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V I S U A L I Z Z A    D I S C U S S I O N E sarrabus72 Inserito il - 22/06/2008 : 12:02:30 Dessert alla Ricotta e Caffé Ingredienti: 1 Tazzina di Caffé - Espresso concentrato 2 Cucchiaini rasi di Caffé - macchinato fine 6 Fogli (in totale 10 gr) Colla di pesce 400 ml di Panna liquida 500 gr. Ricotta 2 bustine di Vanillina 200 gr. di Zucchero a Velo Ingredienti per il caramello al caffè 1 Tazzina di Caffe - Espresso concentrato 6 Cucchiai di zucchero Zucchero Preparazione: Mettiamo per 10 minuti i Fogli di colla di pesce a mollo in acqua fredda poi mettiamo tutti gli ingredienti in un recipiente e misciamo il tutto con il frullino finche non diventa un composto fluido e liscio Versiamo il composto in una pentola e facciamo scaldare ... prima che cominci a bollire, togliamo dal fuoco e ci versiamo dentro i Fogli di Colla di Pesce che abbiamo precedentemente tolto dall´Acqua e strizzato bene !! Girare bene fino a quando i Fogli si saranno sciolti Versare negli stampini o coppette e dopo aver lasciato sfreddare un pó ... mettere in frigo almeno 5 ore finche il Dessert non sará ben solido Prima di servire preparare il Caramello al Caffé ... far inbiondire lo Zucchero e metterci dentro il Caffé sempre mescolando Con un pó di acribazie mettere il Dessert su un piatto e decorare con il Caramello e alcuni chicci di Caffé !! Pronto ... Buonissimo ... ve lo consiglio !! 15   U L T I M E    R I S P O S T E    (in alto le più recenti) simona Inserito il - 02/07/2008 : 14:09:26 Gnam gnam che delizia! Vorrei provare a farlo.....ma chissà se qui a Bordeaux troverò la ricotta! Ho già deliziato miei amici bordolesi con il Tiramisu (fatto con i biscotti sardi!!!), il mascarpone infatti si trova facilmente ma....la ricotta non credo . e non posso neanche chiedere a mia madre di spedirmela! Asibiri Inserito il - 23/06/2008 : 23:40:39 miss diamante ha scritto: All'estero mi risulta che ci sia....almenocchè la nostra amica non abiti nel Congo no, non abito in Congo....ma per trovare certi ingredienti potrebbe esserlo! L'unica cosa che trovo qui (California) e` la gelatina in polvere. Provero` con quella! grazie! afabica Inserito il - 23/06/2008 : 11:48:15 Asibiri ha scritto: C'è in tutti i supermercati italiani! qui non c'e` in tutti i supermercati...percio` ho pensato che potessi sostituirlo con qualche altro ingrediente.... la colla di pesce è possibile sostituirla con un addensante vegetale chiamato agar-agar, si trova nei negozi macrobiotici e alimenti biologici. Incantos Inserito il - 23/06/2008 : 11:18:39 miss diamante ha scritto: Sei all'estero? Mandami l'indirizzo in privato e la spedisco volentieri guarda bene Miss... che sia colla di pesce dato che ti in questi giorni stai maneggiando altri tipi di colla... sarrabus72 Inserito il - 23/06/2008 : 08:45:48 Anche deu seu all´estero ... e la trovo dappertutto ... UtBlocc Inserito il - 23/06/2008 : 08:38:27 All'estero mi risulta che ci sia....almenocchè la nostra amica non abiti nel Congo sarrabus72 Inserito il - 23/06/2008 : 08:31:38 I fogli di gelatina ci son dapertutto ... spero ! E la cosa piú elementare ... e quella che usano per fare l´aspik, la panna cotta e tante altre cose in gelatina. Forse é il nome fa un pó ... UtBlocc Inserito il - 23/06/2008 : 05:38:18 Sei all'estero? Mandami l'indirizzo in privato e la spedisco volentieri Asibiri Inserito il - 23/06/2008 : 03:32:05 C'è in tutti i supermercati italiani! qui non c'e` in tutti i supermercati...percio` ho pensato che potessi sostituirlo con qualche altro ingrediente.... UtBlocc Inserito il - 22/06/2008 : 21:29:15 Asibiri ha scritto: e per chi non trovasse la colla di pesce? Grazie! C'è in tutti i supermercati Asibiri Inserito il - 22/06/2008 : 21:25:04 e per chi non trovasse la colla di pesce? Grazie! UtBlocc Inserito il - 22/06/2008 : 21:06:52 E si presenta pure bene! alepazzi Inserito il - 22/06/2008 : 17:16:02 tina che buono, bello fresco e' quello che vuole.... UtBlocc Inserito il - 22/06/2008 : 16:44:31 Guarda che ti aspetto Asinella80 Inserito il - 22/06/2008 : 14:55:42 miss diamante ha scritto: Devo assolutamente provarlo Se esce buono... mi offro volontaria.. per assaggiarlo!!!

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