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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.



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martedì 2 dicembre 2014

Coltivazione dei giacimenti minerari
Viviamo un momento storico di grande crisi.....concordo....mah...perchè non continuare i vecchi avanzamenti di miniere considerate inattive?
I costi? forse potrei condividere ma in parte.
Prendendo in considerazione quelle considerate riserve strategiche e nuovi giacimenti da coltivare sicuramente varrebbe più la dignità dei posti di lavoro che importare la materia prima da altri paesi per ridurre i costi.
Sembra facile trovare una soluzione invece così non è, perchè ognuno di noi prova a proporre delle idee che possano convincere gli industriali ad riaprirne una buona parte.
Mi riferisco sempre a riconsiderare l'attività estrattiva senza nulla togliere agli illustri progetti di rivalutazione delle aree geo minerarie, già esistenti.
La nostra ''Metallica'' non è esausta troviamo assieme una soluzione.
Calabona

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