| V I S U A L I Z Z A D I S C U S S I O N E |
| UtBlocc |
Inserito il - 28/01/2008 : 18:23:57
Ingredienti: piedini d'agnello, cipolla, 600 g pomodori pelati, acqua, olio d'oliva, sale, aceto.
Preparate un sugo con olio, cipolla tritata, sale e pomodoro fate cuocere.
Pulire con cura i piedini, fiammeggiandoli e lavandoli bene, quindi fateli bollire in abbondante acqua salata. Quando la cartilagine inizia a staccarsi dalle ossa, tirali su, fateli freddare e tagliateli per il lungo.
Quando il sugo è pronto aggiungete i piedini, una spruzzata d'aceto, fate insaporire qualche minuto e servite caldi.
A Sassari sono considerati sublimi...io li ho mangiati e garantisco sono buoni..però abbondate con il numero dei piedini perchè polpa non ne hanno molta. |
| 15 U L T I M E R I S P O S T E (in alto le più recenti) |
| Max |
Inserito il - 15/06/2008 : 22:53:51
| Messaggio di miss diamante
Ingredienti: piedini d'agnello, cipolla, 600 g pomodori pelati, acqua, olio d'oliva, sale, aceto.
Preparate un sugo con olio, cipolla tritata, sale e pomodoro fate cuocere.
Pulire con cura i piedini, fiammeggiandoli e lavandoli bene, quindi fateli bollire in abbondante acqua salata. Quando la cartilagine inizia a staccarsi dalle ossa, tirali su, fateli freddare e tagliateli per il lungo.
Quando il sugo è pronto aggiungete i piedini, una spruzzata d'aceto, fate insaporire qualche minuto e servite caldi.
A Sassari sono considerati sublimi...io li ho mangiati e garantisco sono buoni..però abbondate con il numero dei piedini perchè polpa non ne hanno molta.
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Questa ricetta la cucinava spesso mia nonna ed io non ho mai più potuto riassaporarne il gusto unico!
Quì da noi, in Lombardia, è assai difficile reperire i piedini d'agnello, non si usa nè fruirne nè venderne.
Comunque alla prima occasione ne farò incetta!  |
| UtBlocc |
Inserito il - 19/03/2008 : 05:53:50
Direi.....afrodisiaco |
| Ichnos |
Inserito il - 19/03/2008 : 01:00:19
miss......io li ho mangiati pohi giorni fa.....solamente bolliti e mi è stata portata una salsiera con s'azzada,io abituato a gusti forti heheheh li ho mangiati così..in bianco,sentire il gusto dei nervetti senza alcun condimento.....paradisiaco
mario |
| UtBlocc |
Inserito il - 15/03/2008 : 07:17:45
E si Turritano, a me piace molto di più sa gioghitta o come dite voi tattaresi giogga minudda. Comunque dato che questo è un post per i piedini d'agnelllo, riprendiamo l'argomento con un'altra ricetta.
Piedini d'agnello in salsa verde
ingredienti: piedini d'agnello, 2 spicchi d'aglio tritati, un ciuffo di prezzemolo,peperoncino a piacere, olio d'oliva, sale.
Pulire con cura i piedini, fiammeggiandoli e lavandoli; quindi metteteli a bollire in abbondante acqua salata. Quando sono cotti toglieteli dall'acqua, fateli raffreddare e tagliateli a metà per il lungo.
Tritate l'aglio, il prezzemolo, il peperoncino e fate rosolare in un tegame largo nell'olio bollente, versate un mestolo d'acqua calda, salate e fate cuocere per circa 20 minuti. Tuffateci i piedini, fate insaporire bene per circa 15 minuti e servite caldi. |
| Turritano |
Inserito il - 14/03/2008 : 21:09:52
| miss diamante ha scritto:
I lumaconi sono schifosi.........
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"In piazza Sant'Antoni una dischussioni a tre
achì ru coccoeddu no è cundidddu bè ecc.ecc. ..."
Miss, ti riccordi
e tandu no ti piazi lu coccoeddu! (detto anche "coccòiddu")
Ciao
Turritano |
| annika |
Inserito il - 14/03/2008 : 15:23:50
| alien ha scritto:
.....meglio le rane!
