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Discussione |
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murta
Salottino
Utente Senior
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 Inserito il - 18/10/2007 : 18:03:37
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| murta ha scritto:
scusate e chi non ha i baffi ..........................nei peli del naso 
immaginatevi la scena mentre vi parla e' spunta il vermetto.....brrrrrrr mammamia
sa murta
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sa murta
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ziama
Salottino
Utente Maestro
AmBASCIUatrice in USA
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Inserito il - 18/10/2007 : 18:05:34
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Tra i 6 cibi più terrificanti del mondo saltella il Casu Marzu
Testo e foto in Mara Malda www.marellagiovannelli.com
L’articolo di Tim Cameron, su “I 6 cibi più terrificanti del mondo” pubblicato ed illustrato sul sito americano http://www.cracked.com/, sta facendo il giro del pianeta. La Sardegna si ritrova in classifica con il casu marzu, le cui “larve traslucenti sono capaci di saltare circa 15 cm in aria, rendendo questo l'unico formaggio al mondo che richiede protezione oculare quando lo si mangia. Il sapore è forte abbastanza da bruciare la lingua e gli stessi vermi qualche volta sopravvivono nell’intestino….” E qui il servizio prosegue con una irriferibile descrizione degli effetti (dati per certi, senza nemmeno un condizionale). Il povero casu marzu, infestato deliberatamente dalle larve della mosca casearia che crescono e si nutrono dello stesso formaggio, è al quinto posto. Precede, la sesta ed ultima classificata che è una specialità messicana: le Escamoles, uova di formiche giganti, legate da salsa guacamole. Più terrificante del casu marzu, è il quarto piazzato: il merluzzo norvegese lasciato per giorni nella soda caustica. La terza posizione in classifica è occupata da Baby Mice Wine: un vino di riso coreano dove fermentano topi appena nati e immersi nel liquido ancora vivi. La testa di pecora bollita (Pacha, Iraq), figura al secondo posto ma il giornalista, nella sua recensione, appare alquanto condizionato dagli occhi dell’animale, oltre che dalla quantità di ossa, ossicini e cartilagini. Più azzeccata sembra la scelta del primo classificato Balut, di origine filippina. Sono uova di anatra fecondate e bollite prima di schiudersi, quando lo scheletro del pulcino, già formato, è ancora di consistenza tenera.Inorriditi da simile compagnia, gli estimatori del formaggio marcio, noto anche come becciu, fattitu, frazigu, cunditu, gumpagadu, o casu modde. Secondo Massimo Marcone, docente al dipartimento di Scienze alimentari della University of Guelph (Ontario, Canada), il “casu marzu è un formaggio molto delicato, buono e sano”. Dopo aver effettuato una serie di esami biochimici, il professor Marcone ha “assolto” il formaggio marcio dei sardi, messo al bando, prima da una vecchia legge del 1962 (bollato come “alimento in putrefazione per cattivo stato di conservazione”) e poi dalle norme igieniche comunitarie. Il casu marzu (è preferibile chiamarlo casu modde), negli ultimi anni, ha imboccato la via della riabilitazione. Un comitato, con sede a Ossi, ha avviato la trafila per ottenere da Bruxelles il marchio Dop, lo stesso di cui si fregiano il Pecorino sardo, il Fiore sardo e il Pecorino romano. A portare avanti il progetto, finanziato anche dal Por Sardegna: la Cna sarda alimentare, la Cooperativa allevatori villanovesi e la Genuina di Ploaghe, con il supporto scientifico della facoltà di Veterinaria dell'Università di Sassari. Si punta a lasciare inalterata la qualità, arrivando a produrre il casu marzu in condizioni igieniche perfette.
E’ stato anche protagonista di due filmati, uno realizzato dal National Geographic, l’altro da Discovery Channel e mattatore in un simposio, tenuto qualche tempo fa, a Ollolai. Sono in tanti a chiedere la liberalizzazione, l’uscita dalla clandestinità dell’ospite segreto e ricercato di moltissimi sardi. Oggi però il formaggio con i vermi saltellanti è di nuovo bistrattato, questa volta a livello planetario, visto il suo inserimento nella classifica dei 6 cibi più terrificanti del mondo.
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annika
Nuovo Utente
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Inserito il - 18/10/2007 : 18:05:59
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| murta ha scritto:
| murta ha scritto:
scusate e chi non ha i baffi ..........................nei peli del naso
immaginatevi la scena mentre vi parla e' spunta il vermetto.....brrrrrrr mammamia
sa murta
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sa murta
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Dai che schifo !!!!!
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calafuria
Salottino
Utente Medio
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Inserito il - 18/10/2007 : 18:14:18
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| annika ha scritto:
| calafuria ha scritto:
Che meraviglia, si parla di lecornie.
E' delizioso, ho quasi le visioni.
Si dice sia anche afrodisiaco.
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Noooo ! ti prego non dire questo !!!
Io preferisco le ostriche ! garantito ottimi risultati....
oltre al cinghiale ovviamente !!!!
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.......acc...mannagg......ne avevo ordinate 4 forme mature al punto giusto.
Ok vada per le ostriche senza perle(non le digerisco), bottariga di muggine e cinghiale in agrodolce.
Il tutto inondato da eccellenti vini......vermentino e cannonau
A presto Bamby.
