| V I S U A L I Z Z A D I S C U S S I O N E |
| afabica |
Inserito il - 30/11/2006 : 21:50:30
mi pare sia arrivato il tempo di raccogliere le bacche per preparare il liquore di mirto.
vogliamo mettere le ricette, meglio se già sperimenate, specificando se quando è stata fatta ha avuto un buo risultato, se invece non si è rimasti soddisfatti scriviamo i motivi in maniera tale da non ripetere gli stessi errori. con il contributo di tutti io credo che possiamo promulgare la ricetta paradisolana autentica del liquore di mirto (in giro ce ne sono tante, ma tante, ma tante, ma tante.......)
come per quasi tutte le ricette "mancu una de nd'appicai sa candela".
http://www.coquinaria.it/
DEU SEU "very" sarda |
| 15 U L T I M E R I S P O S T E (in alto le più recenti) |
| maria_b84 |
Inserito il - 20/05/2009 : 12:46:49
Mamma, troppo forte però, meglio qualcosa di + leggero lol |
| UtBlocc |
Inserito il - 26/12/2008 : 05:53:11
Cesssss cun d'ogni tazza de cosa!!!!! Tando sos augurios sunu a mie pure????Fossi sa tazza fi troppu piena |
| Nevathrad |
Inserito il - 26/12/2008 : 01:25:04
| Turritano ha scritto:
Alla salute!!!
Dal produttore al consumatore (che sarei io...  )
Buone feste a tutti, anche agli impiegati statali... 
Turritano
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Salute...!  |
| Turritano |
Inserito il - 25/12/2008 : 23:26:45
Alla salute!!!
Dal produttore al consumatore (che sarei io... )
Buone feste a tutti, anche agli impiegati statali...
Turritano
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| Antoi |
Inserito il - 25/12/2008 : 14:23:45
Finalmente oggi lo assaggio.
Salute e buone feste |
| gege66 |
Inserito il - 11/12/2008 : 23:08:36
Grazie ragazzi per i consigli, quì la temperatura spesso scende al di sotto dello zero, soprattutto se nevica sia in città che sulle montagne.
Io avevo portato svariate volte delle piante in vaso dalla Sardegna già grandicelle, ma dopo qualche tempo si sono seccate.
Ecco perchè ora sono così contenta delle mie piccoline!!!! |
| Turritano |
Inserito il - 11/12/2008 : 20:43:53
| gege66 ha scritto:
Turritano grazie mille per i tuoi consigli,ma hai visto le piantine di campidano???
Vabbè, non le porterò dentro ma almeno le proteggo un pò.
Campidano se si seccano vango a prendere il tuo vaso!!!
Grazie a tutti.
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Io non so esattamente che clima ci sia a Fabriano, ma una cosa assolutamente da evitare è che la temperatura non scenda sottozero per qualche giorno di seguito.
Portarle dentro in inverno e tenerle in ambiente luminoso e non riscaldato, forse, sarebbe la cosa più sicura.
Ciao
Turritano |
| campidano |
Inserito il - 11/12/2008 : 20:04:59
| gege66 ha scritto:
Turritano grazie mille per i tuoi consigli,ma hai visto le piantine di campidano???
Vabbè, non le porterò dentro ma almeno le proteggo un pò.
Campidano se si seccano vango a prendere il tuo vaso!!!
Grazie a tutti.
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Non c'e' problema.
Please , nota quei punti piu scuri in alto nella foto, li' ho tolto delle zolle contenenti delle piantine di mirto che ho dato a degli amici qui a Londra per essere trapiantate.
La prossima volta che vengo in Sardegna mi portero' una zolla con una decina di piantine in valigia e le trapiantero' in Sardegna.
Cosi avranno l'occasione di vedere e vivere nella loro madre patria.....
Dopotutto le loro "radici" sono nella nostra isola.
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| gege66 |
Inserito il - 11/12/2008 : 19:48:21
Turritano grazie mille per i tuoi consigli,ma hai visto le piantine di campidano???
Vabbè, non le porterò dentro ma almeno le proteggo un pò.
Campidano se si seccano vango a prendere il tuo vaso!!!
Grazie a tutti. |
| campidano |
Inserito il - 10/12/2008 : 21:21:49
| gege66 ha scritto:
Campidano, dammi un consiglio!!!
L'inverno scorso vedo bussare alla porta il postino, mi dice che c'è da firmare per ritirare un pacco, io chiedo se c'è da pagare, ma lui mi dice di nò e che arriva dalla sardegna.
Era mio padre che mi aveva spedito circa quattro chili di bacche di mirto. Non immaginate la mia gioia, le ho messe subito a macerare. Per curiosità me ne sono conservate una decina e dopo un pò di tempo le ho piantate. La mia più gradita sorpresa è che questa primavera sono nate tre piantine, oggi sono alte circa sette centimetri, ma questi giorni quì nelle Marche la temperatura è molto rigida, circa tre gradi alla notte.
Io mi porto il vasetto dentro casa, ma poi ho paura che riportandolo fuori la mattina possa soffrire di più dello sbalzo termico. Come posso fare per aiutare le mie piantine? Ne vado così fiera....
