhh, come è schizzinoso lei!!!!
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Quando c'è l'abbondanza lo si diventa eh Maestà......io lo mangerei anche crudo tagliato sottilissimo in carpaccio
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io aggiungo scaglie di parmigiano troppo buono
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Avete proprio ragione sono buoni in tanti modi...Ma alla griglia con un po' d'aglio e poco prezzemolo, i porcini, li avete mai provati?....Prrrrroooova!
Sono appena tornato da farmi un giretto e qualcosa ho raccolto. Adesso faccio una istantanea e la posto....
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Tzinnigas
Salottino
Moderatore
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Inserito il - 26/08/2010 : 15:09:17
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ecco, sotto il cesto ci sono anche un po' di porcini...
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Flore
Salottino
Utente Master
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Inserito il - 26/08/2010 : 15:53:19
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E vabbuò Grazià, allora provochi eh.........
sì con le scaglie di parmigiano, alla griglia con aglio e prezzemolo, sempre a carpaccio coi ravanelli altrettanto fini e con l'aceto balsamico (quello vero)
Graziano tu prepara che noi si arriva eh 
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Grazia
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maria
Salottino
Utente Maestro
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Inserito il - 26/08/2010 : 16:54:46
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| Flore ha scritto:
E vabbuò Grazià, allora provochi eh.........
sì con le scaglie di parmigiano, alla griglia con aglio e prezzemolo, sempre a carpaccio coi ravanelli altrettanto fini e con l'aceto balsamico (quello vero)
Graziano tu prepara che noi si arriva eh
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Eeee pero aspettatami che arrivo con il vino bianco
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Redentore - Monte Ortobene
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Nevathrad
Utente Maestro
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Inserito il - 26/08/2010 : 17:35:55
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| Flore ha scritto:
| Nevathrad ha scritto:
Ehhh, come è schizzinoso lei!!!!
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Quando c'è l'abbondanza lo si diventa eh Maestà......io lo mangerei anche crudo tagliato sottilissimo in carpaccio
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Ecco perchè lei è la mia damigella preferita!!!
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Flore
Salottino
Utente Master
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Inserito il - 27/08/2010 : 08:55:49
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| Nevathrad ha scritto:
Ecco perchè lei è la mia damigella preferita!!!
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A proposito di carpaccio, faccio un piccolo ot. A Milano, in zona Porta Venezia c'è un ristorantino (sembra una bettola visto da fuori) che si chiama Il Carpaccio ed è specializzato proprio in Sua Maestà il fungo. L'ho scoperto per caso qualche anno fa nella pausa di un corso: splendidi carpacci con porcini e ho assaggiato anche i porcini impanati ma con la farina di mais (quella della polenta) Uno spettacolo!
Poi guardando le foto ho scoperto che era quello dove andava Tognazzi...
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Nevathrad
Utente Maestro
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Inserito il - 27/08/2010 : 09:13:41
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| Flore ha scritto:
| Nevathrad ha scritto:
Ecco perchè lei è la mia damigella preferita!!!
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A proposito di carpaccio, faccio un piccolo ot. A Milano, in zona Porta Venezia c'è un ristorantino (sembra una bettola visto da fuori) che si chiama Il Carpaccio ed è specializzato proprio in Sua Maestà il fungo. L'ho scoperto per caso qualche anno fa nella pausa di un corso: splendidi carpacci con porcini e ho assaggiato anche i porcini impanati ma con la farina di mais (quella della polenta) Uno spettacolo!
Poi guardando le foto ho scoperto che era quello dove andava Tognazzi...
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Se vuoi una impanatura croccantissima e dorata devi usare il mais... diventa una frittura allegra e non sbiancata come con la semola...
Uff Tognazzi ha vissuto di una fama di cuoco al di sopra, molto al di sopra, delle sue possibilità e se non fosse stato un attore del momento i suoi risotti alle fragole non se li sarebbe filati nessuno.. esattamente come certi cuochi del momento... non vogliamo fare nomi??? Non li facciamo... Adrià...
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