Forum Sardegna - ARAGOSTA ALLA CASALINGA

Forum Sardegna

Nome Utente: Password:		Registrati
Salva Password
Password Dimenticata?

Forum Sardegna Portale Contatti Regole Forum Registrati Discussioni Attive (0) Discussioni Recenti Discussioni senza risposta Sondaggi Attivi Cerca FAQ

Nota Bene: La Necropoli di Anghelu Ruju ( ALGHERO) e' il più vasto sepolcreto di " domus de janas" ( case delle fate) della Sardegna centro-settentrionale.
Comprende ben 38 grotticelle artificiali pluricellulari e più di 300 stanzette scavate nella roccia.
Gli ipogei vennero escavati su una collinetta di arenaria calcarea da genti del Neolitico Recente che, non conoscendo metalli, per eseguirle utilizzarono picchi di pietra scheggiata.
Molti di questi picconi sono stati ritrovati all'esterno delle tombe e dentro una di esse venne in luce lo scheletro di un individuo circondato da numerose piccozze litiche.
Si tratta forse di ella sepoltura di un antico scalpellino che si portò nell'oltretomba gli strumenti del suo mestiere!

Tutti i Forum

Gastronomia sarda

Secondi

ARAGOSTA ALLA CASALINGA

Qui c'è:

| Altri..

Autore

Discussione

canu67

Utente Normale

Inserito il - 13/07/2006 : 15:27:34
ARAGOSTA ALLA CASALINGA Il vino ideale per assaporare questo piatto è senza dubbio un Fermentino di Gallura asciutto e freddo, o, ancora meglio, il vino Aragosta di Santa Maria La Palma INGREDIENTI: (per sei persone circa) un' aragosta viva di almeno 1kg. di peso; un ciuffo di prezzemolo tenero; 1dl.circa di olio vergine d'oliva; un bicchiere di succo di limone o un cucchiaio d' aceto; sale e pepe quanto basta. PREPARAZIONE: con uno spago sottile legare l' aragosta viva tenendola piegata in due con la coda verso la testa nella parte ventrale, in senso longitudinale, avendo cura di raccogliere in una terrina tutto il liquido oscuro che si trova nella parte centrale del corpo e le uova della femmina. Aggiungere nella terrina un trito di prezzemolo; abbondante olio d' oliva e succo di limone, da rimescolare per ottenere una salsa semidensa di colore marroncino, su cui si spolvera un velo di pepe nero. Tagliare la polpa dell' aragosta a pezzi e disporli su un piatto di portata, versandovi sopra la salsa e disponendo attorno le zampe in precedenza schiacciate per facilitarne l' estrazione della polpa. Servire il crostaceo dopo un'ora dell' allestimento.
Modificato da - in Data


Regione Sardegna ~ Prov.: Nuoro ~ Città: Posada ~ Messaggi: 80 ~ Membro dal: 13/07/2006 ~ Ultima visita: 16/01/2010

Google Sardegna

Pubblicità

Discussione

| Altri..

Vai a:

Herniasurgery.it | Snitz.it | Crediti

Snitz Forums 2000