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Discussione |
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paola
Salottino
Utente Guru
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 Inserito il - 16/10/2007 : 21:59:25
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avete mai fatto le gare... con i vermi....
quelli che saltano più lontano.......
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paola
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Modificato da - paola in data 16/10/2007 21:59:43 |
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maragda
Utente Master
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Inserito il - 16/10/2007 : 22:03:12
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vi giuro che a me hanno fatto più impressione gli altri piatti nazionali...(li ho citati)ma anche l'idea dei baffetti coi vermetti...ohi!!!
Sto ''casu''si mangia solo col pane?Nessuna ricetta particolare?
In su buccoi pratziu s'anghelu si doi setzidi...
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paola
Salottino
Utente Guru
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Inserito il - 16/10/2007 : 22:05:04
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rigorosamente sul pane....
e come lo vuoi fare...
uccideresti il sapore...
e anche i vermi......
sapete come li chiamano qui a roma.... gli zompanti.......
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paola
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Incantos
Salottino
Utente Virtuoso
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Inserito il - 16/10/2007 : 22:05:15
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| maragda ha scritto:
vi giuro che a me hanno fatto più impressione gli altri piatti nazionali...(li ho citati)ma anche l'idea dei baffetti coi vermetti...ohi!!!
Sto ''casu''si mangia solo col pane?Nessuna ricetta particolare?
In su buccoi pratziu s'anghelu si doi setzidi...
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campidano
Salottino
Utente Master
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Inserito il - 16/10/2007 : 22:07:59
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Qui mi toccherà giocare con le parole, per non impressionarvi con la speranza che lo leggano solo gli amanti del formaggio...
Il "casu martzu" è un formaggio molto ma molto particolare, intanto non bisogna storcere il naso, quando vi scrivo che letteralmente "casu martzu" stà per formaggio marcio... ma che di marcio non c'è assolutamente niente... ha un odore molto forte, tant'è che quando ero ragazzino e mio padre comprava o si faceva procurare dal pastore "su casu martzu", scappavo solo a sentirne l'odore... mentre con la coda dell'occhio... vedevo mio padre col sorriseto sornione che borbottava mentre io scappavo, gli altri componenti si accostavano... non passò molto tempo da allora, e nel continuarmi a chiedere del perchè gli altri venivano attratti, quasi a far festa a quel formaggio marcio, mentre io scappavo... Fino a quando un giorno mi armai di coraggio e affrontai quel formaggio dall'odore puzzolente ma dal sapore paradisiaco... e dal giorno non passa anno... senza che io gli faccia la festa!!!
E' un formaggio dove all'interno prendono vita dei piccoli vermini bianchi, che una volta tagliata la forma di formaggio, a vederli, si rivelano dei fantastici artisti da circo, saltano in acrobatiche ed energiche giravolte da far invidia al miglior acrobata... All'interno si presenta cremoso, dal sapore forte e piccante, una vera delizia spalmato sulle fette di pane fatto in casa (su civraxiu), per accompagnarlo richiede un vino nero e pastoso di quello così detto "bin'e domu" che stà per vino di casa, cioè di quello fatto da piccoli viticultori che fanno il vino nella loro cantina di casa e lo rivendono direttamente al pubblico... a proposito se vedete una grande foglia di palma che spunta da un portone... fermatevi perchè lì vendono "su bin'e domu" bianco e nero, moscato e/o malvasia e magari hanno anche qualche forma di formaggio... anche se non "casu martzu"... già perchè non è facile trovarlo ormai è una rarità... Provalo prima di storcere il naso e poi mi dirai... ohhhhh spyryyyyyyyy... lampuuuuuu! ta cosa bona, non è chi tenis un'amigu chi teni "casu martzu"? (meno male che... non mi manca la pazienza)
Sa notti...
Su xielu..
sa luna is isteddusu..
Poi..
sa luxi-e-su soli..
is ogus tuos!
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Modificato da - campidano in data 16/10/2007 22:08:44 |
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maragda
Utente Master
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Inserito il - 16/10/2007 : 22:10:31
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Campidano...bel racconto..allora domani pizza con su casu marzu(esisterà?)