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Scusa il ritardo gege66 I parties di Natale mi tengono lontano dal computer...
Guarda questa foto, sono delle piccole piantine di mirto nate la primavera scorsa. Nate dalle bacche mature cadute su dei vasi di gerani.
Sono piccoline ma resistenti e tenaci, (sono di origine Sarda) nonostante faccia freddo, stanotte ...esti giai cabendi sa cibixia, sono fuori in giardino e ti assicuro che non mi passa "in sa conka" di portarle dentro e al riparo, le farei morire sicuramente.
Percio' lasciale pure nel loro ambiente, la' dove son nate.
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| Turritano |
Inserito il - 10/12/2008 : 20:32:16
| Nevathrad ha scritto:
Scusate, qualsiasi ricetta si adotti, e questo dipende dai gustidi ognuno anche per quanto riguarda la quantità di zucchero, la cosa che non andrebbe mai fatta è quella di strizzare o addirittura torchiare il mirto.
....
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Ecco la mia ricetta, anzi… di mia moglie, la usa da anni con apprezzabili risultati:
½ kg di bacche di mirto (meglio se originale Australiano ); 1 lt di alcool; 1 lt d’acqua (va bene anche quella di rubinetto, almeno da noi); ½ kg di zucchero.
Mettere le bacche ben mature in infusione nell’alcool e tenerle al buio per almeno un mese. Poi
Filtrare il tutto e aggiungere l’acqua zuccherata.
Io ho anche il torchietto per il mirto, ma mia moglie non ne vuole neanche sentire 
Turritano
Cin cin e saludos a totu.
Turritano |
| Turritano |
Inserito il - 10/12/2008 : 20:26:42
La mia più gradita sorpresa è che questa primavera sono nate tre piantine, oggi sono alte circa sette centimetri, ma questi giorni quì nelle Marche la temperatura è molto rigida, circa tre gradi alla notte.
Io mi porto il vasetto dentro casa, ma poi ho paura che riportandolo fuori la mattina possa soffrire di più dello sbalzo termico. Come posso fare per aiutare le mie piantine? Ne vado così fiera....
[/quote]
Hai ragione di andar fiera delle tue piantine di mirto: sono il frutto della Sardegna e del tuo amore. Hai ragione anche quando dici che hai paura degli sbalzi di temperatura fra l'interno e l'esterno. Anche se non richiesto, un consiglio posso dartelo anch'io:
evita gli sbalzi di temperatura. Se le lasci fuori, proteggile con qualche piccola tettoia e avvolgi vasetti e piantine con delle buste di plastica trasparente (buccherellata in più punti, perché traspirino) avrai così una piccola serra fredda per evitare il gelo e, soprattutto, gli sbalzi.
Oppure, e forse è la soluzione migliore almeno per il primo anno, tienile in casa, in ambiente luminoso ma non riscaldato. e, un'altra cosa: non lasciare mai asciugare troppo la terra: appena si secca bagnale di nuovo con moderazione.
Ciao
Turritano |
| Nevathrad |
Inserito il - 08/12/2008 : 00:05:20
Scusate, qualsiasi ricetta si adotti, e questo dipende dai gustidi ognuno anche per quanto riguarda la quantità di zucchero, la cosa che non andrebbe mai fatta è quella di strizzare o addirittura torchiare il mirto. In questa maniera si estrarrebbero solo note negative dalle bacche e troppi tannini. Tutto quello che era opportunamente cedibile dalle bacche è stato estratto dall'alcol. E questo è quanto basta, non bisogna aggiungere altro. Altrimenti si ha l'effetto aspro di quando si distilla la grappa ma non si butta via sufficientemente la testa e al coda, ottenendo un risultato che lascia a desiderare per asprezza e "soffocamento" delle parti aromatiche del distillato.
Questo per i miei due cent. |
| gege66 |
Inserito il - 06/12/2008 : 23:33:50
Campidano, dammi un consiglio!!!
L'inverno scorso vedo bussare alla porta il postino, mi dice che c'è da firmare per ritirare un pacco, io chiedo se c'è da pagare, ma lui mi dice di nò e che arriva dalla sardegna.
Era mio padre che mi aveva spedito circa quattro chili di bacche di mirto. Non immaginate la mia gioia, le ho messe subito a macerare. Per curiosità me ne sono conservate una decina e dopo un pò di tempo le ho piantate. La mia più gradita sorpresa è che questa primavera sono nate tre piantine, oggi sono alte circa sette centimetri, ma questi giorni quì nelle Marche la temperatura è molto rigida, circa tre gradi alla notte.
Io mi porto il vasetto dentro casa, ma poi ho paura che riportandolo fuori la mattina possa soffrire di più dello sbalzo termico. Come posso fare per aiutare le mie piantine? Ne vado così fiera.... |
| Turritano |
Inserito il - 06/12/2008 : 23:05:52
Mudu, mudu Campidà: no lu fetes ischire a Asinella, ca sinono issa bi podet restare male...  |
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