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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.



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V I S U A L I Z Z A    D I S C U S S I O N E
Tomboi Inserito il - 26/05/2010 : 11:02:57
Dove posso acquistare o visionare i numeri 43-45 del Bollettino di Archeologia pubblicati nel 1997?
Grazie in anticipo a tutti.
2   U L T I M E    R I S P O S T E    (in alto le più recenti)
Tomboi Inserito il - 28/05/2010 : 10:34:38
Bingo!
Grazie Gallosu.
gallosu Inserito il - 28/05/2010 : 09:01:35
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