Forum Sardegna - U.S.A:casu marzu..disgusting!!!

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Nota Bene: Pau - è un comune di poco più di 300 abitanti della provincia di Or, situato nell'area geografica denominata Alta Marmilla, sul versante occidentale del massiccio vulcanico del Monte Arci, noto come paese dell'ossidiana e nel territorio è presente il campeggio montano Sennixeddu.

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U.S.A:casu marzu..disgusting!!!

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Autore

Discussione

Pagina: di 12

Grodde

Utente Attivo

Inserito il - 17/10/2007 : 00:37:40
è una specialità fuori commercio i pastori lo custodiscono gelosamente e lo tengono per se, in quanto è abbastanza raro infatti capita occasionalmente che una forma di formaggio diventi Casu Marzu (o Casu Fràzigu o Jampagadu)


Regione Sardegna ~ Prov.: Sassari ~ Città: Tana de su Grodde ~ Messaggi: 930 ~ Membro dal: 05/06/2007 ~ Ultima visita: 12/10/2015

ziama
Salottino
Utente Maestro

AmBASCIUatrice in USA

Inserito il - 17/10/2007 : 00:42:42
Mio nonno lo preparava in casa... e ricordo che da bambina ne andavo matta e mi divertivano da matti i vermicelli che saltavano per aria. Ricordo che per prepararlo, ci faceva un buco in superficie e poi lo metteva su una tavola di legno appesa al soffitto della cucina. Dopo qualche tempo, ora non ricordo quanto, lo tirava giu e lo "inaugurava" per i nipotini. Se me lo dovessero servire ora, beh, non sono cosi tanto sicura che il divertimeno possa essere lo stesso!


Regione Estero ~ Città: new york ~ Messaggi: 9847 ~ Membro dal: 12/12/2006 ~ Ultima visita: 30/06/2020

pardula
Salottino
Utente Attivo

Inserito il - 17/10/2007 : 00:45:52
non mandarmi mess.privati ziama io ho semplicemente esposto il mio pensiero e non ci sono e non ci faccio,scusa se magari posso sembrare presuntuosa ,anche perchè non lo sono........ pardulina


Regione Sardegna ~ Città: cagliari ~ Messaggi: 850 ~ Membro dal: 12/10/2007 ~ Ultima visita: 18/03/2010

ziama
Salottino
Utente Maestro

AmBASCIUatrice in USA

Inserito il - 17/10/2007 : 00:49:04
....e tornando al discorso del casu marzu ...... (ecco perche esistono i privati...cosi evitiamo di andare fuori tema, cara Pardula, e qualsiasi cosa al di fuori del post si voglia discutere, si fa in privato...poi sta a te non leggerli se non vuoi!!)
Modificato da - ziama in data 17/10/2007 00:49:24


Regione Estero ~ Città: new york ~ Messaggi: 9847 ~ Membro dal: 12/12/2006 ~ Ultima visita: 30/06/2020

Baballotto

Moderatore

Inserito il - 17/10/2007 : 00:51:42
pssss.... ma perfavore... che facciamo scoppiare la guerra del cusu marzu con hamburger?? dai su... continuiamo la discussione sul casu marzu che è pure simpatica e comunque è vero... se dovete risolvere vicende personali è meglio farlo in privato altrimenti si corre il rischio che ciò diventi una chat... dai sù.... ve lo chiedo perfavore


Regione Veneto ~ Prov.: Padova ~ Città: cittadella, Villasanantonio OR ~ Messaggi: 2814 ~ Membro dal: 14/04/2006 ~ Ultima visita: 11/01/2014

dany
Salottino
Utente Senior

Inserito il - 17/10/2007 : 09:43:42
Su casu martzu è stato classificato al quinto posto degli alimenti più disgustosi ... a prescindere da chi abbia stilato questa classifica non solo concordo ma io l ' avrei messo al primo posto , tanto mi fa senso questo formaggio ... preferisco di gran lunga una bella fetta di Dolce Macomer o di pecorino fresco ... Tuttavia riconosco che i gusti non si discutono ... spero solo che chi lo mangia sia consapevole del danno che sta facendo non solo al proprio apparato gastrointestinale ma anche alle arterie che vengono messe senza dubbio a dura prova. Poi è chiaro che tutti mangiamo quello che vogliamo e quando vogliamo... io per esempio adoro la cordula con i piselli ...pur essendo consapevole di quale parte dell' animale si tratti . Ma ora non vorrei che chi ha fatto quella lista si sentisse in dovere di aggiungere altri alimenti sardi ... dany


Regione Sardegna ~ Messaggi: 1636 ~ Membro dal: 20/09/2006 ~ Ultima visita: 02/07/2020

Grodde

Utente Attivo

Inserito il - 17/10/2007 : 10:42:33
se pensi che nel continente sembra strano che noi mangiamo le lumache ogni popolazione ha le sue abitudini alimentari, cosi come a loro fano schifo le lumache a noi fanno schifo le rane, che in molte zone del nord Italia sono considerate una prelibatezza, io non ne mangerei una nemmeno se mi pagassero, mentre un bel piatto di lumache col sugo me lo mangio molto volentieri


Regione Sardegna ~ Prov.: Sassari ~ Città: Tana de su Grodde ~ Messaggi: 930 ~ Membro dal: 05/06/2007 ~ Ultima visita: 12/10/2015