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annika
Nuovo Utente
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Inserito il - 18/10/2007 : 18:16:06
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| calafuria ha scritto:
| annika ha scritto:
| calafuria ha scritto:
Che meraviglia, si parla di lecornie.
E' delizioso, ho quasi le visioni.
Si dice sia anche afrodisiaco.
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Noooo ! ti prego non dire questo !!!
Io preferisco le ostriche ! garantito ottimi risultati....
oltre al cinghiale ovviamente !!!!
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.......acc...mannagg......ne avevo ordinate 4 forme mature al punto giusto.
Ok vada per le ostriche senza perle(non le digerisco), bottariga di muggine e cinghiale in agrodolce.
Il tutto inondato da eccellenti vini......vermentino e cannonau
A presto Bamby.
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Grazie Massy... tu si che mi capisci !!!!!
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maragda
Utente Master
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Inserito il - 18/10/2007 : 18:30:06
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| ziama ha scritto:
Tra i 6 cibi più terrificanti del mondo saltella il Casu Marzu
Testo e foto in Mara Malda www.marellagiovannelli.com
L’articolo di Tim Cameron, su “I 6 cibi più terrificanti del mondo” pubblicato ed illustrato sul sito americano http://www.cracked.com/, sta facendo il giro del pianeta.
.......
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Grazie Zi,alcune notizie erano anche sull' Unione Sarda di avantieri,ma tu sei stata più precisa.
Al prossimo raduno non potrà mancare una bella forma,con ripieno saltellante.
Porterò la mascherina...
MaA
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annika
Nuovo Utente
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Inserito il - 18/10/2007 : 18:32:30
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| maragda ha scritto:
Grazie Zi,alcune notizie erano anche sull' Unione Sarda di avantieri,ma tu sei stata più precisa.
Al prossimo raduno non potrà mancare una bella forma,con ripieno saltellante.
Porterò la mascherina...
MaA
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Antigas ???
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Zio Eu
Salottino
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Inserito il - 18/10/2007 : 18:58:08
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Gioisco! Meno ne mangiano gli altri, piu ne rimane a noi. Evviva Cameron
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annika
Nuovo Utente
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Inserito il - 18/10/2007 : 19:02:21
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| Zio Eu ha scritto:
Gioisco! Meno ne mangiano gli altri, piu ne rimane a noi. Evviva Cameron
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Ti lascio la mia parte....v o l e n t i e r i !!!!
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ziama
Salottino
Utente Maestro
AmBASCIUatrice in USA
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Inserito il - 18/10/2007 : 19:09:21
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E pure la mia......(ma non ti lamentisti po is bruxiorisi "de paneri" pero' dopo!!!)
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campidano
Salottino
Utente Master
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Inserito il - 18/10/2007 : 19:28:26
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I 6 cibi più terrificanti del mondo
Astenersi stomaci sensibili
Pecorini infestati deliberatamente di larve della mosca casearia che crescono e si nutrono dello stesso formaggio (Casu Marzu, Italia).
Ma pure | uova di gallina fecondate e bollite prima di schiudersi quando lo scheletro del pulcino, già formato, è ancora di consistenza tenera (Balut, Filippine).
Ma pure | teste di pecore bollite, mangiate osso a osso (Pacha, Iraq).
Ma pure | vino di riso dove fermentano topi appena nati e immersi nel liquido ancora vivi (Baby Mice Wine, Korea).
Ma pure | merluzzi lasciati per giorni nella soda caustica, reagente chimico che serve a pulire gli scarichi dei lavandini (Lutefisk, Norvegia).
Ma pure | uova di formiche gigantesche legate da salsa guacamole (Escamoles, Messico).
Sono i 6 cibi più terrificanti del mondo raccolti da Craked. Astenersi stomaci sensibili e malpancisti a vartio titolo, raramente ci è capitato di vedere qualcosa di più occhiutamente schifoso.
Non criticate mai la mancanza d'intelligenza di vostra moglie:
può essere stata proprio quella a impedirle di trovare un marito migliore di voi.
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Nuragica
Moderatore
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Inserito il - 18/10/2007 : 20:05:14
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| ziama ha scritto:
E pure la mia......(ma non ti lamentisti po is bruxiorisi "de paneri" pero' dopo!!!)
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_________________________________________________
 ... vegno del loco ove tornar disio
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Grodde
Utente Attivo
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Inserito il - 18/10/2007 : 20:09:18
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| murta ha scritto:
scusate e chi non ha i baffi ..........................nei peli del naso
immaginatevi la scena mentre vi parla e' spunta il vermetto.....brrrrrrr mammamia
sa murta
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cucuuuuuu
da immaginarsi la scena 
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ziama
Salottino
Utente Maestro
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Inserito il - 18/10/2007 : 20:20:14
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Nura....come censurarmi?????
Mica ho detto bruxiorisi de cu!!! (opppsssss...mi sa che l'ho detto ora!)
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maragda
Utente Master
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Inserito il - 18/10/2007 : 20:21:27
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| campidano ha scritto:
....... raramente ci è capitato di vedere qualcosa di più occhiutamente schifoso.
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occhiutamente schifoso...splendida definizione...
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U.S.A:casu marzu..disgusting!!!
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