In su buccoi pratziu s'anghelu si doi setzidi...
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campidano
Salottino
Utente Master
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Inserito il - 16/10/2007 : 22:12:07
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| maragda ha scritto:
Campidano...bel racconto..allora domani pizza con su casu marzu(esisterà?)
In su buccoi pratziu s'anghelu si doi setzidi...
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Io faccio il risotto con spinaci manteccato al casu mratzu.
Provatelo!!!
Sa notti...
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annika
Nuovo Utente
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Inserito il - 16/10/2007 : 22:13:24
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Scusate sono "fuori " dal coro.....
dopo tutto quello che ho letto mi viene solo da dire :
P U U H !!!!!
ho appena finito di cenare......
Gli amanti di questo formaggio mi perdonino....
preferisco le cavallette fritte... gnam
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Incantos
Salottino
Utente Virtuoso
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Inserito il - 16/10/2007 : 22:13:43
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La domanda sorge spontanea :
Qualcuno sa in che modo arrivano i famigerati vermi?
Io non oso dirvi cosa mi hanno raccontato...
Campidanooooo istruiscici in merito
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Nuragica
Moderatore
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Inserito il - 16/10/2007 : 22:16:12
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| | E' un formaggio dove all'interno prendono vita dei piccoli vermini bianchi |
E come dice campidano nella poesia piu' in alto...
Attirada sa coghera!!
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 ... vegno del loco ove tornar disio
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Nuragica
Moderatore
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Inserito il - 16/10/2007 : 22:17:27
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Credo che i vermini vengano fuori dalle uova de su muschittu.. 
Piophila casei
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... vegno del loco ove tornar disio
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Modificato da - Nuragica in data 16/10/2007 22:19:01 |
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ziama
Salottino
Utente Maestro
AmBASCIUatrice in USA
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Inserito il - 16/10/2007 : 22:17:44
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Un mio amico di Capri (ora proprietario di un ristorante a New York), faceva il cameriere in Belgio e divideva l'affitto con alcuni dei suoi colleghi, tra cui un sardo.
Il nostro compatriota, di ritorno da un viaggio in Sardegna, porto' con se una sporta di viveri, tra cui una bella forma di formaggio.
Alcuni giorni dopo, disperato, si rivolse al mio amico Nino.
"Nino, ma sai dov'e' finito il formaggio che ho portato dalla Sardegna????? Non riesco piu' a trovarlo!!"
"Ah si....ho visto che era andato a male e l'ho appena buttato nella spazzatura!!"...
Beh....qualcuno quella sera si ritrovo' a frugare tra avanzi del pranzo e immondezza varia!!!!
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Modificato da - ziama in data 16/10/2007 22:19:00 |
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campidano
Salottino
Utente Master
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Inserito il - 16/10/2007 : 22:19:09
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| Incantos ha scritto:
La domanda sorge spontanea :
Qualcuno sa in che modo arrivano i famigerati vermi?
Io non oso dirvi cosa mi hanno raccontato...
Campidanooooo istruiscici in merito
|
Formaggio contaminato con le larve della mosca olearia.
Sa notti...
Su xielu..
sa luna is isteddusu..
Poi..
sa luxi-e-su soli..
is ogus tuos!
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maragda
Utente Master
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Inserito il - 16/10/2007 : 22:20:22
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ihihihi...
quindi i vermi...sarebbero mesu muschittu???
:-O
In su buccoi pratziu s'anghelu si doi setzidi...
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Incantos
Salottino
Utente Virtuoso
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Inserito il - 16/10/2007 : 22:21:06
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| campidano ha scritto:
| Incantos ha scritto:
La domanda sorge spontanea :
Qualcuno sa in che modo arrivano i famigerati vermi?
Io non oso dirvi cosa mi hanno raccontato...
Campidanooooo istruiscici in merito
|
Formaggio contaminato con le larve della mosca olearia.
Sa notti...
Su xielu..
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U.S.A:casu marzu..disgusting!!!
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