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Beh !! e' normale..sei Alien.......
io adoro le lumache...di tutti i tipi e dimensioni.....slurp... |
| alien |
Inserito il - 14/03/2008 : 14:40:02
.....meglio le rane! |
| UtBlocc |
Inserito il - 14/03/2008 : 13:58:48
Anche a te Babborcu e buona mangiata di lumache |
| babborcu |
Inserito il - 14/03/2008 : 12:01:49
C'è una storia nella vita di ogni uomo..
Sono un meticcio, è vero, anche l'altra metà , sempre logudorese, e la mia vita a sassari, mi hanno dato tanto... buon fine settimana da babborcu |
| UtBlocc |
Inserito il - 13/03/2008 : 19:29:45
Infatti.....io lo sono al cento per cento.......puro sangue..si può dire? E si no si podet narrere e sa matessi cosa. Saludos. |
| babborcu |
Inserito il - 13/03/2008 : 15:27:51
Ti sei chiarita... le chiacchiere qui sono unu pagu abberu unu pagu bugliende... per mettere un po' di pepe al tutto...
ho intuito che sei bonorvese, o mi sbaglio.??? anch'io ho un 50% di sangue bonorvese!!! babborcu |
| UtBlocc |
Inserito il - 13/03/2008 : 05:09:01
| babborcu ha scritto:
Miss diamante ha detto" i lumaconi sono schifosi.." >Ad onta dei gusti propri.. rispettare quelli degli altri è doveroso..
Il cibo è una questione culturale.. di abitudini... per alcuni i lumaconi sono schifosi.. le rane idem.. la lingua degli animali idem.. le frattaglie ecc il polpo in carpaccio .. la carne di cavallo ( che è l'animale più pulito) è anche una questione di gusti personali e di " storia familiare e sociale " ;
capisco che una bestia che striscia per terra ed emette bava possa far senso... ma se penso alla carne di pollo e di maiale ruspanti e a quello che mangiano questi animali.. e ai mangimi che mangiano quelli di allevamento... ohi che schifo!!! forse non dovremmo mangiar niente!! comunque a me i lumaconi piacciono, è una questione di gusti personali . perchè ad esempio io, a causa dell'odore, per me nauseabondo, non mangio i bocconi (la lumaca marina ) , che per molti è deliziosa..babborcu
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???Babborcu...rispetto eccome! Per me sono schifosi ripeto, questo, caro, non significa non rispettare i gusti degli altri, è come dire che odio il colore marrone...e con questo? Detto cio, a me piacciono moltissimo tutti i tipi di lumache escluso quelle giganti, sicuramente saranno anche buone , un tempo le mangiavo pure ma.....da quando ho dovuto pulirle io.....beaaa. Solo al parlarne mi sento male
Turritanogià no mi so isbagliada...sono schifosi/bavosi. |
| Turritano |
Inserito il - 13/03/2008 : 01:10:11
Forse voleva dire "bavosi"? |
| babborcu |
Inserito il - 12/03/2008 : 10:50:52
Miss diamante ha detto" i lumaconi sono schifosi.." >Ad onta dei gusti propri.. rispettare quelli degli altri è doveroso..
Il cibo è una questione culturale.. di abitudini... per alcuni i lumaconi sono schifosi.. le rane idem.. la lingua degli animali idem.. le frattaglie ecc il polpo in carpaccio .. la carne di cavallo ( che è l'animale più pulito) è anche una questione di gusti personali e di " storia familiare e sociale " ;
capisco che una bestia che striscia per terra ed emette bava possa far senso... ma se penso alla carne di pollo e di maiale ruspanti e a quello che mangiano questi animali.. e ai mangimi che mangiano quelli di allevamento... ohi che schifo!!! forse non dovremmo mangiar niente!! comunque a me i lumaconi piacciono, è una questione di gusti personali . perchè ad esempio io, a causa dell'odore, per me nauseabondo, non mangio i bocconi (la lumaca marina ) , che per molti è deliziosa..babborcu |
| UtBlocc |
Inserito il - 12/03/2008 : 04:43:54
I lumaconi sono schifosi......... |
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Piedini d'agnello.