Ela

Moderatore

Inserito il - 17/10/2007 : 11:05:20

Grodde ha scritto:

se pensi che nel continente sembra strano che noi mangiamo le lumache

ogni popolazione ha le sue abitudini alimentari, cosi come a loro fano schifo le lumache a noi fanno schifo le rane, che in molte zone del nord Italia sono considerate una prelibatezza, io non ne mangerei una nemmeno se mi pagassero, mentre un bel piatto di lumache col sugo me lo mangio molto volentieri

Quì nelle Marche si mangiano , sia le lumache che le rane....Le lumache, come le cucinano quì sono prelibate,,,le rane non ho mai avuto il coraggio di mangiarle e dire che fanno pure la sagra delle rane fritte!!!!! Ma per tornare ai formaggi, anche nel gorogonzola si forma una muffa!!!! Ed è nato, se noin ricordo male, proprio da una forma di formaggio andata a male in cui si era formata questa muffa!!!!!

Mezus terra senza pane, que terra senza justitia

Regione Marche ~ Prov.: Cagliari ~ Messaggi: 6439 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 03/07/2020

Nuragica

Moderatore

Inserito il - 17/10/2007 : 11:10:09
Ela io ho mangiato le rane fritte. con tanto limone . sono ottime.. sanno di calamari fritti.. Si friggono solo le coscette.. e se dopo ci mangi su casu marzu.. che goduria!!! _________________________________________________ ... vegno del loco ove tornar disio


Regione Lombardia ~ Città: trexentese inviata speciale nel nord Italia ~ Messaggi: 15406 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 23/10/2020

alepazzi
Salottino
Utente Maestro

Inserito il - 17/10/2007 : 11:11:42
forse vado fuori tema, ma oltre alle rane sono buonissime anche le zampe di gallina bollite!!! le ho mangiate una volta sola ma meritano!!! il casu marzu non ci sono mai riuscita, cosi come non riesco con lo stomaco dell'agnello o del capretto, non ricordo quale dei due! pero' apprezzo moltissimo su casu agedu (spero si scriva cosi'), una bonta'!!! ale ....sono una scoiattola sabbiosa pazza....
Modificato da - alepazzi in data 17/10/2007 11:14:00


Regione Lombardia ~ Città: lodi/arbatax ~ Messaggi: 6382 ~ Membro dal: 15/08/2007 ~ Ultima visita: 11/11/2013

Ela

Moderatore

Inserito il - 17/10/2007 : 11:19:02

Nuragica ha scritto:

Ela io ho mangiato le rane fritte. con tanto limone . sono ottime.. sanno di calamari fritti.. Si friggono solo le coscette..

e se dopo ci mangi su casu marzu.. che goduria!!!

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... vegno del loco ove tornar disio

Quando stavo a Bergamo, una mia amica mi invitò a pranzo e tra le altre cose ci stavano pure le cosce di rane fritte.... io le ho guardate a lungo, ma non sono riuscita a mangiarle!!!!Mio marito ha detto che erano squisite!!!! Sarà!!!!Ma io non sono riuscita mai a mangiare nemmeno su casu marzu (perdonatemi!!!) Il sapore è senz'altro squisito, ma i vermetti non mi ispirano!!!!

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Grodde

Utente Attivo

Inserito il - 17/10/2007 : 11:19:36
e allora i sanguinacci di maiale, "su sàmbene in fiacca" (sangue alla fiamma)? oppure "sa corda", una specialità fatta con le interiora intrecciate dell'agnello, o "su tatallìu", un piatto buonissimo fatto con gli organi dell'agnello, tagliati a pezzi e fritti in un tegame, e conditi con cipolle e alloro
Modificato da - Grodde in data 17/10/2007 11:20:04


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Nuragica

Moderatore

Inserito il - 17/10/2007 : 11:22:43

Grodde ha scritto:

e allora i sanguinacci di maiale, "su sàmbene in fiacca" (sangue alla fiamma)?

oppure "sa corda", una specialità fatta con le interiora intrecciate dell'agnello, o "su tatallìu", un piatto buonissimo fatto con gli organi dell'agnello, tagliati a pezzi e fritti in un tegame, e conditi con cipolle e alloro

Grodde.. il tutto contornato da casu marzu naturalmente!!

Cosi' restiamo anche in tema..

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carol
Salottino
Utente Master

Inserito il - 17/10/2007 : 11:23:07
grodde......orrore......preferisco i vermetti zampellanti!!!!! spalmati sul pane carol


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Grodde

Utente Attivo

Inserito il - 17/10/2007 : 11:37:30
non sai cosa ti perdi su tatallìu in particolare è da leccarsi i baffi come sapore ricorda molto il goulash Ungherese, è fatto con il fegato, polmoni, e cuore dell'agnello tagliati a tocchetti, si fa friggere un pò sul tegame assieme a cipolle e alloro e il gioco è fatto naturalmente non è un piatto da mangiare tutti i giorni, in quanto non è molto leggero p.s. un'altra cosa molto ambita negli spuntini dei pastori è "sa concuzza" la testolina dell'agnello o del maiale, li negli spuntini è a chi fa prima ad arraffarsela
Modificato da - Grodde in data 17/10/2007 11:41:35


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