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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.



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V I S U A L I Z Z A    D I S C U S S I O N E
Marcos Inserito il - 16/01/2011 : 12:13:49
Ciao a tutti,sono un continentale e faccio parte di un gruppo di acquisto solidale(GAS) che vorrebbe sbarcare in sardegna acquistando prodotti sardi,soprattutto pecorino, direttamente da pastori locali e fidati che allevano in maniera tradizionale e magari producono direttamente formaggio.
Vorremmo nel nostro piccolo aiutare i pastori ma anche tutto il territorio sardo a risollevarsi da una profonda crisi soprattutto lavorativa speriamo di essere utili.
Se conoscete direttamente o indirettamente dei produttori o dei consorzi piccoli che rischiano di fallire fatemi sapere, diamo la precedenza ai più emarginati e a quelli che non reggono la concorrenza con la grande distribuzione organizzata.
Grazie della collaborazione
4   U L T I M E    R I S P O S T E    (in alto le più recenti)
lorson Inserito il - 17/01/2011 : 21:53:21
Benvenuto nel forum.
l.
Marcos Inserito il - 16/01/2011 : 17:46:09
Consiglio a chi è interessato a diffondere questa iniziativa a entrare a far parte di un GAS magari cercando sul sito www.retegas.org quello più vicino a se e poi proponendo di aquistare i prodotti sardi, visto che più siamo meglio è.
Comunque grazie a tutti......
Antoi Inserito il - 16/01/2011 : 15:54:28
Benvenuto da Othoca
Nostalgia Inserito il - 16/01/2011 : 12:40:27
Bellissima iniziativa !! dovrebbe essere sostenuta e ampliata a livello nazionale e internazionale..
Non si può organizzare un elenco da distribuire ?

Ovviamente dovrebbe essere creata da chi vive in Sardegna e dare il compito a chi è fuori per divulgarla.
Mi rendo disponibile per tale iniziativa. A presto



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