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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.

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Inserito il - 25/03/2013 : 22:46:28
Ho visto con molto interesse un vecchio forum del 2009, che trattava dei nomi dei fiori in sardo. Ho trovato con molto piacere molti nomi di erbe e fiori che non conoscevo. Io vorrei proporre, se qualcuno mi segue, di erbe buone da mangiare che in Sardegna si sono sempre usate, coi nomi in sardo e possibilmente aggiungendo qualche ricetta che in tutte le famiglie é conosciuta. devo dire che se me lo permettete, userò le vostre risposte per una ricerca che tratta di FITOALIMURGIA=Alimurgia = Alimenta urgentia = Nutrimento in caso di necessità, + Fito per indicare che si tratta solo di piantesPERO CHE INTERESSI QUALCUNO. A PRESTO


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