Forum Sardegna - CARDI AL FORMAGGIO

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Nota Bene: Nella costa del territorio del comune di Baunei, in località Mudaloru ,a 12 metri di profondità,si trova l'ingresso della grotta sottomarina di Utopia.
L'attività esplorativa iniziata nel 1996 da parte di un team di speleosub tedeschi, che si sono autocostruiti e perfezionata l'attrezzatura, sempre più sofisticata, che è servita per poter progredire ed arrivare ad esplorare la cavità, che ad oggi con i 6000 metri di gallerie suddivise in due rami principali, e gli oltre 80 metri di profondità raggiunti, ne fanno la grotta sottomarina più lunga d'Europa.

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CARDI AL FORMAGGIO

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canu67

Utente Normale

Inserito il - 13/07/2006 : 15:33:12
CARDI AL FORMAGGIO 5 cardi 2-3 cucchiaiate di olio d’oliva 100 g di Fiore Sardo 2 spicchi d’aglio trito di menta e prezzemolo (4-5 cucchiai) Cardi al formaggio Tagliate le costole dei cardi in pezzi di circa 10 cm di lunghezza, dopo averli privati dei “fili”. Dopo averli lavati poneteli in un tegame con l’olio, l’aglio tagliato a metà e privato del germoglio. Coprite il tegame e fate cuocere a fuoco basso aggiungendo eventualmente dell’acqua calda. Cuocete per 30 minuti: devono rimanere sempre coperti nel sughetto di acqua e olio. Terminata la cottura eliminate l’aglio e con una schiumarola prelevate i cardi disponendoli sul piatto di portata (che possa andare in forno) in un unico strato. Ricoprite i cardi con il formaggio grattugiato mescolato al trito di erbe. Passate il piatto in forno fino a gratinare la superficie. Servite i cardi unendovi il fondo di cottura molto caldo.
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Agresti

Moderatore

Inserito il - 13/07/2006 : 16:01:00
Annalisa, li cucini tu?? _______________________________________________________________________________
Modificato da - in data


Regione Sardegna ~ Città: Sarda seu ! I'm Sardinien! Ich bin Sardisch! ~ Messaggi: 7963 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 15/07/2010

maria
Salottino
Utente Maestro

Inserito il - 13/07/2006 : 16:17:14
miam miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmm arrivoooooooooooooooooooo ;-)
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canu67

Utente Normale

Inserito il - 13/07/2006 : 23:18:55
no, cara, non sono in grado e credo che non mi piacerebbero neanche
Modificato da - in data


Regione Sardegna ~ Prov.: Nuoro ~ Città: Posada ~ Messaggi: 80 ~ Membro dal: 13/07/2006 ~ Ultima visita: 16/01/2010

Agresti

Moderatore

Inserito il - 13/07/2006 : 23:25:27
infatti i cardi son più buoni crudi con un filo d'olio _______________________________________________________________________________
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canu67

Utente Normale

Inserito il - 16/07/2006 : 22:20:38
..credo sia una questione di gusti, come ogni cosa
Modificato da - in data


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